Какви ястия да се готви по време на гладуване?

Постът е едно от основните събития на православната година. Вярващите се подготвят за празнуването на Великден, почистването на душата, мислите и тялото. Какво можете да ядете през този период и какво можете да приготвите ястия по време на постера, научавате се от статията.

Как да се храните правилно в пощата?

За да не прекъсвате бързината и да приготвяте ястие, позволено за определен ден на въздържание, трябва да знаете какви продукти са разрешени и за които е забранено да се яде. Застойът се счита за най-строг сред останалите. Особено трудно да се спазват са първата и последната седмица.

Още в първия ден трябва напълно да се въздържате от ядене. Студените, не-зеленчукови петролни ястия по време на Великия пост се решават от вторник до петък. Такива дни се наричат ​​сухота.

В събота и неделя постът е най-малко строг. Така че, през първата седмица на гладно тези дни е позволено да се яде горещи ястия, облечени с растително масло.

В останалите 5 седмици на Великия пост трябва да се хранят по такъв начин: xerophagy бъдат наблюдавани в понеделник, сряда, петък и можете да ядете топла храна във вторник и четвъртък, събота и неделя се разрешава да се запълни храна с растително масло, е позволено да пийнете малко червено вино. Можете да приготвяте и да празнувате ястия на поща, но те също така не трябва да съдържат продукти, забранени за употреба.

В Лазарев, събота, можете да поставите рибни яйца на масата. И на следващия ден, в Клеветата неделя и в Благовещение на благословената Богородица използването на рибни ястия е разрешено. Но тук трябва да отбележим, че ако горепосочените празници попадат в календара за седмицата на страстите, тогава през този период използването на всякакви храни от животински произход е забранено. На големия петък се препоръчва да се въздържате от храна, а в деня преди Великден се допуска сухо хранене. Ястията, приготвени на гладно, не само трябва да съдържат забранени продукти, но и да бъдат заредени с положителна енергия и чисти мисли за готвача.

Съдове за пост: готвене у дома

По време на поста се готвят само от продукти от растителен произход. Храните за животни са забранени: месо, млечни продукти, масло, яйца и всички производни. Не можете да ядете бързо хранене, закуски, газирани напитки и други подобни. Храната трябва да е от растителен произход. Ястията не трябва да са твърде пикантни, пикантни или сладки. Такава храна е и излишък на масата.

От гледна точка на диететика може да се отбележи, че ястията на гладно по време на гладуването не само не увреждат здравето. Напротив, те пречистват организма от утайки и токсини, засилват витамините и минералите. Правилното гладуване не е вредно за здравето, поради факта, че липсата на храна за животните и всички необходими вещества е запълнена с растителни компоненти. Така че липсата на животински протеин се заменя с растителен протеин, поради използването на боб, грах, пшеница, ядки и гъби. Ябълките, бананите и елдата ще покрият дефицита на желязо. Сушени плодове с мед ще поддържат имунитета. Често основните ястия по време на хранене се приготвят на базата на различни круши. Последните носят полезни въглехидрати, които ще наситят тялото. Всички видове зеленчуци и плодове ще дадат енергия и ще запълнят липсата на хранителни вещества, микроелементи и витамини.

От разрешените продукти можете да подготвите разнообразие от прости, но вкусни ястия: супи, салати, леки закуски, основни топла и студена храна и дори пайове. Ние ви предлагаме прости, но необичайни рецепти за ястия по време на пост.

Италианска бобова супа

Богата, богата и необичайна на вкус супа ще бъде украшение постна маса. За да го подготвите, ще ви трябва:

• консервиран боб - 200 г;
• низ фасул (може да бъде замразен) - 300 g;
• 1 глава лук;
• скилидка чесън;
• половин литър доматен сок;
• лактозни юфка (можете да се готвите от брашно и вода) - 250 г;
• зелени (копър, магданоз, зелен млад лук) на вкус.

Метод за приготвяне

1. Кук на боб, докато не са готови. Хвърли го в гърлото.
2. Крастави лук и чесън. Задушете във вода в дълбок тиган. В дните, когато е разрешено растителното масло, можете да направите печено.
3. Изсипете доматен сок в лука с чесън. Изцедете 15 минути затворете капака.
4. В отделна тенджера, накачете юфките в осолена вода.
5. В доматен сок от доматено брашно с лук и чесън добавете останалите съставки: под и консервирани боб, юфка. Сол на вкус и се вари в продължение на 15 минути.
6. Поръсете супа с пресни билки преди да сервирате.

