Oolong чай: Добър и лош. Чай Oolong - какво е това?

Името на китайски чай с поетичното име "Черният дракон" в европейските страни се произнася "оолонг" на руски - "оолонг" и все пак тя се нарича тюркоаз или синьо-зелено. Той е призната панацея за много заболявания. Той е считан за подмладяващ напитка, а в подкрепа в борбата срещу наднорменото тегло.

Така че, елитен чай oolong - какво е това, искам да знам потребителите, които са го срещали за пръв път. Oolongs са полу-ферментирали чай напитки. Те са ароматни зелени чайове, и вкус, подобен на червените сортове.

Чай Oolong - какво е това?

Oolongs съставляват определена група чайове, доста различни по вид, вкус и качество. За да разберете: oolong чай - какво е, трябва да разберете тънкостите на този продукт. В някои случаи oolongs са погрешно приписвани на зеления чай, вярвайки, че те са негови разнообразие.

Това се дължи на факта, че някои от тях имат тревисти нюанси. При първия чай oolong цветната скала изобщо не беше зелена. Чаените листа за тях бяха изтъкани по оста. Тогава суровините преминаха редица технологични етапи, ефектът от топлина и огън.

На изхода са получени големи тъмни листа, с форма и цвят, подобни на змийския дракон (оттук и името - "черен" или "черен дракон"). И до този момент, листата, запазвайки структурата си, се обръщат в гъсти топки. По време на варенето тесни топки се разгръщат, превръщайки се в листа.

Oolongs - елит видове чай. Те са лидери сред търсените висококачествени напитки. Растенията, които дават това разнообразие от чаени листа, са изключително капризни. Те се нуждаят от стриктна грижа, идеални условия за отглеждане и уникален климат. Това е причината за високата цена на сортовете "Черният дракон".

Китайският чай oolong, чиято цена е доста висока, има характерна особеност поради степента на ферментация на листовете. Ферментацията не се получава в целия лист. Той докосва само определени зони и ръбове на листата.

Средната част от листовете не претърпява промени, които оказват влияние върху вкуса на напитката. Оолонгът не прилича на други видове чай. Листата им са напълно различни и органолептични. Те са мазни, химичният им състав е уникален и специфичен.

Разнообразие на разнообразието

Има 2 подвида на тази напитка. Нискофермираните сортове са подобни на зеления чай. Листата са силно усукани, леко пържени, със степна ферментация от 25-40% зелени нюанси. Вкусът на напитката, получена от тях, е мек.

Силно сортираните сортове са близо до червен чай. Листовете леко надлъжно усукани, с ферментационна стъпка от 40-70%, имат почти черен цвят. Напитките от тях са надарени с дълбок, проточен, богат вкус и богат кралски послевкус.

Експериментални ароматизирани оологи

Ароматизиран чай олонг - какво е това? Този "Драконов дракон" се счита за независим подвид на oolongs, при производството на които се добавят всички видове аромати, които подобряват вкуса на напитката. Китайците не разпознават ароматизирани смеси. Според тях, добавки отрицателно влияят на вкуса на напитки, разваляйки ги. Те произвеждат такива чаени смеси изключително за износ.

Извършване на естествен и изкуствен ароматизиране на чай оставя. С натуралната ароматизация, сухите листа се смесват с цветя. Като естествени ароматни добавки се използват роза, хризантема, жасмин. В допълнение, оригиналният аромат на oolongs се дава от хармонични флорални състави.

Oolong Женшен

Жен-шен олонг чай - какво е това? Напитката се отнася до необичаен тип чай oolong. Тя излъчва дебел аромат на женшен. Той има сладък флорален и леко пикантен вкус. Той е надарен с тонизиращи свойства и богат послевкус.

Сместа е направена от евтини чаени листа. Силно смачкани листа се изсипват внимателно в прахообразните женшен корени на женшен. Листовете получават външен вид синьо-зелени или синьо-черни камъчета, които се разгръщат само когато са залят с вряла вода.

