Рецептата за готвене на пиле във фурната - характеристики, препоръки

Има много рецепти за готвене на пиле във фурната. Някои от тях са за празничен празник, други са за обикновена вечеря. Но как да не разваляте нито едното, нито другото? Трябва да изберете правилната рецепта за готвене на пиле във фурната и да знаете тайните.

Защо да изберете пиле

Приоритетна стойност е цената. Следващата причина е, че продуктът се приготвя бързо и относително лесно. След тежък работен ден няма ястие по-лесно от готвено пиле с картофи във фурната.

Този продукт няма почти никакви противопоказания, той може да бъде използван от деца, възрастни хора и спортисти и да намалява теглото си. Пилето се въвежда като първият от месните продукти в детската диета, те могат да се използват за обостряне на проблемите на стомашно-чревния тракт. Рецепти за готвене на пиле във фурната напълно ви позволяват да запазите всички полезни свойства и да се насладите на вкуса на любимото ви ястие.

Пилето е подходящо във всяка ситуация, било то празнично събитие или тиха семейна вечеря.

Как да се подготвим

Колко рецепти за готвене пиле във фурната, толкова много различни варианти могат да бъдат получени с помощта на същите съставки. Ако трябва да готвите пилешко в марината, тогава, когато изчислявате времето на мариниране, трябва да запомните, че в топла стая птицата се маринира по-дълго, отколкото в студа. Има някои храни, които ще помогнат за омекотяване на месото при домашните птици. Те са като кефир, соев сос, горчица, доматен сос.

Ако няма нужда да се маринират пилето, първо се измиват под течаща вода и след това започват да готвят.

Нюанси на готвене

Печено вкусно пиле във фурната ще бъде идеалното решение за бърза вечеря. Когато печете със зеленчуци, можете да се отървете от гарнитурата за готвене.

Но, че храната наистина е запомнена и всички са вкусни, пилето трябва да бъде правилно подбрано и обработено. Какви са тайните?

Тайната е първата. Цвят и мирис

Цветът на кожата в каркаса трябва да бъде розов или светложълт. Ако натиснете върху него, върху кожата не трябва да има остатъци. Неприятният мирис е неприемлив. Пилешка мазнина - няма жълтеникава сянка.

Втората тайна. глинени съдове

Приготвянето на пилета в пещта трябва да се извършва в определен контейнер. Например, чучулигата тиган се вписва перфектно. Съоръженията за печене от керамика също осигуряват равномерно нагряване и по-добър вкус. Стъклените и металните тънкостенни форми са най-малко подходящи за готвене на пилета във фурната. Всичко това поради факта, че пилешко месо в такива ястия гори най-много. Идеалното устройство е шпиц, който е инсталиран във фурната. Когато се използва, кората изсъхва добре и самата месо остава сочна.

Тайната е третата. температура

Температурата на готвене пиле във фурната, както времето, се регулира само от теглото на трупа. Стандартното изчисление е четиридесет минути на килограм пиле. Температурният режим варира от 180 до 200 градуса. Например, времето за готвене на трупа от половин килограм е около час. Това е за цялото пиле. Такива части като бедрата или телетата ще бъдат приготвени в рамките на половин час, тъй като те са със същия размер.

Тайната е четвъртата. Степен на готовност

За да получите вкусни готвачи се препоръчва да играете с температурата през цялото време, докато месото е във фурната. Пилето се поставя в загрята фурна до максимум половин час, преди да се появи апетитната кора. Тогава температурата се намалява до двеста градуса и докато не се промени краят на готвенето. Добър помощник в кухнята е кулинарен термометър. Той се поставя в пилето бедро или гърдата и се проверява. Птицата се смята за готова, ако термометърът показва осемдесет градуса в тези части. Степента на подготовка също се оценява визуално. Прободете клечката за зъби и погледнете цвета на изтичащия сок. Ако е прозрачно, готвенето на пилето във фурната е завършено.

Тайната на петата. улегналост

За соковете във всички части на пилето в областта на пилешкото гърди, маслото се инжектира под кожата. По този начин бялото месо в последствие няма да бъде суха и свежа.

Шестата тайна. Унифицирано готвене

За редовно изпичане пилешкият труп трябва периодично да се преобръща и трябва да бъде изпратен в пещта, като се постави върху едната страна. В края на петнадесетте минути трупът се поставя от другата страна. Петнадесет минути по-късно го сложете на гърба. Ако печете пиле на решетка, не е нужно да го въртите. Основното нещо е да не забравяме да поставите чиниите, които ще източат мазнините.

Хълк на възглавница от сол

Рецептата на пиле на фурна изцяло на сол е много проста и не струва. Вкусът на месото остава възможно най-естествен и не е запушен с подправки.

