Една сърдечна и здравословна закуска за зимата: готваме заедно

Цвеклото, както и картофите, са добре поддържани и могат да се намират в хладилника / мазето дълго време. Най-вероятно, затова е по-малко вероятно от нея, отколкото от домати, краставици, чушки, да се подготвят някои неща. Въпреки това, лека закуска от цвекло за зимата може перфектно да помогне, когато имате нужда от нещо бързо приготвено или само лека закуска. Може да се използва като borsch зареждане с гориво или супа от студено цвекло, добавете към салатите и яжте точно така, като се разстилате на хляб. Поради това ви съветваме да не заобикаляте този корен, като правите консервация. Предлагаме да опитате да приготвите две много вкусни ястия, които през зимата ще отидат на "ура".

Първата рецепта за леки закуски е един вид салата с сладък пипер. Вариантът е бюджетен, но много вкусен. Ще бъде необходимо за него:

• цвекло - около 3 кг;
• Български пипер (по-добре червен) - един килограм;
• лук - около 1,5 кг.

В допълнение към тези съставки са необходими съставки за марината:

• оцет от стъкло;
• растително масло - стъкло;
• захар - половин чаша;
• вода - около 300 ml;
• сол - 2 супени лъжици.

Този предястие на цвекло за зимата се подготвя много просто. Коренът трябва да бъде предварително заварен, обелен и шлифован върху голяма ренде (може просто да нарязвате на ленти). Нарежете сладките пиперки на филийки и лука в пръстени. В отделна тенджера, подгответе маринатата - за тази микс всички съставки, изброени по-горе, да се запалят и гответе, като се разбърква. Когато се вари, добавете пипер и лук, гответе за 7 минути, а след това можете да излеете цвекло. Всички заедно се приготвят за още 10 минути, след което остава само да се разстила закуската на стерилизирани буркани и да се затвори до зимата. Нищо сложно.

И следващият аперитив от цвекло за зимата, който определено си струва да опитате, е хайвер. Със сиво или Бородински хляб тя се яде незабавно! Ще готвим на базата на килограми цвекло. Ще са необходими следните компоненти:

• моркови - лири;
• зрели домати - един паунд;
• чесън - 5 зъба;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• растително масло - 3 големи лъжици;
• Сол и подправки (босилек, риган, куркума, черен пипер и др.) - на вкус.

Цвеклото и морковите са мои, обелени и настъргани. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват от тях, а след това се смилат в миксер (можете да използвате месомелачка). Чесънът се почиства и фино нарязва.

В котлон с дебело дъно загряваме растителното масло и хвърляме моркови и цвекло в него. Задушете, като се разбърквате понякога, 10 минути. След това в курса се разтриват домати и чесън, разбъркайте добре, покрийте с капак и гответе в продължение на 20 минути. Всичко е почти готово - излейте оцет, добавете сол, подправки. Гответе още 7 минути. Сега нашият асортимент от зеленчуци се охлажда и смила до еднообразно състояние на хайвера в миксера. Вторият аперитив на цвекло за зимата е готов. Поставяме се в буркани и се затваряме с пластмасови капаци. Да се ​​съхранява на хладно място.

Тези консервирани цвекло за зимата се оказахме. Първият материал е добре да се добави при приготвянето на някои ястия: супи, картофено яйце със зеленчуци или пиле. И вторият вкусен е точно така - с прясно изпечен бял хляб или препечен Бородино. Зимата ще бъде много по-забавно с такива вкусни, питателни и здравословни закуски. Освен това те ще бъдат приготвени от собствените си ръце.