Истинска чаша от грозде у дома: как да го направя?

Как да направите чаш от грозде, почти всеки гражданин на Грузия знае. В края на краищата, родното място на такава алкохолна напитка е точно представената държава. Това обаче не означава, че такава плодова водка не се готви в други населени места. Освен това чачата в други кавказки страни се прави не само от грозде, но и от мандарини, смокини, портокали и черешови сливи.

Чача от грозде у дома: как да готвя

Необходими компоненти:

• гроздова торта, оставена след готвене на вино - 15 кг;
• пясък - 5 кг;
• пречистена питейна вода - 5 литра.

Подбор и обработка на основната съставка

Chacha от грозде у дома се приготвя само от незрели плодове и плодове. Въпреки това, някои семейства на кавказкия народ правят такава алкохолна напитка от тортата, която остава от виното. Този продукт може да се разхожда добре, което впоследствие непременно ще повлияе на силата на водката и нейния вкус.

Процес на варене

Чача от грозде у дома трябва да се приготвя в голяма стъклена бутилка. В нея трябва да поставите цялата гроздова торта, след което излейте захарта и изсипете пречистената питейна вода. След това компонентите трябва да бъдат смесени, свободно покрити с капак или марля и да се оставят в това състояние в продължение на 5-7 дни. Струва си да се отбележи, че колкото по-висока е температурата в помещението, толкова по-бързо ще пие ферментацията.

В процеса на ферментация една чаша, направена от грозде, приготвена вкъщи, трябва да се разбърква най-малко веднъж на ден (за предпочитане с дървена пръчка).

След като повърхността на ферментиралата смес трябва да отстрани цялата плаваща каша, а останалата варя да се излее в дестилационния апарат. След първото третиране чашата се смята за готова, но много специалисти по този въпрос казват, че втората дестилация е изключително необходима, което ще премахне цялата си миризма от напитката.

Последният етап от подготовката

Когато завърши втората дестилация на плодова водка, получената алкохолна напитка трябва да се излива върху сухи и чисти бутилки и след това да се постави на не много топло и тъмно място за около 38-40 дни. През това време чашата се влива и може безопасно да се поднесе на празничната трапеза.

Как да проверите качеството на напитката

Както виждате, приготвянето на чаша от грозде може да продължи няколко месеца. Но такова дългото чакане със сигурност е оправдано. В края на краищата напитката, приготвена по описаната по-горе рецепта, има изискан вкус и аромат на грозде, които всеки гост ще оцени по време на празничния празник.

За да проверите качеството на шахата на собствената си подготовка, трябва да потапяте пръста си в нея и веднага да я запалите. Ако напитката напълно изгаря, без да остави изгаряне, то плодовата водка се прави правилно. Между другото, истинската грузинска чаша от грозде дава успокояващ ефект и никога не предизвиква махмурлук. Освен това от тази напитка не можете да правите смеси и коктейли, тъй като тя трябва да се консумира изключително в чиста форма.