Благодарение на кефир марината и нарязването, много нежно се получава филе от пуйка. Печена в пещта по този начин, птицата се оказва нежна

Преди това пуйката била любопитство и не се считала за много успешна алтернатива на пилето. Много домакини избягват приготвянето на ястия от тази птица, като се има предвид, че месото е по-спортно и по-малко сочно. Въпреки това, противно на установеното мнение за твърдостта на месото, ще разкрием тайната как да го направим по-сочно и меко. че ястие от пуйка тя се оказа вкусна и ароматна, е необходимо да се подготви филепуйка. печен във фурната птицата ще бъде сочна, ако е предварително маринована в специален сос, който омекотява влакната и леко бит с чук.

Турция е във фурната.

съставки:

- прясно пуешко филе 850гр

- две средно кисела ябълки

- две салатни люлякови луковици

- лилав чесън глава

- 200 мл кефир

- половин пресен лимон

- голяма сол и подправки според предпочитанията

Рецептата за готвене:

1. Обособяването на пуешко филе на парчета, чисти и изстискване, за да получите чесъна и лука, стиснете половин лимон поръсени със сол и търкайте с подправки. Напълнете филето с кефир и разбъркайте отново. Оставете за няколко часа в хладилника, или за няколко часа, ако няма време да чака. Излезте и леко чукайте чука.
2. Обелете и обелете ябълките и нарязайте на тънки филийки.
3. Изчистваме останалата крушка и я нарязваме на тънки пръстени.
4. Изсипете в подготвената форма за печене на масло, изложени слой на отрязани ябълки, горната покривка с изхвърлен филе от пуйка (изпечено във фурната, след побоя, е много мека), слагаме лук и изсипваме целия сос, в който марината на пуйката.
5. Прибирането на реколтата във фурната за 27 минути, след това извадете и се поръсва със сирене, извадете още 7 минути до получаване на златиста коричка сирене, а след това се покрива с фолио, за да се запази сиренето изгорени и забавяне на топлината, оставете пуйка във фурната за още 17 минути.

Благодарение на кефир марината и нарязването, много нежно се получава пуйка филе. Запечено във фурната по този начин, птицата губи своята "спортност" и излиза достатъчно сочна и нежна.

Много вкусна пуйка се получава в тесто, така че месото е сочно и меко, преди готвене, то трябва да бъде добре отблъснато чрез пръскане с лимон.

"Турция в овча кожа"

Съставки за няколко порции:

- 540 г прясно пуешко филе

- три белтъка от пилешки яйца

- голяма сол и черен пипер с подправки

- масло за пържене

- пресято брашно

- шепа зелени орехи

- половин сочен лимон

- 20 ml нишесте

Подготовка на "Турция в овча кожа":

1. Изплакнете и нарежете пуешко филе, нарязани на парчета от среден размер, поръсете лимон и отблъсне добрата чука, разтривайте голям сол и черен пипер от всички страни и за пореден път победи на разстояние, а след това се излива маслото и сложи в хладилника за 90 минути, плътно затворени, за да не пресъхна.
2. Разбийте яйцата в отделен контейнер.
3. Във втория контейнер смесете брашно и натрошени орехи.
4. За затопляне дълбока тенджера, залейте маслото и да получите пуешки гърди. Всяка част от пуешко руло в протеин, а след това в брашно и орехи, след това отново се овлажнява в яйчния белтък и го сложи в тигана. Запържете до образуване на руж, средно три минути от всяка страна.
5. Пригответе контейнер с хартиени салфетки, където да се разпространи, след печене, филе от пуйка в тесто, за да оставите излишната мазнина.
6. Сервирайте на масата с кисело-чесън сос или други вкусови предпочитания.

Заквасена сметана, добавена по време на готвене в филе от пуйка, ще помогне да омекотите ястието. Запечена във фурната под този сос, птицата придобива деликатен аромат, оцветен, благодарение на подправките и подкиселен със заквасена сметана.

"Благородна пуйка" или пуйка филе в заквасена сметана с гъби.

съставки:

- 750 грама прясно пуешко филе

- 360 г пресни гъби (или варени)

- 440 ml заквасена сметана

- пет скилидки от лилав чесън

- пресни билки (босилек, копър, магданоз)

- голяма сол и подправки

Метод за приготвяне на "Noble turkey":

1. Изплакнете добре филетата от пуйки, нарязани на средни кубчета.
2. Обелете и нарязани на тънки пръстени чесън, поставете в затоплен тиган за масло, леко запържете, добавете филета и изпържете малко.
3. Добавете гъбите и добавете заквасената сметана, подправките и подправките. Покрива се и се къкри, докато не стане.
4. Завършеното пуешко филе се поръсва с фино нарязани билки и настърган чесън.

"Noble turkey" се оказва много сочно и вкусно, може да се приготвя не само за вечеря, но и да сервира горещо за гостите.