Сирене със синя форма "Dor blu" - вкусен и полезен продукт

Днес предлагаме да научите повече за един от най-вкусните видове сирене, наречен "Dor Blue". Този продукт с полутвърда консистенция със синята мухъл дойде при нас от Германия. Повърхността на сиренето се състои от коричка бяла, а вътре са синкави мраморни вени. "Dor Blue" се отличава с много деликатен маслен вкус с леко солен вкус и лек пипер.

Как да подготвим този вид сирене

Вече много десетилетия "Дор блус" се приготвят според фиксираната формула, използвайки краве мляко, в което се прибавя култура от благородна плесен. Главите на сиренето се държат в мазето при определена температура. Падежният период на "Dor Blue" е от три до пет месеца. Но това е метод на подготовка, описан само в общи термини. Истинска рецепта принадлежи на немска компания, наречена Keserai Champignon Hoffmeister. Той е бил повече от век търговска тайна.

"Dor Blue" не е случайно наречено "синьо злато". Тя е оценена от гурметарите от цял ​​свят и е търсена дори в Италия и Франция и след като всички тези страни могат да се похвалят със собственото си производство на великолепни сирена с плесен.

Полезни свойства

Сиренето със синя плесен като цяло, и по-специално "Дор Блу", са не само изтънчено лечение, но и много полезен продукт. Така че, в допълнение към аминокиселините, протеина, фосфора, калций и редица витамини, те включват пеницилин, ключов компонент на антибиотиците, който има бактерициден ефект и унищожава повечето опасни бактерии.

Използвайки синьо сирене при готвене

"Dor blues" се използва много широко за приготвяне на голямо разнообразие от ястия: студено, топло, закуски и сосове. Можете да го ядете с обикновени тостчета. Това сирене е чудесна закуска за червено вино.

Съхранявайте "Dor Blue" в хладилника в плътно затворена стъклена купа. Това е необходимо, за да се гарантира, че мухълът със сирене и сивата му миризма не се разпространяват в други продукти.

Сос "Dor Blue" - рецепта

Може би това ястие, базирано на сирене със синя форма, е най-популярно. Ако сте фен на студени сосове, тогава тази рецепта ще ви накара да опитате. И ако го комбинирате с карфиол и домат, това ще бъде истинско удоволствие за стомаха.

Предлагаме пълна рецепта за това ястие. Така че, за да започнете да готвите, трябва да се грижи за наличието на следните продукти: действителната "Дор Blue" - 50 грама мазнини крем 10% - 5 супени лъжици, 200 грама карфиол, две пресни кокоши яйца и домати.

Сиренето се нарязва на кубчета, поставя се в блендер и се добавя сметана. След това внимателно победете съставките, докато се формира маса с еднаква консистенция. Нашият сос със сирене "Дор Блу" вече е готов. Сега се обръщаме към подготовката на втората част от ястието. За да направите това, удряйте яйцата и ги разбърквайте с нарязан карфиол и домат. Добавяме малко сол. Получената маса се поставя върху загрята тиган и се запържва, докато се приготви на малък огън. Вкусно ястие е готово!

Между другото, крем-сиреният сос ще съвпадне перфектно с пърженото месо или пилето. Поради факта, че не е подложен на топлинна обработка, той запазва всички полезни витамини и микроелементи. Бон апетит!

"Dor blu": рецепти за салати

Една от най-вкусните ястия, които могат да се приготвят на базата на този тип синьо сирене, е салата с круша. Оказва се, че е толкова вкусно, че идеално се приближава не само за обикновена вечеря или вечеря, но и за празничен празник. Ако решите да лекува му дом, а гостите с това ястие, ще се нуждаете от следните съставки: една круша, половин лимон, половин супена лъжица мед, 50 г обелени орехи, салата айсберг, "Дор Blue" и малко зехтин, горчица зърнени храни, оцет от бяло вино и сол за зареждане с гориво.

Процес на готвене

Отопляваме тигана, който се пържи на орехи в продължение на пет минути. След това намаляваме огъня и добавяме мед. Постоянно се разбъркваме, продължаваме да печем ядките с мед в продължение на още няколко минути. Ние ги прехвърляме върху чиния, леко намазан със зеленчуци или зехтин. Подготвяме бензиностанцията. За да направите това, смесете горчица, оцет, зехтин и сол. Разбийте съставките с вилица, в противен случай можете да повредите зърното от горчица. Саладният айсберг разкъсва ръцете ни и се събира в дълбока купа. "Dor blues" се нарязва на малки парченца с триъгълна форма. Пържолата първо се нарязва на четири части и отстранява ядрото. След това нарязайте плодовете на тънки филийки. Веднага след това поръсете крушите с лимонов сок, така че плътта им да не потъмнява.

Сега можете да разбъркате всички съставки в купата за салата, да напълнете и да сервирате. Това ястие изглежда страхотно, ако го обслужите, като полагате айсбергска салата със сирене и ядки в пръстен от тънки круши. Бон апетит!