Хляб от хляб: рецепти за готвене

Много от нас знаят какво се купува в магазина за пшеничен хляб (GOST 27842-88). Той бързо мухлясва, могат да се влошават, става мека само за няколко chasovhellip- Спри се оплакват от качеството на закупения хляб, попълнете живота си с нов смисъл и апартамент - специален дух и мирис започне да се пекат хляб себе си. Това не е само готвене, това е свещена дейност и тайнство, епично, докато ежедневно.

Митове за хляба

Доскоро хлябът се възприема като живот, сила, тайнство. В Молитва на Исус след хваление на Бога-човек следва просенето на хляба. Консумацията преди сто години беше около 1 кг на ден на човек.

Днес различни гуру-диетици ни карат да откажем хляб, като го аргументираме това е зло. Доказано е, че пшеницата предизвиква различни алергични реакции, мая, депозирана в категория убийци сол придава обем на сърцето, бъбреците, костната структура, дехидратация и чиста вода не съществува в публичното пространство. Въпреки че състоянието на световната морален упадък, когато стана демоде законен семейство, да се образоват и да имат деца - подценен акт, когато никой не иска да бъде искрена топлота и щедрост като нещо за даденост и се възприема камъните, които покриваха страна на хляб.

Печете хляба си

И сега изхвърлете тези боклуци от главата си и се опитайте да проверите себе си, по свой собствен опит, какъв вид хляб се случва. Да, това е най-честото брашно, вода, сол и мая. Но това не е всичко. Ще ни трябват повече време и търпение. Но това не е всичко. Ще трябва да се научите как да отваряте сърцето си, като предавате топлината на душата си в тестото през ръцете си. Подготовката на хляба винаги е тайнство. Индусите наричат ​​това явление "prabhavo" - проява на новия си факт, който не може да създаде само механично сумиране на определени вещества. Всъщност, ако не разбирате от какво се състои хлябът, тогава веднага няма да разберете: това е нещо специално, топло, жив, ароматно.

Но сега можете да отидете до детайлите. Пекарната е важно да не се обезсърчават при първите белезникави безвкусни плътни тухли желаем да продължим напред и да не се спирам на тях, наслаждавайки се на първите плодове на работата си.

Пшеничен пълнозърнест хляб

Ще ви трябва:

• вода (350 ml);
• сол (2/3 чаена лъжичка);
• растително масло (1 супена лъжица);
• мелад (1 супена лъжица);
• мая (1,5 супени лъжици);
• цялото пшенично брашно (500 g).

Това е най-полезният пшеничен хляб (рецептата е дадена по-долу) с необичаен вкус и аромат на зърно. Мияш се разпада.

подготовка

За начало сложете съставките, изброени в контейнера за хляб. Патоку трябва предварително да се разтвори във вода. Изберете програма за пълнозърнест хляб, както и средна кора.

Благодарение на наличието на микроелементи, фибри и други ползи, които се съдържат в цялото зърно брашно, този продукт е подходящ за хора, които избират здравословна храна за себе си. Трябва да се подчертае, че нормализира работата на червата и също така помага за очистването на човешкото тяло от токсини.

Италиански пшеничен ръжен хляб

Ще ви трябва:

• растително масло (1 супена лъжица);
• вода (400 ml);
• пшенично брашно (240 g);
• сол (1,5 чаени лъжички);
• ръжено брашно (240 g);
• прищипване на аскорбинова киселина;
• дрожди суха (1,5 супени лъжици).

Пшеничен ръжен хляб се различава по въздуха, нежна, топилна, еластична троха, скрита под хрупкава тънка кора. Страхотен продукт за закуска, тъй като е много удобно да се натопи в сос или конфитюр, а също така да се правят сандвичи с устата.

подготовка

Разбърква се в купа с вода, мая и брашно, оставя се 20 минути да се надуе. Тестото се поставя в хлебопроизводител, добавете сол и аскорбин, което ще помогне на тестото да запази формата и да остане еластично. Изберете програма за месене на тестото. 5 минути преди завършване на сместа, добавете масло. Полученото тесто трябва да бъде поставено настрани, така че да се покачи 5 пъти. След това изберете програма, предназначена за печене на хляб за 50 минути, в допълнение, средната кора.

Хляб заквасена сметана с копър / лук

Ще ви трябва:

• заквасена сметана (125 ml);
• вода (115 ml);
• растително масло (2 супени лъжици);
• сол (1 чаена лъжичка);
• пшенично брашно (440 g);
• захар (2,5 супени лъжици);
• зелен лук и сусамово семе (1 чаша) или пресен копър (0,5 чаша);
• суха мая (2 супени лъжици).

Това е великолепен, деликатен, вкусен, ароматен, мек хляб, приготвен от пшенично брашно.

подготовка

Сгънете всички съставки, освен семена и лук, в контейнера за хлебопекарни. Изберете програма за хляб, както и средна кора. Добавете на копъра сигнал или лук и сусам (или семена), само не повече от чаша.

Challah

Ще ви трябва:

• охладено разтопено масло (60 g);
• гореща вода (200 ml);
• Яйца с брада (2 бр.);
• пшенично брашно (500 g);
• сол (5 g);
• суха мая (1,5 супени лъжици);
• захар (60 g).

Това е традиционен хърватски еврейски пшеничен хляб. Ароматният, лек, питателен, проветрив, мек хала сам по себе си е вкусно, а също така е чудесно за сладки сандвичи.

подготовка

Този пшеничен хляб трябва да се пече веднага, след като всички съставки са поставени в контейнера за хляб.

Смесете маята с 160 грама брашно, захар и сол. Поставете останалите съставки в контейнер за хляб хляб в следния ред: вода, масло, остатъци брашно, яйца, получената смес с мая. Включете програмата за печене сладък / сладък хляб, изберете средната кора. След кратко време ще можете да оцените колко вкусен е пшеничният хляб.

Хляб горчица

Ще ви трябва:

• синапено масло (40 g);
• вода (290 ml);
• пшенично брашно (стъкло);
• сол (1 супена лъжица);
• ръжено брашно (стъкло);
• суха мая (1,5 супени лъжици);
• захар (2 супени лъжици).

Това е класически пшеничен ръжен хляб, който понякога се продава в нашите магазини. Цветът на трохата е жълтеникав. Такова изпичане е много ароматно, сладко. Леко горчивина може да се усети и в послевкуса.

подготовка

Сгънете в контейнера за хляб съставките, изброени по-горе. Включете основната програма за печене и тъмната кора. Този пшеничен хляб ще ви удиви с аромат и много интересен вкус.

Въпреки думите на учените печенето на пшенично брашно не губи популярността си. Има много хляб от него. Почти всяка страна има своя собствена национална рецепта. В нашата страна е обичайно да се пекат 2 вида хляб - форма и podovy. В същото време, тези имена определят само формата на печене, може да има много рецепти за същите продукти. Белите сладкиши добавят орехи, захар, плодове и зеленчуци, подправки и други съставки, което го прави изключително атрактивно и вкусно ястие.

Бон апетит!