Английски пудинг

Английската пудинг е може би единственото ястие в света, за което един месец преминава от деня на подготовката до яденето. Вярно е, че това не засяга всички пудинги, а само традиционното коледно английско пудинг започва да се подготвя почти месец преди Коледа, а именно в пудинг неделя, която попада в средата на ноември. Има няколко версии на произхода на тази емблематична за Великобритания храна. Човек може само да каже със сигурност, че самата дума пудинг идва от древния немски корен, който обозначава стомахът на домашно животно.

Пудинг в модерна форма се появи по време на управлението Кралица Виктория и оттогава рецептата му остава непроменена. Както знаете, образуването му съвпадна с върха на славата Британската империя и вероятно този факт също служи за превръщането на пудинг в символ на силата му. Подготовката на самата пудинг с течение на времето е придобила много традиции. Смесете всяка пудинг в семейството. Pie изпечен отвътре разнообразие от артикули с символично значение: шест пенса (богатство), пръстен (сватба), Бутон (един живот за една година), кости на птици (пътуване). Преди да сервира, пудингът се излива със смес от ракия и захар и се запалва на масата.

Когато имате опит в готвенето ястия английски пудинг, рецептата може да се променя сама, но за момента е необходимо да спазвате всички предписания. Ние готвя пудинг за шест порции, това ще отнеме само 5 часа, а още един месец той ще спечели състоянието. Трудно е да се повярва, но наистина е така. Там британците имат толкова много търпение, поне ще имаме частица. Имаме още възпитание - всичко във фурната - на масата на мечове - но английската пудинг - няма да изчакате, докато не бъдат хвърлени на масата.

Необходимо е да се подготвят 110 грама брашно (имайте предвид, точност, би написал друг 113.5) - същите бели галета, 200 г захар (за предпочитане кафяв, не знам дали това е, което трябва да се продават, ако не, промяна на прост) - половин дузина яйца - 200 гр говеждо висцерална мастна тъкан (за нашия вкус говеждо мазнини и захар не може да се комбинира, щях да го заменя с масло) - 150 г ром или коняк (ром трябва да вземе на тъмно) - 200 гр стафиди 100 грама kostochek- боровинки или сушени лимонова кора vishni- от една лимонова печена бадеми - 50гр. канела - сладък пипер - градински oreh- мед (или по-добре от меласа, само къде да го получи?) - сушени плодове - ядки. Ето защо британците имаха нужда от империя да не донесат всички съставки за пудинг от чужбина. Изглежда, че нашите градинари, които са обучени само от това, което расте в тяхната градина. Започваме да подготвяме английската пудинг. Рецептата е взета от стара готварска книга.

Бадемите се натрошават, налеят череши и захаросани плодове и се оставят да се накиснат за половин час. Сега смилайте маслените мазнини и ги сложете в задушените яйца със захар, добавете брашно и бисквити и внимателно разбъркайте получената маса. Накратко, поставете всичко в чаша, освен ядки, сушени плодове и мед. Нуждаем се от форма за печене на пудинг. Изсипете сместа в матрицата. Горната част на формуляра е покрита с пергамент, го фиксираме с канап, а отгоре покриваме с фолио. Сега поставете формата във фурна и гответе в продължение на пет часа. Водата ще трябва да се излива от време на време. След пет часа пара, английският пудинг ще трябва да се охлади в продължение на два часа, без да се отстранява фолиото. Обърнете формуляра върху плочата. Сега можете да го украсите със сушени плодове и ядки и излейте мед или меласа. Веднага, както вече беше казано, няма начин. Трябва да изчакаме поне една седмица. И като цяло, тя може да се съхранява до шест месеца. В хладилника, предполагам. Ако можете да получите меласа, тогава цялата захар в рецептата е променена на нея, в същото време не е нужно да се притеснявате с кафява захар. Преди да сервира, трябва да се отоплява в двоен котел, напълнен с ракия и подпален.