Зеленчукова салата с авокадо

Какви ястия да се подготвят за гладуване през дните на сухото хранене? Опитайте се да направите необичайна салата с авокадо. Този плод има високо съдържание на калории. Ето защо предложената салата не само обогатява витамините, но и наситерява тялото на гладно.
За да го направите, имате нужда от следните продукти:

• домати - 2 бр.;
• авокадо - 1 брой;
• средна глава лук;
• краставица - 2 броя;
• репичка - 200 г;
• лимонов сок;
• сол.

Подгответе салата е много проста. За да направите това, трябва да изрежете всички зеленчуци и авокадо в кубчета. Лук ситно нарязайте и накиснете за 5-10 минути в лимонов сок. След това смесете всички съставки, сол. Можете също да напълните с лимонов сок или в допустими дни - със зехтин.

"Рататуй"

От зеленчуци можете също да приготвите вкусни ястия в пощата. Рецепти от зеленчукови салати, задушени и задушени зеленчуци изненадва с разнообразни вкусове. Предлагаме ви да опитате първоначално италианската зеленчукова чиния "Ratatouille". В класическа рецепта, преди печенето, всички зеленчуци са дълбоко пържени. Ние леко сменихме технологията за готвене и получихме не по-малко вкусно и още по-полезно ястие.

За да подготвите "Ratatouille", ще са ви необходими следните продукти:

• червен пипер - 1 брой;
• 1 глава чесън;
• 1 лук;
• тиквички - 2 бр.;
• синьо - 2 бр.;
• домати - 0,5 кг;
• половин литър доматен сок;
• морска сол;
• пресни зелени.

Как да готвя Рататуйл

1. Обелете патладжана от кората, нарязайте на кръг до ширина 1 см и ги накиснете в студена вода в продължение на половин час.
2. Обелете доматите от кората, като ги изсипете с вряла вода.
3. Обелете тиква с тиквички.
4. За да приготвите соса, ситно нарязан лук и сладки пиперки с няколко скилидки чесън яйца в половин чаша доматен сок, докато зеленчуците са готови. Моля, сол. Разбъркайте сместа в смесител, докато се образува плътен сос.
5. В съда за печене поставете пергамент за храна, изсипете соса с дебелина около 1 см отгоре.
6. Разстелете зеленчуците, променяйки патладжана, тиквичките, доматите така, че зеленчуците да завършат пълненето на формата, както е показано на снимката по-долу.
7. Сега подгответе бензиностанцията. За да направите това, в ступата е необходимо да калите зеленчуци, морска сол и няколко скилидки чесън. В разрешените дни можете да добавите зехтин. С превръзка смажете зеленчуците отгоре.
8. Формата се поставя във фурната и се пече при температура от 180 градуса и половина - до готови зеленчуци.

Пелмени с кисело зеле

Какъв вид ястие да се готви на пост, изненадващо домакинството и дори гостите? Направете кнедли! Малко хора знаят, че такова традиционно ястие може да бъде постно и в същото време не по-малко вкусно от оригинала. Само пълнежът трябва да бъде заменен със зеленчук. За кнедли с кисело зеле ще се нуждаят от такива продукти:

• брашно - 500 g;
• чаша вода;
• слънчогледово олио - 100 g;
• кисело зеле - 500 г;
• сол на вкус.

Подготовката на това ястие по време на пост няма да отнеме много време. Първо трябва да готвите тестото. За съжаление, не е възможно да се направи без растително масло - тестото ще се разпадне. Следователно, такива кнедли да се харесат на близките могат да бъдат само в определени дни на пост.

За да се подготви тестото, е необходимо да смесите брашното, водата, слънчогледово масло и добавете сол на вкус. Смесете стръмното тесто в хладилника за един час. След това въведете теста "колбаси". Нарежете ги на парчета, изрежете кръговете. След това трябва да изстискате излишния сок от кисело зеле. Поставете пълнежа в средата на всеки кръг от тестото и го напълнете с пелмени. Остава само за заваряване на продукта в солена вряща вода в продължение на 5-7 минути. Дръжки с кисело зеле готови!

Пилаф със сушени плодове

Какви ястия да се подготвиш в пост на главния? В края на краищата в руската кухня месните храни се смятат за основните декорации на масата. Можете да предложите за приготвяне на зеленчукова задушевка, овесена каша с гъби в саксии, соте, в определени дни, най-важното в диетата ще бъде рибата. Ние ви предлагаме рецептата за необичайни и сърдечен пилау. За да го подготвите, се нуждаете от следните съставки:

• ориз (по-добре е да изберете дълги зърна) - 1,5 чаши;
• чифт големи крушки;
• моркови - 750 г;
• сушени дати - 150 г;
• сушени кайсии - 350 г;
• корен от джинджифил;
• лимонов сок - 4 супени лъжици. л.;
• мръсно гърло;
• кориандър на земята;
• земна канела;
• зеленчуков бульон - 3 чаши;
• мед течност - 2 супени лъжици. л.;
• клонка от мента;
• сол.

