Тайните на домакинята: студени предястия на празничната трапеза.

Винаги се опитваме да се преодолеем, когато трябва да се срещнем с гостите на празничната трапеза. В търсене на необичайни рецепти "изкопае" готварски книги майки и баби, да измислят нови ястия в интернет търси рецепти от различни кухни по света - както искате да изненадате всички с нещо необичайно и екзотично! Дали творбите на домакинята и благодарността на гостите са равни? Това е малко вероятно, тъй като често е възможно да чуя от тях само една скромна: ". Благодаря ви, че всичко е много вкусно" Предлагаме ви да композирате празнично меню снек-бар с прости, вкусни и едновременно грандиозни ястия, които не изискват специално усилие от вас, докато се подготвят и в същото време са подходящи за специален повод.

Много важно и понякога основното място в празничното хранене са закуски. Тази дума се отнася за готвене във всеки студени храни, с изключение на супи, които трябва да стимулира апетита на Дайнърс гости. Студената ястия маса традиционно се разделя на две основни групи: крайни продукти (мариновани, кисели, осолени, пушени), които се предлагат в естествената си форма, без да се смесват с други храни и ястия, приготвени с конкретен победа чрез студено или топлинна обработка. Студени предястия на празнична маса представя различни салати, пълнител и пълнени зеленчукови ястия, ястия с месо и полуфабрикати (колбаси, консервирани храни, шунка, желирани, желета и др.) Риболов група включва херинга, желиран, пушени и пълнени риба, консерви, яйца, ястия с яйца, се представят отделно, пайове и сандвичи.

Студени предястия на празничната трапеза се избират в съответствие с финансовите възможности на страната получател гости. Ако сте в състояние да направи толкова скъп хранителни стоки - шунка, хайвер, пушена - Забележително е, но еднообразен. На по-скромен бюджет, можете да направите на очакваната и евтина храна за обяд или вечеря, но е необходимо да се заложи на снабдяването с храна - сервиране и декорация. Дори и консервирани или варени евтини риба може да изглежда съблазнително, например, рибено масло може да бъде украсена с резенчета лимон и риба в доматен сос - магданоз и лук. Що се отнася до зеленчуците, като студена закуска на празнична трапеза, маринадите са много добри. Добър дом хайвер от зеленчуци, Мариновани боб, патладжани или салата с боб, като "гръцка закуска". Ако по време на подготовката им в сезона на заготовки формулата и технологията се запазиха, те биха украсили празничната маса с ярки цветове и вкусове през лятото.

Особено е необходимо да се говори за "smorgosburdet" - това е правилният начин да се обадите на шведската студена маса. Коктейл рецепцията обикновено се организира, когато не е възможно всички гости да бъдат поставени на масата. Например, средното руско семейство може да прекара такава вечеря в селска къща в градината. Шведската маса на комплекта ястия не се различава от обикновената снек-бара, но специалната популярност е дадена на малки порции, които са удобни да се вземат с ръка или шиш. Това е разнообразие от сандвичи, салати в тарталети, зеленчуци, риба, пържено месо, пълнени яйца, картофи, домати. Много атрактивни морски дарове: скариди, миди, раци. Закуски в бюфет таблица можете да изберете който и да е, защото няма ограничения за етикета.

Студените предястия на празничната трапеза, като десерти, могат да се подготвят предварително, 2-3 дни преди празника, което ви позволява значително да облекчите домакинята. Веднага в деня на приемането се приготвя само горещо ястие с гарнитура, без което човек не може да направи без, но няма нужда да правите няколко промени.

Закуски в сватбена маса, ако празникът се провежда у дома, е по-добре да готвите обичайните, за да не разваляте празника с неуспешни кулинарни експерименти. За да се подчертае специалната тържественост на събитието, във връзка с която гостите бяха поканени, това е възможно с помощта на сервиране. Купете превръзка в бели тонове или тематични сватбени цветове, вземете красиви тъкани салфетки, покривки за маса, направете повече усилия, за да украсите съдовете - и ще предадете атмосферата на празника.