Буншове с канела от мая тесто: рецепта с снимка

Канела ролки са една от най-любимите деликатеси на много хора по целия свят. Преди всичко, защото те са лесни за готвене, но вкусът е отличен. Освен това канелата рядко причинява алергии, което означава, че повечето деца могат да бъдат лекувани с такава деликатес. Ароматните и свежи кифлички с канела ще бъдат достойна декорация на всяка празнична трапеза или просто закуска.

Пуфка сладкиши

Така че, преди да започнете да готвите, трябва да решите кое тесто ще използвате. За повечето рецепти е подходящ както за домашно, така и за закупено тесто. Днес няма да обмислим нито една рецепта за канела ролки, така че първо ще ви дадем начини за приготвяне на дрожди тесто от два вида - обикновени и задушни сладкиши.

За да приготвите тесто за сладкиши, ще ви трябва следните съставки:

• 250 грама маргарин;
• 3 чаши брашно;
• 1 яйце;
• студена вода (за предпочитане сварена);
• 1/4 чаена лъжичка лимонов сок;
• малко сол.

При приготвяне на тесто за сладкиши използвайте стандартно стъкло от 250 ml. Самият процес отнема много време, но не представлява нищо сложно. За да създадете добър тест за ролки, процедирайте по следния начин:

1. Изсипете 2/3 чаши брашно в купа.
2. Нарежете маргарина в малки кубчета и добавете към брашното.
3. Разбъркайте сместа. Използвайте нож, за да се отървете от буците. Колкото по-равномерно се разпределя тестото, толкова по-добре ще бъде готовата смес.
4. Правим топка от резултата от теста. Не миксирайте и излезте.
5. Вземете втората купа и заспивайте с 1 чаша брашно. Добавяме лимонов сок и сол.
6. В отделна чаша разбийте яйцето и го разклатете. Напълваме течността до 2/3 от горното ниво.
7. Изсипваме яйцето в брашното. Започнете да медете, постепенно добавяте още 1 чаша брашно. Тестото трябва да се окаже меко и не стръмно.
8. Готовата топка се търкаля в правоъгълник, но не твърде тънка, така че тестото да не се разкъсва.
9. Сега трябва да поставите първия детайл отгоре. Поставете го по-близо до един от ръбовете, в средата спрямо останалите.
10. Ние го обвиваме с плик. Първо, един къс край, а след това - две страни, а след това покрийте останалата част от дългата част.
11. Поръсете чинията с брашно и разстийте плика с краищата надолу. Оставяме в хладилника за 30 минути, без да затваряме нищо.
12. Извадете тестото от хладилника, преместете го в правоъгълник и го сгънете отново с плик. Оставете да се охлади още 30 минути.
13. Повторете предишната стъпка още веднъж.

Сега тестото е готово за употреба в рецепти. Ако сте го подготвили предварително, можете да го замразите. Ще го отнеме 1,5-2 часа.

Дрожди тесто

Ако не сте фен на бутер сладкиши, тогава можете да правите без обичайното. От това, канела ролки ще се възползват само. Ще ви трябва:

• пресни дрожди - 70 г;
• чаша вода;
• супена лъжица захар (за лъжица);
• 2 чаши брашно (за oparia);
• 2 чаши мляко;
• 175 грама маргарин;
• 2 чаши захар;
• 3 яйца от най-избирателните (или 4 елемента от 1-ва категория);
• пакет ванилова захар (25 грама);
• една чаена лъжичка сол;
• брашно - 10 чаши;
• 4 супени лъжици растително масло.

За да направите лъжица, направете следното:

1. Дрождите се разтварят в топла вода.
2. Изсипете захарта.
3. Пресейте брашното.
4. Смесете омара в една посока.
5. Сложете сместа в продължение на 40 минути на топло място и покрийте с кърпа.

След като сте подготвили всички продукти и плюш, можете да започнете да подготвяте самата тестото:

1. Взимаме по-голям тиган и изсипваме мляко и захар в него. Добавете маргарин, ванилова захар и сол. Напълнете тази смес с непрозрачно.
2. Постепенно се разбърква, добавете пресятото брашно. Разбъркайте стриктно в една посока, докато се образува еднаква, еластична, гъста маса.
3. Разстила се на масата и накрая се месят.
4. Поставете я в голяма тенджера, покрийте я с кърпа и я поставете на топло място в продължение на два часа.
5. Изчакаме тестото да се издигне и да започнем да готвим.

Това завърши подготовката на съставките. Тогава всичко ще зависи единствено от твоето въображение. Буншките с канела от тестото на мая, приготвени по този начин, се оказват великолепни и сладки. Ако е необходимо, можете да намалите съдържанието на захар в рецептата.

Стелт с фурна

Преди да започнете да готвите канела ролки, не забравяйте да подгрявате фурната до 200 градуса. Ако печката ви има прозрачна стена и можете да определите готовността, без да я отваряте, след като заредите кифлите вътре, намалете температурата до 180 градуса и ги изпечете в определеното в рецептата време.

Ако фурната е твърде мръсна или има твърде тъмно стъкло и трябва да я отворите, за да проверите дали храната е готова, добавете около 2 минути до общото време за печене след всяко отваряне на вратата. Това е необходимо поради факта, че вътрешната температура пада твърде бързо и ще се нуждае от време, за да се възстанови.

Първата рецепта

За тази рецепта е най-добре да използвате втория тип тест. В резултат на това ще трябва да получите типични "магазин" кифли с канела:

1. Извадете полученото парче тесто в един голям салам.
2. Нарежете го с парчета от 2x4x8 сантиметра (приблизителни размери).
3. Всеки от тях също трябва да бъде превърнат в "наденица", а след това да се сплеска.
4. Поръсете получените дълги торти с канела и ги върнете обратно в колбасите.
5. Сега поставете тези тръби в спирала в "охлювите".
6. Поставете всички заготовки в тави за печене или в матрица, оставяйки малко пространство между тях.
7. Печете във фурната за 15 минути при температура от 180 градуса.

