Вино от череши у дома. Характеристики на рецептата

Днес в супермаркетите и хранителните магазини вината се предлагат в широк диапазон, но както преди, много предпочитат да използват домашен продукт, тъй като вероятността от отравяне е сведена до минимум. Освен това, ако спазвате правилно рецептата за приготвяне, можете приятно да изненадате качеството на благородната напитка, дори и на най-взискателния гурме.

Виното може да бъде произведено от различни плодове, но алкохолният продукт от череша все още е популярен.

Сортовете на този завод за плодове са многобройни. Всеки от тях има различна степен на годност за приготвяне на благородна напитка. Разбира се, много от тях ще се заинтересуват да научат как, как да направите вино на череши у дома.

Трябва да се отбележи, че е идеално да се използват такива тъмни цветови разновидности като "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". Благодарение на тях продуктът ще се окаже ароматен и плътен.

Преди да се обърнете към въпроса как да готвя черешово вино у дома, е необходимо да се кажат няколко думи за сока, който този плод разпределя. Той е невероятно дебел, съдържа много киселина - до 2,2%, както и глюкоза - 12,8%. Също така има танини - 0.1%, които придават стягане на алкохолната напитка.

Преди да приготвите вино от череши у дома, прочетете следните съвети:

а) Използвайте само цели и зрели плодове, които не трябва да бъдат прекомерни. Моля, имайте предвид, че плодът е подходящ за готвене на вино в продължение на три дни от времето на прибиране на реколтата.

б) Преди да го направите черешово вино у дома, извадете камъка от плодовете, в противен случай напитката ще бъде горчива.

Не забравяйте, че не можете да пренебрегнете горните правила, в противен случай качеството на напитката ще пострада.

Така че, най-простият рецептата за вино от череша. Вие ще имате нужда от тези съставки:

1) сок от череша - 1 литър;

2) вода - 0.5 литра;

3) захар - 350 грама.

Горните компоненти се наричат ​​жълт кантарион.

Преди всичко е необходимо да се измие и да се смила зърната с помощта на месомелачка, след което се поставя под пресата. В резултат на това ще получите натрошена череша, която винопроизводителите наричат ​​пулп.

След това трябва да получите сок от смачкани плодове, който се разрежда с вода. За да направите виното силно, добавете захар, но е много важно да не го прекалявате, защото процесът на ферментация може да се забави.

Следващият етап е ферментация. За да се гарантира правилното протичане, специалистите използват специални вибрационни тремори. Ако не са, тогава можете да купите обичайните такива. Някои от съставките за добра ферментация се препоръчват да поставят стафиди.

След като ферментацията завърши, вземете 10 литров стъклен контейнер и го напълнете frac34- части от задължително. Вратът на бутилката е запечатан с корк, а виното е поставено на затъмнено място. Това обаче не е краят на производството на домашно приготвено вино. След три дни напитката ще започне да се разхожда активно. Горният процес ще продължи около три седмици. 15 дни след края на ферментацията е възможно да се извърши избистряне на винения материал, който се произвежда чрез изкуствени средства. След това виното отново се изсипва в стъклени съдове, запушва се и се поставя в сутерена.

В резултат на това се оказва, че производството на домашно приготвено вино от череши не е труден процес, но изисква определени умения.