Млечен чай Oolong

Това е популярна ароматизирана смес с подчертан млечен вкус. Тайната на небцето му е скрита в техниката на отглеждане на чаени храсти. За опрашване на растенията използват кубинска тръстика, а за поливане коренища вземат мляко. За слабата миризма на мляко от пресни листа след ферментация се добавя аромат със сладка нотка карамел.

Друг начин е да запазите подготвените чаени листа над млечните парни клубове. При третия, евтин метод за производство от този тип чаените листа се третират с изкуствени добавки. Ясно е, че мненията за тези напитки ще бъдат противоречиви. Въпреки това, когато хората опитат млякото oolong чай с природни добавки, ревютата за него винаги са красиви.

Лечебната сила на "Черния Дракон"

За да объркате качествените oolongs с евтините им сортове е почти невъзможно. Те са надарени със специфични характеристики и свойства. Най-добрите от тях имат интензивен флорален аромат и приятен аромат на праскова. Цветната палитра на настоящата напитка е в диапазона от бледо нефрит до тъмно червеникаво-кафяво.

За износ китайците произвеждат няколко десетки подвида "дракон Вороной". Всички те са невероятно популярни поради притежаването на много лечебни свойства. Невероятните ползи от чай oolong се дължат на факта, че той е концентрирал над четиристотин биологично активни вещества, които са много полезни за човешкото тяло.

Каква е ползата от Oolongs?

Китайският чай оолунг, чието предимство и вреда отдавна е описано, оказва положително влияние върху функционирането на всяка клетка на тялото. Чаша ароматна напитка елиминира главоболието и болките в стомаха.

Полифенолни съединения, които обогатяват чаени листа, разцепващи мазнини, ги отстраняват от тялото. В резултат на това, напитката се нарича продукт за отслабване. Намалете риска от атеросклероза, тези, които пият ежедневно чай oolong, чиито полезни свойства не могат да бъдат оспорени. Благодарение на това зъбните тъкани се подсилват.

Те утоляват жаждата си и вдигат духа си. Тя се отпуска със стрес. Той може да пие хипертония без да навреди на здравето му. Питието от "Черния дракон" е наситено с танини - вещества, подобни на стимулиращия ефект на кофеина. Разликата между тях е, че кофеинът, надигащ се нагоре, повишава натиска, танините, напротив, излива в жива енергия, не я засяга по никакъв начин.

В резултат на лабораторни и клинични изпитания се установи с точност, че танините, когато се дезинтегрират, спомагат за синтезирането на ацетилхолин в клетките. С недостиг на това вещество хората губят способността си да мислят и да се концентрират върху необходимата информация.

Действието на oolongs в тялото е селективно. Те дават на тялото на определено лице тези вещества, в които изпитва индивидуална нужда. Учените-лекари досега не са намерили обяснение за такъв уникален механизъм на действие.

Напитката, наситена с флавоноиди, възстановява силата на пациентите, които са имали инфаркт или инсулт. Антиоксиданти - защитници на клетъчните мембрани от свободни радикали. Ето защо лекарите препоръчват като профилактика срещу рак и с нарушен метаболизъм чай, чиято полза и вреда е добре известна.

Противопоказания

Въпреки че лечебната напитка не причинява много вреда, някои хора трябва да решат какво рискуват, като се наслаждават на вкуса и аромата си. Свръхчувствителността към определени компоненти на чая понякога се превръща в алергия. Не се препоръчва да се пие с остър гастрит и язва на стомаха.

Питието не се препоръчва за хора с нисък холестерол. Високата концентрация на танини понякога причинява безсъние, затова е за предпочитане да се наслаждавате на нея сутрин и следобед. По същата причина тя не побира бременни и кърмещи.

Една благородна напитка с лечебна сила хармонично съчетава удоволствие и удоволствие. Ето защо, с умерена употреба, не уврежда здравите хора.