Как да направите сос от ядки: рецепти с снимка

Рецепти от сос от ядки могат да украсят всяко меню. Те съчетават перфектно със салати, гарнитури със зърнени храни, както и с печено или варено пиле. Пригответе този вид сос може да бъде направен от почти всеки вид орех. За всяка рецепта изберете своето. Във всеки случай, си струва да си припомните някои рецепти, които да задоволят любимите ви хора с оригинални превръзки от обичайните ястия.

Защо да изберете този тип сос?

Струва си да се отбележи, че въпреки калоричното съдържание са необходими ядки. Те съдържат полезни мазнини, които трудно се допълват. Общоприето е, че Грузия е родното място на сос от ядки. Всъщност, в тази страна много хора я ядат редовно, вероятно, затова има толкова много дълги черени дробове. Въпреки това много азиатски страни уважават това ястие.

Защо мога да служа на такъв сос от ядки? На първо място, на месото на птица. Пилето в сос от ядки, една пуйка сервирана заедно със заквасена сметана с орехи - всичко това е вкусно и наистина хармонично комбинирано.

Следва да се отбележат всички видове салати, като се започне от зеленчуци, като се довърши със сложно месо. И освен от блюдата от карантия. Черният дроб с този сос ще се почувства съвсем различно.

Соса с кашу. Вкусно и бързо

Такъв сос от ядки се използва за превръщане на салати, например от водорасли. За подготовка трябва да вземете следните съставки:

• 100 грама суров кашу;
• две супени лъжици сусамово масло;
• три чаени лъжици оцет или ябълков оцет;
• четири супени лъжици соев сос;
• чаша варена вода;
• малко сусам бяло или черно за декорация.

Първо трябва да смилате ядките. Колкото по-внимателно се прави това, толкова по-вкусно и хомогенно ще бъде сосът.

Как да готвя ароматен и деликатен сос с ядки?

Орехи се смилат в брашно, разреждат се с вода и се смилат, за да се получи хомогенна течна маса. Поставете го на печката. Трябва да изчакаме да заври. След това изчакайте около пет минути. Сега можете да добавите останалите съставки.

По-добре е да смесите соевия сос, оцета и маслото, добре да ги разбъркате. След това тази ароматна маса се влива леко в сосът с ядки. Кук още няколко минути. Изключете го. Преди да сервирате, масата се охлажда, поръсена със сусамени семена за украса.

Такъв сос за ядки е идеален за обикновена зеленчукова салата, например от домати и краставици. Също така те могат да запълнят морския кал.

Сос с орехи и заквасена сметана

Тази опция може да се счита за бърза. Това ще изисква:

• една чаша белени орехи;
• четири скилидки чесън;
• пакет от кориант;
• 500 грама заквасена сметана, тя е по-добре дебела;
• сол и пипер на вкус.

Как да си направим сос от ядки? Като начало, ядките се измиват, те се дават с вряла вода и се оставя да стоят в гевгир, за да се отърват от излишната течност. Разтрийте ги с миксер или месомелачка, след това сосът за ядки ще стане хомогенен. Можете също така просто да отрежете съставката с нож. Тази опция е подходяща, ако някой харесва парчета в сосове.

Сега добавете ядките в заквасена сметана, сол, черен пипер. Cilantro се нарязва, чесън се предава през преса. Комбинирайте всичко, преместете соса в стъклен буркан с капак и го изпратете в хладилника. Можеш да го получиш след двайсет минути. Може да се съхранява до три дни. Много е добър такъв сос за салата, например, може да се превърне в оригинален дресинг за салата "Цезар".

Грузински сос: сок от нар и кориандър

Как да готвя орехов сос? Лесно! За да направите това, трябва:

• 250 грама белени орехи;
• 125 ml сок от нар;
• четири скилидки чесън;
• малко хмел-сунили;
• Сол и шафран - на вкус;
• куп прясно кориандър;
• четири скилидки чесън;
• малка смъртоносна чушка;
• 150 милилитра вряла вода.

Преди готвене внимателно почиствайте гайките. Една гнила проба може да развали цялото ястие.

