Магданоз за зимата: методи на прибиране на реколтата

Магданозът за зимата се събира по различни начини. Във всеки случай, тази подправка може да се добави към всички ястия и сосове. Тази зеленина ще даде на вашата вечеря специален вкус и аромат.

Как магданоз се приготвя за зимата: рецепти за готвене

1. Замразена зеленина

Необходими компоненти и инвентаризация

• Прясно нарязан магданоз - от 600 грама;
• решето;
• нож;
• голяма кърпа;
• полиетиленови торбички.

Процес на готвене

Обикновено магданозът за зимата е просто замразен. Но преди да поставите зелените в фризера, трябва внимателно да го обработвате. За да направите това, вземете прясно реколтиран продукт, сложете го в коричка на парчета и измийте добре в хладка вода. Тази процедура ще лиши магданоз не само от мръсотия и прах, но и ще позволи да се измият всички налични насекоми. В процеса на такова събитие, също се препоръчва да се отстранят големи и дебели стъбла. Те почти нямат вкус, но в ястието не изглеждат много хубави.

След като всички зеленчуци са обработени, тя трябва да се разклати добре в коприна и да се разстила върху голяма хавлиена кърпа. В тази позиция се препоръчва магданоз да стои, докато леко изсъхне. Освен това зелените трябва да бъдат разделени полиетиленови торбички, свободно ги свържете и ги поставете във фризера.

Струва си да се отбележи, че преди замразяване, някои домакини предпочитат да котлет магданоз. Въпреки това, ние няма да направим това, защото замразени зелени и така перфектно се разпада. Замразеният магданоз може да се съхранява във фризера до една година и половина.

2. Събиране на магданоз за зимата чрез осоляване

Необходими компоненти и инвентаризация:

• Прясно нарязан магданоз - от 600 грама;
• решето;
• нож;
• голяма кърпа;
• стъклени буркани;
• солено море глоба - от 4 големи лъжици;
• лимонов голям - 2 плода.

Процес на готвене

Магданозът за зимата се събира не само чрез замразяване, но и чрез осоляване. Преди да направите такава подправка, добре трябва да се отнасяте към всички прясно събрани зеленчуци. За да направите това, трябва да се постави в гевгир и да се измие обилно с топла вода. След това магданозът трябва да се разстила на кърпа и максимално да я лиши от течност. След това продуктът трябва да бъде почистен от големи и дебели стъбла, след което да бъде нарязан на ситно.

За да зелено за дълго време се съхранява в хладилника, трябва да се постави в купа, щедро поръсени морска сол, и поръсете с прясно изцеден лимонов сок. След това, магданоз трябва да се поставят в стъклен буркан, плътно увиване на кора. Благодарение на този процес продуктът ще даде своя сок и ще се съхранява в него през целия зимен сезон.

След като магданозът за зимата ще бъде гъсто опакован, той трябва да се затвори с обикновен стъклен или полиетиленов капак и да се постави в хладилния склад.

Трябва да се отбележи, че ако сте се подготвили билки е вторият метод, а след това го добавите към готовия ястие се изисква с оглед на факта, че ароматизатора, вече има достатъчно количество сол и лимонов сок. Основният недостатък на този метод е, че за разлика от замразения продукт, осоляването трябва да се съхранява не повече от 4-5 месеца.