Ябълков мус: рецепта за готвене

Ябълките ни придружават целия живот, особено през последните години, когато можете да ги купите всичките 365 дни в годината. Предвид демократичния характер на цената, те са достъпни всеки ден. Ние няма да говорим отново за ползите от тези плодове, всички вече знаят за това. Да приемем, че има малко такива продукти, които имат толкова много възможности за приготвяне на различни ястия. Една от тях е мускус от ябълки, внимателно бита, ефирни плодове с различни добавки или без тях, много обичани не само от деца, но и от възрастни.

Рецепта за готвене мус "Бенедиктин"

Както знаем, ябълките перфектно се комбинират с много други продукти, като морски дарове, дивеч, птици, свинско, говеждо месо. Но все пак всеки десерт, приготвен дори с минимално количество от този плод, ще бъде по-добър и по-изтънчен. Тук сме сега и ще ви кажем една от най-простите рецепти за това как да направите ябълка мус. За това ние трябва следните съставки: един килограм ябълки са малки, сока на един лимон, четири бели яйца, 120 грама пудра захар, три супени лъжици ликьор "бенедиктински". Както разбирате, името на муса произлиза от името на ликьор. И сега предлагаме метод за получаване на вкусен мускул от ябълки. Рецептата за готвене, стъпка по стъпка, е пред вас:

1. Плодовете се измиват, обелени, разделят на четири части и ядрото се отстранява. Сложете го в голям тиган, изсипете половин литър вода и гответе за 20 минути. След като ябълките са станали меки, извадете ги от топлината и ги изхвърлете в гевгир.
2. Сварете плодовата котлет на пюре и поставете в тенджера, за предпочитане дълбоко, сложете на малък огън и за около седем минути изсъхваме. След това добавете захарния прах, разбъркайте сместа и я извадете от огъня. Оставете го да се охлади.
3. Изцедете лимоновия сок. Слагаме захар в тиган, изсипваме половин чаша вода и слагаме малък огън. След избелване на сиропа, добавете лимонов сок, разбърквайте и полученият карамел се излива във форми.
4. Ние побеждаваме в бели протеини и добавяме към него охладено пюре от ябълки. Сега изсипете течността и леко го разбъркайте.
5. Поставяме музата във форми, слагаме една дълбока тава за печене на една трета и я изпращаме в пещта, нагрята на 180 градуса. Ние готвим за 40 минути, след което изваждаме тигана и след охлаждане отстраняваме мус от формите. Готово!

Сложна, но вкусна рецепта за нежен ябълков мус

В тази рецепта добавяме, освен ябълки, "бисквитки" сушени плодове и сезонни ягоди. Оказва се не само вкусно, но и подхранващо. За да се подготви ябълково пюре, трябва: 400 грама ябълки "Golden", 50 грама масло, две супени лъжици кафява захар, осем грама ванилия, 40 мл бренди, 10 части от орех, 200 мл 35% крем, 70 грама кондензирано мляко, 50 г сушени сини сливи без костилки, четири неща, маточина, половин лимон, 150 г ягоди, една и съща - Сладкиш. За бисквити: 90 грама масло, 90 грама захарен пясък, 125 грама брашно, една четвърт чаена лъжичка сол. Между другото, бисквитките могат да се купят в магазина и доста добре, но ние ще го направим сами.

Готвене на нашите собствени "бисквитки" за мус

Съставките за рецептата за "бисквитки" са дадени по-горе. Остава само да ги превърнем в готово ястие и едва тогава ще продължим да правим ябълка. Ние побеждаваме маслото със захар, докато се получи леко леко тегло. След това намалете скоростта и добавете сол заедно с брашното. Полученото тесто е изложено на филмова храна, образуват два сантиметра дебел правоъгълник, обвивка и - в хладилника за два часа. Загрейте фурната до 180 градуса. Междувременно разстиламе тестото върху хартиеното печене и тънко се разточваме на дебелина от пет милиметра. Ние го правим чрез филма. Отново за 15 минути в хладилника. След това изваждаме филма и слагаме тестото върху хартията върху тавата за печене. Минути 15 до златисто кафяво печено. Нарежете тортата на парчета с остър нож, без да се оставя да изстине напълно. Бисквитката е готова, продължаваме да готвим ябълков мус.

