Кюспе от говежден черен дроб. Рецепта за черен пипер с моркови

Торта от червено говеждо месо не е подготвен от много дълго време, но се оказва толкова вкусно, задоволително и питателно, че никой от поканените гости не може да го откаже. Заслужава да се отбележи също така, че такъв солен продукт не изисква използването на необичайни и скъпи продукти. В това отношение тортата от говежди черен дроб е много популярна сред съвременните домакини. Въпреки факта, че такова ястие има име на десерт, то трябва да се сервира на масата като вкусна и ароматна закуска. Също така е добре за алкохолни напитки. Ето защо тортата от страничния продукт често се прави за празници и тържества.

вкусно чернодробна торта: стъпка по стъпка (фото) рецепта

Това ястие се приготвя на етапи. В крайна сметка тя включва три компонента: кексове (черен палачинки), сметана (смесица от майонези с чесън) и пълнеж (кафяви зеленчуци). Как да подготвим всеки един от елементите, които ще разгледаме по-долу. Все пак, за да започнете да правите такова ястие, следвате ароматни и вкусни палачинки. За това имаме нужда от:

• черен прясно говеждо - 600 г;
• луковици - 2 броя;
• възможно най-прясно мляко - 500 ml (300 ml от тях в тесто, а останалата част - за накисване);
• леко брашно пресято - около 200 г;
• рафинирано растително масло - за пържене на черен дроб;
• големи яйца - 3 бр.;
• сол варени малки, сладки черен черен пипер - добавете на вкус.

Основи на месене

Червена торта говеждото месо ще бъде особено вкусно, ако тестото се омесва стриктно според рецептата. За да направите това, вземете нов страничен продукт, измийте го внимателно, внимателно го почистете от всички налични жлъчни пътища и след това нарязайте на големи парчета, поставете го в купа емайл и напълнете с прясно мляко. В това състояние черният дроб трябва да бъде около 25-35 минути. През този кратък период от време страничният продукт ще загуби цялата си горчивина, ще стане по-мек и нежен.

След извършените действия говеждият черен дроб трябва да бъде нарязан на месомелачка заедно с обелен лук. След това в резултат на овесена каша е необходимо да добавите бита яйца, колкото е възможно повече прясно мляко, малки сол, ароматен черен пипер, както и пресято леко брашно. Смесването на всички съставки, трябва да получите доста тесто, почти същата като за палачинки.

Термична обработка на основата

За да направите червена торта от говежди черен дроб, трябва да печете 7-10 идентични палачинки от страничния продукт. Това изисква приемане чугунен тиган, излейте малко количество в него рафинирано масло и горещо червено горещо. След това, в гореща чиния, изсипете течното тесто с кръгово движение, като използвате супата за варене. Желателно е такава основа да има гладки ръбове, голям диаметър (около същата като тиган) и дебелина от половин сантиметър. След като долната част на черния палачин е изгоряла, трябва незабавно да се завърти със шпатула и да се повтори процедурата за печене. Всички готови продукти трябва да бъдат подредени на плоска голяма чиния и да се охладят добре.

Необходими съставки за пълнене

Като правило, черен дроб от черен дроб не включва зеленчуков пълнеж. Обаче решихме да използваме тази опция, тъй като с нея ястие от страничния продукт ще бъде много по-вкусно и по-гладко.

Така че, трябва:

• пресен морков голям - 4 бр.;
• бели крушки - 4 глави;
• рафинирано зехтин - за пържене;
• сол фино, сладко ароматизирано пипер - добавете на вкус.

Подготовка на пълнежа

Рецепта на черния дроб тортата с моркови осигурява използването на пресни и максимално сочни зеленчуци. В края на краищата, това е как ще получите вкусно и ароматно пълнене. По този начин продуктите трябва да бъдат почистени, след това нарязани на голяма ренде (моркови) и ситно нарязани (лук). След това зеленчуците трябва да се поставят в тиган, мазнина с растително масло и пържени на средна температура до златисто. След изключване на печката, продуктите трябва да бъдат сол и черен пипер на вкус.

Необходими продукти за крем

Както бе споменато по-горе, тортата от говежди черен дроб се състои от три елемента. Как да готвя две от тях, вече знаете, остава да се направи само един нежен и ароматен чесън крем. За това имаме нужда от:

• 

  средномаслена майонеза - около 300 g;
• пуйка голяма - 5 бр.;
• яйца голямо пиле - 2 бр. (за декорация);
• зелен магданоз - за декорация.

Направете ароматен крем

Подготовката на такъв крем е невероятно бърза и лесна. В крайна сметка това изисква само нарязване на скилидки чесън на фин ренде и след това смесването им със средномаслена майонеза. Също така трябва отделно да се вари яйцата на пилето и изплакнете магданоз. Тези компоненти ще са необходими, за да украсим завършената торта.

Процесът на образуване на ястие

Вкусната кърпа от черен дроб се формира по същия начин, както нормалния десерт от сладки питки. За да направите това, вземете плоска, но широка диаметър плоча, и след това се поставят върху него първа палачинка от страничния продукт. Тя трябва да бъде изобилно омазнена с чесън-майонеза крем, а след това да слой слой от кафяви зеленчуци. След това, морковите и лука се налага да се затварят с друг черен палачинки и да повторят процедурата за смазване. За да извършите тези действия трябва да бъде, докато всички торти, сметана и пълнеж е завършен. В резултат на това трябва да получите доста висока и голяма торта. Нейната повърхност се препоръчва да се покрие напълно с майонеза, а след това красиво поръсете с настъргани варени яйца и се оформят пресни листа магданоз.

Правилно подаване към таблицата

След като чернодробната торта (поетапна рецепта с моркови е разгледана по-горе) ще бъде напълно оформена, трябва да се постави в хладилника и да се държи там поне за един час. И това ястие се препоръчва да се покрие плътно с капак или дълбоки съдове, в противен случай всички продукти наблизо ще абсорбират вкуса на този вкусен и задоволителен продукт.

В рамките на един час тортата трябва да бъде напълно напоена с чесън крем, да стане по-мек и по-нежен. Преди да сервирате, препоръчваме такова ястие да бъде нарязано на португалски триъгълник, поставено върху чинийки или чинии, а след това веднага да се представи на гостите като ароматна и питателна закуска. Бон апетит!

Полезна информация

Не е необходимо да се готви черен пипер с пълнеж от моркови и лук. В края на краищата, повечето домакини правят такова ястие само с майонеза и чесън. Ако имате нужда от по-питателна и питателна торта, тогава като пълнеж можете да използвате не само омазнени зеленчуци, но и пържени гъби.