Ако използвате тесто, закупено в магазина, това ще бъде най-лесната рецепта за канела ролки. След това ще разгледаме още няколко опции за подготовката на това лечение.

Вторият вариант

Още една рецепта от ролки с канела от тестото на мая (не на вкус). В този случай ще подготвим лечение, като използваме не само посочения компонент за пълнене. Какво се изисква?

• 20 грама канела;
• 30 грама какао на прах;
• 50 грама захар;
• 15 грама ванилия;
• 20 грама масло.

Подгответе сместа, като смесите всички тези съставки, с изключение на маслото, и го опитайте. Ако нещо липсва, добавете. След това можете да започнете готвенето.

1. Извадете тестото до правоъгълна форма с дебелина 1-1,5 сантиметра. Опитайте се да направите фигура с аспектно съотношение от 1 до 10.
2. Разтопете маслото, охладете и смажете тестото.
3. Сложете тестото на ролка. Нарежете го на парчета 2-3 см дебелина.
4. Поставете "суровите" кифли върху тавата за печене и ги оставяйте да оформят формата в рамките на 20 минути.
5. Печете във фурната при температура около 190 градуса за половин час. Но не забравяйте да проверите готовността им.

По този начин можете да приготвите вкусни кифли с добавка на различни ароматни съставки, не само канела.

сироп

Пригответе кифли с канела и захар, не спирайте непременно там. В допълнение към основните компоненти, можете да направите много повече. Например, изсипете ги със захарен сироп. За него ще трябва да направите следното:

1. Вземете малко ястие и го напълнете със 100 грама захар.
2. Изсипете една чаена лъжичка вода и разбъркайте, докато се образува еднаква маса. Ако е необходимо, добавете още една капка течност.
3. След като сместа се образува, загрява се до получаване на карамел.
4. Изсипете още 200 милилитра топла вода.
5. Разбъркайте.

Това е всичко. Вашият сироп е готов. Сега те могат да импрегнират готварите от двете рецепти, представени по-горе.

Крем и декорация

Но това не е всичко. Ако искате да получите кифли с канела, снимки от които не се срамуват да публикуват в списанието, можете да се подготвите за тях и крем. За него се нуждаете от:

• 100 грама заквасена сметана и извара;
• 50 грама захар на прах.

Просто трябва да победите тези съставки заедно и да получите смес от кифли. Можете да добавите малко по-заквасена сметана, за да направите сместа по-течна.

След като излеете кифлите, остава крайният допир. Те трябва да бъдат поръсени с едно от следните:

• шоколад;
• орех;
• цветни торбички.

След това те могат да бъдат поднесени на масата.

Бъни за 20 минути

Нямате ли свободни сили и време? Децата искат ли да приготвят нещо вкусно? Следната рецепта от професионален главен готвач дава възможност да се подготви лечение за цялото семейство без много усилия. Ще ви трябва:

• метална мухъл за приготвяне на тарталети и пудинги с незалепващо покритие (но можете да получите със обикновен силикон);
• 1 лимон / оранжево / грейпфрут (или вкус);
• 100 ml мляко (по-добре сметана 35%);
• захар на вкус;
• 1 яйце;
• 20 грама канела;
• пуфка сладкиши.

Ако има време, можете да използвате рецептата за тесто, която е написана по-горе. В противен случай купете замразена мая. Бързо размразяване ще ви помогне нормална сешоар. Включете го на максимална мощност и го загрейте, като постепенно се разгънете на дъската. Сега можете да започнете готвене:

1. Вземете купа и разбъркайте в нея яйце, мляко (сметана), жар и захар. Това ще бъде крем. Поставете я в хладилника.
2. Поставете тестото на дъска и го превъртете в правоъгълник. Когато използвате замразено, можете само малко да направите първоначалната му форма по-тънка. Дължината на късата страна трябва да бъде около 15 см.
3. Поръсете тестото от двете страни с канела.
4. Нарежете тестото по дългата страна.
5. Получете тънки правоъгълници и ги превърнете на ролки.
6. Нарежете ролките на парчета с дължина около 5 сантиметра. Средно около 12 кифли от 500 грама тесто са получени, но може да са по-малко.
7. "Кегите" на тестото се слагат върху задника и се смазват с дланта на ръката ви. Спираловиден модел канела трябва да ви гледа директно.
8. Извадете плоските торти с подвижен болт.
9. Поставете кръговете от тестото в печене. Използвайки чаена лъжичка, ги притискайте към самите ъгли и стени.
10. Поставете гилзата във фурната за 5 минути при температура от 180 градуса.
11. Когато кифли малко "стик" и набъбване, отстранете плесен от фурната.
12. Използвайки лъжица, внимателно извадете тестото.
13. В образуваните "кладенци" налейте крема до краищата.
14. Поставете го във фурната и го пригответе, докато го направите. Това ще отнеме около 10-15 минути.

Въпреки факта, че в тази рецепта има много повече неща, отколкото в предишните, всички действия се правят почти незабавно. Готовите кифли могат да бъдат украсени със сироп или шоколад.

заключение

Днес обсъдихме рецепти с снимка на канела ролки. Както можете да видите, няма нищо трудно в подготовката им, особено ако използвате тесто, закупено в магазин. Използвайки дадените съвети, дори най-неопитната домакиня ще може да достави удоволствие на тези, които са достойни да бъдат сервирани в най-добрите кафенета на града.