Как да направите сос с нар сок?

На първо място, ядките се пъртят в сух тиган. Нарежете на парчета, поставете в хаван. Добавете сол, шафран, пипер и подправки, разбъркайте и смилайте. Отделно преминава през прес чесън, изрежете измития кориандър на малки парченца.

Сокът от нар се разрежда с вода, разбърква се. Вкарайте я в ядки с подправки, разбъркайте, докато се формира еднаква маса. Сега можете да добавите чесън и карамфил. Сервирайте този сос с варено месо, пиле или постна риба.

Satsivi, или Пиле в сос

Друго ястие, което е трудно да си представим без орехи, е сациви. Това е обичайно в Грузия. За подготовката си:

• килограм пиле, можете да вземете крила, крака, гърди;
• чаша белени орехи;
• куп пресни корианти;
• чесънна глава;
• две глави лук;
• 50 грама масло;
• малко сок от нар;
• подправки на вкус.

Като подправки можете да вземете шафран, маржоран, хмел-сандели, всички видове пипер. Тук всичко зависи само от вкусовите предпочитания.

За да започнете, готвя пилето. Излива се с вода, така че да покрива продукта. Когато водата кипи, отстранете пяната и кипете още петнадесет минути. Бульонът се излива в отделна купа и пилето се охлажда.

Лукът се почиства, нарязва на големи парчета и се пържи в масло. Когато стане меко, се добавят крила и пържени за около десет минути. Сега изсипете бульон, можете също да поставите дафинов лист. Пригответе пилето докато е готово.

И по това време подгответе соса. За да направите това, ядки, нарязан чесън, нарязано кориандър и подправки се поставят в купата на миксера и се смилат. Колкото по-малки са парчетата ядки, толкова по-добре. Сега можете да разредете соса с няколко лъжици сок от нар. Тя може да бъде заменена с лъжица ябълков оцет. Също така, консистенцията се променя с помощта на пилешки бульон. В резултат сосът за пилето трябва да е като течна сметана. Не се приготвя, а просто се добавя към готовото пиле. Това ястие може да се консумира без гарнитура.

Японски вариант с фъстъци

Този сос е много вкусен с пилешка салата. За подготовка е необходимо да се вземат:

• 300 грама фъстъци;
• 200 милилитра зехтин;
• половината от главата на лука;
• две супени лъжици бял сусам;
• една скилидка чесън;
• 60 грама оранжево, без кожа;
• 40 грама гранулирана захар;
• 150 милилитра оцетен оцет;
• 60 милилитра соев сос.

За начало, печете фъстъци и сусам на сух тиган. Когато се охладят, те ги слагат в купата на смесителя, нарязват се. Разбърква се със зехтин.

Сега те почистват оранжевите филийки. Струва си да се отстранят филмите и семената, поставени в миксер, отделно от фъстъчено масло. Добавете чесъна, нарязани на парчета лук, всички подправки и се превърнете в бъркотия. Комбинирайте с фъстъчено масло. Тази версия на соса е чудесно за сандвичи, особено с хрупкави хлябове. Въпреки това, тя се използва и за свинско, тъй като има приятен сладък и кисел вкус.

Проста рецепта с орехи

За да приготвите вкусен сос за бяла риба, трябва да вземете:

• 300 грама орехи;
• половин лимон, ти трябва само сок;
• сол и черен пипер;
• пет скилидки чесън;
• 300 ml вода.

За този сос е по-добре да се вземат леки ядки. Те трябва да се превъртат в месомелачка. За да получите оптимална структура, трябва да повторите това действие.

Чесънът преминава през преса, добавя се към ядките. Налейте внимателно във вода, разбъркайте сместа, докато се образува еднаква маса. В заключение, поставете лимонов сок.

Сое с ядки е вкусно. Такава превръзка може лесно да променя всяко обичайно ястие. Дори баналното пиле може да започне да играе в други цветове. Можете да кажете и за салатите. Любимата лятна салата с домати и краставици може да се напълни със сос от ядки и да се получи ново и пикантно ястие.