компонента:

• пилешки труп - около половин килограм;
• голяма сол е килограм.

Метод за приготвяне.

Всяка опаковъчна сол се излива в матрицата и се разпределя равномерно върху нея. Не трябва да има неравномерност. Измитото пиле се поставя върху солена възглавница, без да се добавят подправки и подправки.

Фурната е предварително загрята до 180 градуса предварително и формата с месо е изпратена там. Времето за готвене варира от 50 минути до час. След това пилето се изважда от фурната, прехвърля се в чиния и се сервира на гореща маса.

Пиле с гарнитура

Приготвянето на пиле с картофи във фурната не отнема много време. И в резултат на това - вкусно основно ястие и гарнитура - две в едно.

компонента:

• пилешки труп - около един и половина килограма;
• лук - средна глава;
• черен пипер на прах - по избор;
• сол - на вкус;
• чесън - чифт денички;
• подправки за пилешко или друго;
• майонеза - според изискванията;
• картофи - 1 килограм.

Метод за приготвяне.

1. В майонеза, добавете полу-пръстени от лук, смлян чесън, черен смлян пипер, сол и подбрани подправки. Разбъркайте добре и получената смес се покрива с труп. Марин най-малко един час в хладилника.
2. Картофите се почистват, измиват и нарязват на тънки плочи. Измерете парче фолио и поставете картофи върху него. Добър пипер и сол. Това ще бъде най-ниският слой, върху който месото ще бъде печено.
3. Promarinovannoe месо се поставят върху картофения слой заедно с лука. Всички опаковани в фолиото са много херметични, за да не се губи сок по време на готвене.
4. Фурната се загрява до двеста градуса и се поставя формата с картофи и пиле. Това ястие ще бъде приготвено за около час, но двадесет минути преди края ще трябва да отворите фолиото, за да образувите апетитна кора.

Пикантно пиле

Тази рецепта за готвене пиле във фурната се различава от останалите в това, че месото се превръща в остренким. Дори на сцената на миризмата той дава грузински вкус.

компонента:

• пиле - около два килограма;
• сол;
• черен черен пипер - на вкус;
• горчица - 3 супени лъжици;
• аджика - 3 чаени лъжички;
• Слънчогледово олио - 30 грама;
• лимон - един малък размер;
• захар - една чаена лъжичка.

Метод за приготвяне.

Първо, пилешкият труп се измива под течаща вода. Излишната влага трябва да се отстрани с хартиена кърпа.

В дълбок съд смес мирта, adzhika, слънчогледово масло и гранулирана захар. След това добавете сока от половин лимон.

Корпус, натъркан с черен пипер и сол. Поставете ястие с марината и го покрийте. Вътре птиците поставят останалата половина на лимон, нарязани на тънки филийки. Оставете за половин час да мариновате.

В крайна сметка малки парчета фолио покриват краката и крилата, така че да не горят.

Времето за готвене и температурата на пилето във фурната е 200 градуса и час и половина. След изтичане на тридесет минути от началото на печенето, трябва да се сготвиш с птица и да излееш трупа със сок.

За коричка от кора се препоръчва професионални готвачи да държат пилето в режим "грил" за още 15 минути. След това проверете готовността на месото и го поднесете на масата. Чудесно допълват пилето според тази рецепта елда или зеле яхния, пресни зеленчуци със зеленчуци.

Пиле с картофи във фурната

Рецептата за готвене е изключително проста, но вкусът е наистина магически.

компонента:

• пилешки труп - около един и половина килограма;
• лук - пет глави;
• картофи - пет броя;
• моркови - 3 броя;
• ябълка - 1 среден размер;
• горчица - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• тире - 20 грама;
• зеленчуци от магданоз - 20 грама;
• чесън - два денички;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - на вкус.

Метод за приготвяне.

Пилето се измива под течаща вода и се разстила на хартиена кърпа, за да се отстрани водата. Razirayut черен пипер и сол от всички страни, включително и вътре.

Измитата ябълка се поставя в пилето цяло.

Настърган чесън, лимонов сок, горчица и захар са добре смесени и добре омазнени с тази смес от пиле.

Всички зеленчуци се нарязват на малки парчета и се смесват с нарязани зеленчуци.

В средата на тавата се слагаше пиле с ябълка, а около тях лежеше смес от зеленчуци. Покрийте всичко с фолио.

Във фурната, предварително загрята до 200 градуса, пилето е изпратено за половин час. След това фолиото се отстранява и се връща обратно в печеното.

Ябълката може да бъде отстранена и подплатени пиле, но след това тя трябва да бъде готова, а не сурова.

Пиле на скара

Печенето на пиле във фурната е проста работа за тези, които имат шлюз или грил.

