Шиш кебап от пилешки гърди - лек обяд, варени на дървени въглища

Шиш кебап от пилешка гърда това се оказва много вкусно, сочно и полезно. В края на краищата, бялото птиче месо е много питателна и има високо съдържание на протеини. Заслужава да се отбележи, че за такива ястия на дървени въглища е препоръчително да използвате не само пилето, но също и други съставки, които ще дадат кебап специален вкус и аромат.

Шишска рецепта за кебап от пилешки гърди

Необходими съставки:

• заквасена сметана е дебела 35% - 210 грама;
• охладено гърди - 4 кг;
• зелени - двойка греди;
• голям лук - 4 бр.;
• сос горещ домат - 3 големи лъжици;
• сол йодизиран - 2 десертни лъжици;
• пипер ароматен грах - 12-16 бр.;
• соев сос - 45 мл.

Процес на месопреработка

Преди да направи шишчета от пилешки гърди, тя трябва да бъде старателно измити, освободен от кости, хрущяли и кожа, а след това се нарязва на дълги и много тънки филийки. След това, е желателно да се остави месото на страната и веднага се пристъпи към подготовката на ароматизирани сос, където филе трябва маринова около 3-4 часа.

Шиш кебап от пилешки гърди: марината и приготвянето му

За да се създаде сос, се изисква да се смеси гъста сметана от 35%, нарязан зеленчук, пикантна доматена паста в една купа, йодирана сол, лук, нарязани на пръстени лук, ароматно пипер грах и соев сос. Установените съставки трябва да бъдат смесени с голяма лъжица и след това да се навакса месото. За тази цел парчета пилешки гърди, които искате да поставите в емайла купа, добавете към нея предварително приготвения сос, разбърква на ръка, покрийте и оставете настрана за 3-4 часа. През това време търг и меко бяло птиче месо ще поемат аромати на подправки, ще станат по-вкусни и сочни.

Закрепване на шишчета

Шиш кебап от пиле Гърдите трябва да бъдат пържени на бреза или дъбови въглища. След като дадат първата топлина, трябва веднага да започнете да засадите месото на шишките. В този случай парчетата филе трябва да се носят заедно, така че краищата да не висят и да не горят. Кръглите пръстени могат също да се използват за обработка на въглища. Въпреки това не се препоръчва поставянето им с месо, тъй като те ще изгорят, преди да станат меки филета. Луковиците трябва да се поставят на шкафа в хотела и да се готвят на скарата за не повече от 5-9 минути.

Топлинна обработка на ястието

Шишките кебап от пилешкото гърди стават меки и пържени след 20-30 минути след като са били инсталирани върху горещи въглища. За да определите дали ястието наистина е готово, нарязайте парче месо с нож и наблюдавайте дали кръвта се запушва или не. Ако гърдите от ароматна бистър сок, барбекюто може безопасно да бъдат отстранени от барбекюто и служат на гостите.

Правилно подаване

Пилешки гърди, печено на жар, се насърчават да прилагат по отношение на масата горещо с пресни зеленчуци и билки. Трябва също да се отбележи, че това не е много тежка храна могат да бъдат представени и щедра гарнитура от варени картофи или смачкана, ориз, елда, тестени изделия и др. Има и шишчета от бял птиче месо, не забравяйте да подадете доматен сос или кетчуп.