Вино от трън без мая - вкусно и необичайно

Blackthorn е известен храст, чиито плодове са като сливи. Това не е изненадващо - все пак принадлежи към семейството на сливи. Плодовете са по-кръгли, но със същия лилав, тъмносин или черен оттенък, което е характерно за някои сливи. Но вкусът е различен от тях - той е по-коварен, въпреки че е същото сладко-кисел.

Зелените плодове се използват за получаване на всички видове напитки - от компот до вино, а вкусът им остава неизменно забележителен и деликатен, а аромата значително надминава подобни производни от слива. Основният принцип е събирането на завоя след първите слани, като пепелта от планината, а след това миризмата и полезните вещества, които съдържат плодовете, са по-добре запазени. Ако замразените плодове замръзват, те ще станат много по-сладки, така че е по-добре да приготвите виното от пресни плодове.

Както при другите плодове и плодове, вино на дрожди без мая е трудно да се подготви. Все пак, техните собствени захари в повечето плодове не са достатъчни за качествено храносмилане. Но опитайте рецепти (дрожди, и без тях) е във всеки случай, защото торти, въпреки вкусната прилика с гроздето, имат свой собствен уникален вкус.

Тук е най-често срещаната рецепта за вино от трън. Без дрожди, за съжаление, това не е така, но резултатът е много интересен. За този метод на готвене се нуждаете от 2 и половина килограм салата, една и половина захар (на литър вода) и дрожди.

Измитите плодове без ями (можете да - свеж, но годни и замразени) бързам към състоянието на овесена каша, добавете към тигана, добавете вряла вода, и варенето се готви за няколко минути. Докато се охлажда, масата се изсипва в бутилка, където ще се скита. Тъй като такова вино от дрожди без мая не е твърде успешно, те се добавят и разреждат със съдържанието на третия захарен сироп. По-нататък по схемата: воден печат и почивка за една седмица.

Когато завоят завърши скитане и потъва до дъното, подготовката на виното се филтрира в друг контейнер и завършва ферментацията (това ще отнеме още една седмица). Крайният етап е филтриране и бутилиране. Получете прозрачна напитка със съдържание на червен цвят около 10%.

Разбира се, има хора, които знаят как да произвеждат вино без мая. Но в случая на завоя, първо, ще имате нужда от допълнителни 2 литра вино от грозде (за 5 кг плодове), и второ, друг въпрос, който ще се окаже - вино от трън без мая или бодил. Но рецептата е интересна. Подготвен, както и в предишния случай, плодове за 2 седмици са пълни с вино. През цялото време бутилката се разклаща, така че трънът непрекъснато се смесва с нея. След 14 дни напитката се опитва. Твърде кисела захар се разтваря в същото вино и се добавя към бутилката. Няколко дни, през които нищо не е смесено, процесът е завършен. Остава да се филтрира преципитатът, да се филтрира самият продукт и да се излее върху подходящи бутилки.

Опитните винопроизводители (включително тези, които се занимават с увлекателен процес у дома) все още се съгласяват с мнението, че е необходимо маята за вино. Въпреки това, дори ако сте съгласни, че без мая, се оказа не съвсем вино, а ликьор, все още е вкусно и просто невъзможно да се ароматизира!