компонента:

• пиле - около един и половина килограма;
• майонеза - 3 супени лъжици;
• горчица - 2 супени лъжици;
• сол - по избор;
• черен пипер на прах - по избор;
• чесън - 4 карамфил.

Метод за приготвяне.

Марината на пилето от вечерта за по-голяма сочност.

В малка купа горчицата и майонезата се смесват. Добавете натрошен чесън на същото място. Сол и пипер на сместа.

Измитото пиле е добре омаслено и изпратено в хладилника за нощ или ден.

След като натрупаният труп е пробит със шлюп или поставен върху решетка.

Изпратете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Надолу поставете огнеупорна чиния, за да събирате мазнини.

Времето за печене е около час.

Пилето на скара перфектно се подрежда със сосове и пресни зеленчуци.

Рецепти, използващи фолио

Готвене пиле на фурна във фолио осигурява по-сочни и меки месо. Продуктите в този случай не горят, но се пекат равномерно от всички страни. Следва няколко примерни рецепти.

Чесън пиле

компонента:

• пилешки труп - около половин килограм;
• чесън - 4 средни денички;
• заквасена сметана - 7 супени лъжици;
• къри подправки;
• запушена червен пипер;
• смлян чесън;
• смлян черен пипер;
• сол.

Метод за приготвяне.

Пилето се измива под течаща вода и се изсушава с хартиени кърпи. След това го разтривайте със смлян черен пипер и сол от всички страни отвън и отвътре.

Подгответе сос от заквасена сметана, смлян чесън, подправки за къри и смляна червена чушка.

Чесънът на скилидки се нарязва на ситно нарязан и се вкарва в малки разрезчета върху пилешки труп. Ако желаете, поставете няколко зъба.

Готов марината се покрива с цялото пиле - отвътре и отвън.

Птицата се поставя върху лист от фолио и гъсто се увива в няколко слоя.

Фурната е предварително загрята до 200 градуса преди това и пилето е поставено там.

Приготвянето на пилето във фурната изцяло във фолиото е различно във времето. Според тази рецепта, птицата ще бъде в пещта за 2-2.5 часа.

Готовността се проверява чрез отваряне на фолиото. Месото се пробива с нож или клечка за зъби и се оглежда в пропускащия сок. Ако е безцветна, птицата е готова.

След готвенето, кората се натрошава, затова фолиото се разгъва и остава във фурната още половин час.

Преди да хранете пилето на масата, трябва да премахнете фолиото.

Пиле с ябълки

Тази рецепта наистина може да изненада гостите. Уникалната комбинация от ябълки и пиле с много подправки ще остане в паметта ви дълго време.

компонента:

• пиле - около половин килограм;
• сладки и кисела ябълки - четири парчета (по-добре големи);
• чесън - четири зъба;
• къри подправки;
• запушена червен пипер;
• канела;
• смлян чесън;
• смлян черен пипер;
• сол.

Всички подправки трябва да се добавят към вкуса.

Метод за приготвяне.

Пилешкият труп изплаква под течаща вода и се накисва с хартиени салфетки.

Птицата се грижи внимателно със смлян черен пипер, сол, къри, червен пипер, чесън, без да забравя за вътрешността. Канела все още не се използва.

Сладко-киселата ябълка се нарязва на тънки филийки и се поръсва с канела от всички страни.

Чесън ситно нарязан, но в никакъв случай не се търкайте.

Тавата е покрита с фолио и пилето е поставено върху него. Вътре се изпращат ябълките и нарязания чесън. Какво не е подходящо, поставете до пилето.

В пещ, предварително загрята до двеста градуса, пилето се поставя. Времето за печене е около час. Готовността се проверява от клечка за зъби.

Пиле с гъби

компонента:

• пилешки труп - около половин килограм;
• моркови - 6 малки парчета;
• бонбони пресни - 150 грама;
• зеле оцветен и броколи - 150 грама всяка;
• чесън - 3 зъба;
• картофено нишесте - 3 супени лъжици;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• соев сос - 100 грама;
• слънчогледово олио за пържене;
• смлян черен пипер - по избор;
• сол.

Метод за приготвяне.

Картофите се търкат със сол, смлян черен пипер и поръсени с картофено нишесте. Оставете за един час. Зелето и гъбите се варят, настърган е голям настърган морков. Разбъркайте нарязания чесън, гъби и зеленчуци. Изсипете тази смес от соев сос и поръсете със захар. Оставете в продължение на двадесет минути.

На фолио лежеше зеленчуков слой, нагоре поставен пилето. Изпратете в предварително загрята до двеста градуса фурна.

Времето за готвене е около четиридесет минути. Варени картофи и пресни зеленчуци са подходящи като странично ястие.