Как да се готви

1. Изплакнете ориза и го накиснете в студена вода в продължение на половин час.
2. Обелете зеленчуците.
3. Моркови нарязани на големи пръти, лук - пръстени.
4. Джинджифилът се нарязва на ситно.
5. Запържете нарязаните зеленчуци в тенджерата. Добавете всички подправки, сол.
6. Измийте и изсушете дати със сушени кайсии в отделна тенджера с мед и лимонов сок за 3-5 минути.
7. Добавете сместа от мед към тенджерата с пържените зеленчуци.
8. Оризът хвърля в гърлото. След това се изсипва в тенджера, изравнява се повърхността и се напълва със зеленчуков бульон. Покрийте с капак, намалете топлината и загрейте, без да бъркате с капака затворен, докато оризът не е готов (около 20 минути).
9. Извадете от топлина. Освободете парата, като отворите капака. Поставете клонка от мента на върха и затворете капака. Оставяйте чинията да се вари за 10-15 минути. Ароматен пилаф е готов!

Меден джинджифил

Можете да готвите дори и сладки ястия за гладуване. Ние готвя мед постно бисквитки у дома. Те могат да развалят домакинството във всички ден на гладно. Те ще станат достоен декорация на празничната трапеза. Не забравяйте обаче, че сладките храни по време на Великия пост не могат да се използват излишно.

За да ги подготвите, ще ви трябва:

• чаша захар;
• 500 g течен мед;
• щипка сода;
• 7 чаши брашно;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 4 чаши охладена пречистена вода.

Как да готвя

1. Разбърква се в тиганната вода, меда и захарта. Оставете сместа да заври, като постоянно се разбърква. Разтопете се, докато захарта се разтвори напълно. След това извадете от топлина. Оставя се сместа да се охлади.
2. Смесете тестото, като смесвате пчелната маса с брашно и лимонов сок със сода. Изпратете тестото в хладилника за половин час.
3. Извадете тестото с широчина 2 см. Стискайте матриците.
4. Печете медника на печене лист при температура от 220 градуса и 20 минути.
5. Можете да украсите сладкиши със захар на прах или конфитюр.

Рецепти на ястия по време на пост могат да бъдат създадени самостоятелно, модифицирайки малко класическите и заменяйки необходимите продукти. По този начин се получават оригиналните летни ястия, които домакинята може безопасно да се подчини на празничната трапеза.

Плодова торта

Какво да приготвяме празнични ястия на гладно? Разбира се, истинска торта! За приготвянето на вкусна бисквитена плодова торта се нуждаете от следните продукти:

• брашно - 3 чаши;
• една чаша половин чаша плодов сок на вкус;
• захар - 400 g;
• кори от 2 портокала;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
• 2 торби за печене на прах;
• Ванилин - 2 опаковки;
• сол на вкус.

За крема трябва да подготвите следните съставки:

• захар - 5 супени лъжици. л.;
• всеки сок - 2 чаши;
• манга (круп) - 3 супени лъжици. л.

За да импрегнирате сладките, имате нужда от 2 големи лъжици захар и 500 грама сок.

Готварска торта

1. Омесете тестото от съставките, необходими за тортата. Разделете го на половина и изпечете 2 бисквити на 200 градуса за 20 минути.
2. Изпратете една торта на хладилника. Друг отпуск на масата, покрит със салфетка.
3. Пригответе импрегнирането чрез смесване на сока със захарта. Насищайте я с гъста торта. След това го оставете да се охлади в хладилника.
4. Пригответе сметаната. За да направите това, смесете сока и захарта в тенджера и го загрейте. След това постепенно въведете грис и гответе, както обикновено, докато се приготви.
5. Охладете сметаната и разбъркайте добре с миксер.
6. Извадете тортата от студа. Поставете ги една върху друга и покрийте с крем от всички страни.
7. Ако желаете, можете да украсите горната част с ядки, кокосови стърготини или нарязване на плодове.

заключение

Дори от привидно оскъден списък от храни, можете да приготвяте необичайно вкусни ястия на гладно. Рецепти, предложени от нас, ако желаете, могат да бъдат подобрени независимо, с малко въображение.