Последният етап на приготвяне на мус от ябълки

Изчистваме плодовете от кожата, нарязваме я фино, отстраняваме семената. Слагаме ги в тиган, добавяме масло, коняк и двата вида захар. Ние правим средния огън и се задушаваме до мекотата на ябълките. Раздробява се на пюре и се охлажда. В сух тиган изпържете яйцата. Влез в въздушна маса ядки и ние слагаме в нея спретнато мляко, след което поставяме в хладилника. Наситно нарязани лимон балсам и сини сливи, изстискайте сок от лимон. Сега в охладеното пюре добавете сок от лимон, балсам и сини сливи. Нарежете ядките, бисквитите и нарязайте ягоди на четири парчета. Достигнахме домашния участък. Слагаме в чашите няколко ядки с бисквитки, а след това - ябълково пюре и ягоди. След това отново ядки с бисквитки. Нагоре - слой сметана. За пореден път поръсете ядки с бисквити и завършете декорацията - ягоди и мелиса. Готово! Подготвихме много труден мус на ябълка, рецептата е напълно завършена. Резултатът е достоен.

Приготвяме мус от ябълки на грис, съставки

Какъв е смисълът да добавите към рецептата Крем от грис? Фактът, че такова ястие се получава с по-голяма плътност. Благодарение на включването на манга, завършеният десерт идеално задържа формата, от която се нуждаем, и не е необходимо да добавяме желатин. Ето защо, такъв мус може лесно да яде вегетарианци. Необходими съставки за малка част: три ябълки, две лъжици захар, пясък, две или три резена лимон, две супени лъжици грис, на вкус - ванилия. И сега ви казвам как да направите ябълка мус на грис. Нищо особено сложно в това.

Процесът на готвене мус върху грис

Ние почистваме ябълките от кожата и семената като стандарт, ги нарязваме на големи парчета и в подсладената вода готвим до мека. Ако искате плодът е жълт и много ястие не е загубил естетичен вид, не забравяйте водата добавете няколко скилидки всеки цитрусов сок или малко лимон. Използвайки миксер, превръщайте меките плодове в пюре. Можете да използвате месомелачка или сито. Добавете пет лъжици течност, една в която ябълките и варени, изпратете отново на огъня. На този етап влагаме манга и пет до седем минути, докато се сгъсти и готвим. След това поставяме контейнера с мус в контейнер с лед и смесим активно с миксер или миксер. Благодарение на този десерт ще получите добра доза кислород и ще стане лека консистенция. Освобождаваме се на чаши и можем веднага да се сервираме на масата. Ябълков мус на грис е готов.

Приготвяме мус от ябълки с желатин, съставки

Сега предлагаме рецепта за това как да направите ябълков мус с желатин. Както вече знаем, за да подготвите такова ястие, използвайте пюре от плодове, сушени плодове и плодове, конфитюри или конфитюри. След като ги побеждаваме с миксер или мивка, получаваме лечение с пенливо, нежна консистенция. За да се запази формата на ястието по-добре, се добавят грис или желатин. Сега ще използваме първия вариант. Ние се нуждаем: пресни ябълки - 250 грама желатин - 15 грама захар, пясък - три четвърти чаша, чукало, марля и разнообразие от ястия, които са предназначени да имате там.

Процесът на производство на мус с желатин

Нека започнем да правим ябълка. Рецептата с желатин е следната стъпка по стъпка:

1. Желатинът се накисва във варена студена вода. Нека да бъде около 30 минути. След това изсипваме в черпака и я слагаме на огъня. Постоянно се разбърква, напълно се разтваря желатината. В този случай, да доведе до възпаление не е необходимо.
2. Приготвени стандартно ябълки пълни с вряла вода и изпратени до печката. Гответе го докато стане меко и изцедете сока в тенджера през сито. Чуйте през същото сито да избършете в друг контейнер.
3. Една тенджера с изцеден сок се поставя на чиния, добавяме гранулирана захар и се довежда до кипене, след което изсипваме желатин и пюре от ябълки. Получената маса се разбърква и се оставя да се охлади.
4. След охлаждане на масата, разбъркайте го със смесител или миксер, изсипете в калъпи и поставете в хладилника. Надяваме се, че вече знаете добре как да направите ябълков мус.

Мус от ябълки без захар

Тази опция е подходяща за тези, които ограничават консумацията на захар и харесва изпечени ябълки. Можете да използвате паднали плодове, ястието с тях ще бъде дори по-вкусно. Състав: два килограма ябълки, една пръчка канела, две карамфил, малко ядки от индийско орехче. Както можете да видите, има много малко съставки на рецептата. И сега ви казвам как да готвя ябълков мус без захар. Готвене на плодове, нарязани на парчета и се добавят към всички топлоустойчиви ястия. Не използваме алуминий, възможно е - чугун или глина. Добавете подправка. Загрейте фурната до 160 градуса и изпратете ястията си с ябълки в нея. Печете, докато ястието стане карамел. Препоръчително е да се смесват три пъти по време на печене. След това извадете гъбата карамфил и канела. Следващата - сама. Веднага можете да ядете всичко, но можете да се разширите в банки и да се преобърнете. С последния вариант през зимата, масата ще бъде отлично допълнение към хляба, хляба, тестото, пайове. Също така само с чай, заедно с кроасан или ароматен кок. Бон апетит!