Френски сосове: рецепти. Френски сосове и маринати

Френските сосове, чиито рецепти ще разгледаме по-долу, винаги се отличават със своя специален вкус и аромат. Те могат безопасно да се използват за пълнене на различни салати и първите курсове, както и за мариниране на месо или риба.

И така, кои са най-вкусните френски сосове? Кулинарни рецепти за няколко задоволителни и необичайни бензиностанции, които ще опишем в момента.

правя сметанов сос за салати

Как да направя френски сосове? Рецепти от такива превръзки могат да включват напълно различни съставки. Например, за крем сос се нуждаем от:

• шалоните са свежи - малък куп;
• мустард дижон - малка лъжица;
• оцет таблица ниско концентрирана (по-добре да се купи бял балсамов) - около 100 мл;
• рафинирано масло слънчоглед - 150 ml;
• сметана колкото е възможно повече прясно 30% съдържание на мазнини - 2 супени лъжици големи;
• сол, както и всички сушени билки и бял пипер настърган - използвайте по свое усмотрение.

Метод за приготвяне

Френските сосове, чиито рецепти предвиждат използването на смес от суха маруля, по правило са най-вкусните и ароматни. За да се подготви такова пълнене, трябва да се смесват споменатите подправки бял пипер и сол, след което изсипете рафинирано слънчогледово масло към тях и балсамов оцет.

Нарязване на шалот, също така трябва да се добави към предварително подготвената маса. Освен това, в същата категория е необходимо да се очертае и Дижон горчица. То ще даде на соса специален пикант и аромат.

Последният етап

Смесването на всички компоненти, поставени в един контейнер, трябва да се остави настрана за 5-8 минути. След това, класическият френски сос ще бъде напълно готов за употреба. Може да се използва като марината за всеки продукт от месо или риба.

Въпреки това, ние правим крем превръзка. В това отношение крайният продукт трябва допълнително да оформя пресен млечен продукт. Смесването на съставките старателно се налага отново да вкусят с пипер и сол (ако е необходимо), а след това незабавно да сервират гостите.

Какви салати мога да запълня?

Френската кухня, сосове и маринати, които могат да се използват при подготовката на различни вечери, винаги са били популярни в нашата страна. Но ако за пръв път сте направили кремава дресинг, тогава вероятно ще бъдете загрижени за въпроса как да го използвате. Трябва да се отбележи, че с този сос можете да запълните не само самите листа, но и тези ястия, където се намират месо и дори морски дарове.

Направете вкусен сос от бяло месо (на френски език)

Рецептите на сосовете, представени днес, не изискват никакви скъпи и редки съставки. Във връзка с това абсолютно всеки може да направи такова зареждане у дома.

Ако сте решили да представите месен продукт на вечеря, то тогава го предложихме с бял френски сос предварително. За подготовката му ще се нуждаем от:

• филтрирана питейна вода - 1000 ml;
• Сладка печена свинска мас - 2 големи лъжици;
• леко брашно - 10 г;
• оцетен плот - голяма лъжица;
• моркови големи сочни - 1 брой;
• червени луковици - 2 глави;
• пресен чесън - 1 брой;
• garni - малък пакет;
• карамфил - 2 бр.;
• зелен магданоз - няколко клонки;
• Сол и сладък пипер - използвайте по свое усмотрение.

Процес на готвене

Френските сосове, чиито рецепти са малко познати, могат да бъдат отлично допълнение към второто месо. За да направите такава бяла дресинг, трябва да почистите зеленчуците и да ги накълцате в кръгчета. След това, в дебелостенни тенджера, се изисква да се загрее свинска мас, а след това сложи моркови и лук. Запържете ингредиентите, за предпочитане, докато станат кафяви и станат толкова меки, колкото е възможно.

След като зеленчуците са готови, в една чаша обикновена вода, трябва да разтворите голяма супена лъжица леко брашно и след това да излеете в тенджера. Там също е необходимо да изпратите пакет гарнитури, карамфил, зеленчуци от магданоз, както и сол, сладки черен пипер и оцет. След като чакат съставките да се вари, те трябва да се излеят с останалата част от водата и да се налеят настъргания чесън. След 3-4 минути сосът може безопасно да се отстрани от плочата.

Колко правилно да се представяте на масата?

Не е достатъчно да знаете подробните рецепти за сосове за всеки ден. Много е важно да ги използвате правилно. Така че, бяло зареждане с месо, трябва да се сервира за вечеря само в топло състояние. Необходимо е да попълните целия втори курс и веднага да го представите на домакинството.

Рецепти от френски сирена сосове

Сирене френски сосове се подготвят доста лесно и просто. Те могат безопасно да напълнят тестените изделия, както и други втори ястия.

Така че, трябва:

• орехи, белени - 8 броя;
• бульон месо всяко - около 250 ml;
• сиренето е твърдо - около 75 грама;
• маслото естествено - голяма лъжица;
• рафинирано зехтин - голяма лъжица;
• сол, варени, както и зехтин бял - използвайте по свое усмотрение.

Процес на поетапна подготовка

По време на подготовката на настоящия френски сос се налага строго да се спазват следните изисквания:

1. Твърдото сирене се изисква да се шлифова на малка ренде.
2. Пречистените орехови ядки трябва да се измият добре, да се изсушат и да се смилат, използвайки смачкване. След това те трябва да бъдат пържени в топло масло.
3. След пържене на орехите, те трябва да бъдат допълнени с рафинирано маслиново масло, както и настъргано твърдо сирене и месен бульон. Всички съставки трябва да се затоплят при средна температура, докато сместа се сгъсти. Сокът трябва редовно да се разбърква с голяма лъжица.
4. В крайна сметка всички съставки трябва да бъдат поръсени с черен пипер и сол.

Как и с какво да се представя на масата?

Ако спазвате всички изисквания за рецепта за приготвяне на този сос, тогава ще получите вкусна и ароматна превръзка. Може да се сервира с месни ястия, както и с макаронени изделия и зеленчуци. Трябва да се отбележи, че орехите дават специален вкус и вкус на този сос.

Бързо сос от френско сирене

Има много рецепти за вкусни френски сосове. И накрая, искаме да Ви представим още едно зареждане на сирене, за чието подготовка ще ви трябва само няколко безплатни минути.

Така че, меко козе сирене в размер на 200 грама трябва да бъдат нарязани на малки парчета, а след това да ги поставите в блендер. До млечния продукт трябва да се поставят заквасена сметана (150 г), пресен магданоз, лук, черен пипер и сол. След като разбъркате всички съставки с висока скорост, ще получите много вкусен френски сирен сос, който може да се сервира както на месо, така и на спагети и зеленчуци. Ако желаете, можете допълнително да добавите подправки и подправки към това зареждане с гориво.