Малинено вино: рецепта за ароматна алкохолна напитка

Малинено вино, чиято рецепта ще бъде разгледана по-долу, има доста изразен вкус, както и богат цвят. В процеса на стареене на такава алкохолна напитка, то е добре изяснено и става готова за консумация през същата година, в която е направена.

От тези вкусни и сочни плодове обикновено се правят десертни или ликьорни безалкохолни напитки. Сухото малиново вино, чиято рецепта е съвсем проста, има леко по-лоши характеристики, за разлика от сладкия аналог. В това отношение от тези сочни плодове най-често се правят леки десертни напитки, които се отличават със специален вкус и вкус.

Преди да ви покажем подробна рецепта за червено вино, трябва да отбележим, че за тази алкохолна напитка трябва да се използват само червени плодове. В крайна сметка, жълти и бели малини не са подходящи за винопроизводство. В допълнение, такова ароматно вино трябва да се прави само от зрели плодове, които без усилие са отделени от pedicels.

Малинено вино: рецепта алкохолна напитка

Необходими съставки:

• филтрирана питейна вода - 4 литра;
• малиново узряло червено - 4 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Обработката на основната съставка

Виното от малина, чиято рецепта ще разгледаме в тази статия, трябва да се извършва само от прясно събрани плодове. Трябва да се отбележи, че ако се събира плодовете от него, то е по-добре да мине през веднага (никакви обстоятелства не трябва да ви измият) и се съхранява в хладилник не повече от 2 дни.

По този начин малините трябва да бъдат смазани с помощта на ступа и след това да изтласкате сока от получената маса. Може да се смесва със сок от други пресни плодове. Но няма да направим това, тъй като създаваме чиста алкохолна напитка от малини.

Как да готвя малиново вино

Изцеденият сок от пурпурната пулпа трябва да се постави в контейнер от 10 литра стъкло. След това в чист тиган трябва да излеете 4 литра филтрирана (възможно пружинна) вода, която искате да заври. Освен това в горещата течност трябва да се изсипят 1.3 кг гранулирана захар, след което е желателно да се вари в сиропа за около 8-10 минути. В края на времето, сладният бульон трябва да се отстрани от плочата и да се остави да се охлади до стайна температура. След това сиропът трябва да се изсипе във ферментационен стъклен съд, където предварително е бил поставен прясно изцеден сок от малини.

Съдовете с бъдещо вино трябва да бъдат затворени със запушалка с хидравличен затвор. Ако не използвате такъв специален капак и не оставяте контейнер с отворено гърло, а вместо алкохолна напитка, най-вероятно ще получите малинов оцет.

Ферментацията на сока трябва да продължи 3-5 дни. След това виното трябва да се изсипе в друг контейнер, оставяйки насипно състояние на дъното и да се поддържа в горещината още 2-3 дни. След това ястията трябва да се поставят в хладна стая за 1-2 месеца. След това младото вино трябва да се излива върху чисти литрови бутилки, да се запуши и да се постави в мазето и хоризонтално. Можете да консумирате такава алкохолна напитка в годината на производство, което е без специално остаряване.