Целина ястия: рецепти с снимки

Целина е популярен и много полезен зеленчук, широко използван в диетичното хранене. Произвежда ароматизирани, нискокалорични супи, салати, гарнитури, картофено пюре и други екстри, еднакво подходящи за възрастни и дребни ястители. В днешната публикация ще разгледаме подробно някои оригинални и много прости рецепти за целина.

Салата с консервирана риба тон и зеленчуци

Вероятно тази рецепта няма да излезе от вниманието на любителите на консервираната риба. Направеното върху нея ястие има приятен вкус и лек аромат. И наличието на краставици дава допълнителна свежест. За да приготвите салата, ще ви трябва:

• А кутия на риба тон консерви в собствения си сок.
• 4 стъбла от целина.
• 2 яйца.
• 2 пресни салата краставица.
• Bank of desert консервирана царевица.
• Част от маруля.

Възпроизвеждането на тази рецепта ястие от целина трябва да започне с обработката на яйца. Те се измиват от калта, варени до приготвяне, охлаждане, почистване и нарязване на малки кубчета. След това добавете към тях филийки краставици, нарязана целина, листа от маруля, царевица и пулверизирана риба. Като дресинг в този случай, използвайте сок, изразен в кутия консервирана риба тон.

Готвене със сирене

Любителите на храната, приготвена във фурната, вероятно ще харесат още една оригинална рецепта, ястия от корена целина. Това е изключително просто и включва използването на минимален набор от продукти. За да го повторите вкъщи, ще ви трябва:

• 4 целина целина.
• 200 г добро твърдо сирене.
• Чаша дебела заквасена сметана.
• 1 супена лъжица. л. пшенично брашно.
• Сол, стояща вода и всяко постно масло.

Първо, трябва да правите целина. Той се почиства, измива, нарязва на тънки ивици и се вари в солена вряла вода. След като е напълно готов, той се връща обратно в коритото и се пренася в омазнена огнеупорна форма. На върха на равномерно разпределеното запълване, направено от заквасена сметана, брашно и сол. Всичко това се поръсва с настъргано сирене и се обработва топлинно. Пригответе готвенето за двадесет минути в умерено топла фурна.

Крем супа със сметана

Тази лека първа чиния от стъбла целина има невероятно мека кремообразна текстура и подчертан зеленчуков аромат. Но сервира горещо и може да се използва като пълноценна семейна вечеря. За да направите такава супа, ще ви трябва:

• 6 стъбла целина.
• 150 ml крем.
• 2 скилидки чесън.
• 25 г меко масло.
• Главата на лука.
• Средна моркова.
• 800 мл пресен бульон от зеленчуци.
• Сол, зеленчуци, смес от зелени чушки и крутони.

Нарязаният лук се потопи в разтопено масло. Веднага след като се промени сянката, се добавят моркови и целина. Всичко това пържени в продължение на пет минути, а след това се излива с бульон и варени на много ниска топлина. След около половин час, за да се смекчи зеленчуците се превръщат в пюре, сол, черен пипер, счукан чесън добавка, разреден със сметана и загрява за кратко по включена печката. Пълно приготвената супа е украсена с нарязани билки и се сервира с галета.

Зеленчуково пюре

Това вкусно и здравословно ястие от корена целина със сигурност ще събуди интереса на онези, които са отегчени от обичайните странични ястия. Нежното витаминно пюре е еднакво подходящо за детски и възрастни менюта и при желание ще бъде отлично допълнение към месото, рибата или домашните птици. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Целина корен.
• 2 картофени клубена.
• 4 скилидки чесън.
• 1,5 чаши пълномаслено мляко.
• 100 g масло.
• 2 супени лъжици. л. настърган пармиджано.
• 2 Лаврушки.
• 4 грама сладък пипер.
• Сол и пресни билки.

Картофите и целината се почистват, измиват, нарязват на малки парченца, допълват с чесън и се изсипват с мляко. През целия този сезон с пипер и лаврово семе и готви за двадесет минути от момента на кипене. В края на това време зеленчуците се избърсват през сито, допълнени с масло, сол, настърган пармезан и се разреждат с мляко до необходимата плътност.

салата

Тази рецепта блюда от карфиол целина задължително оценяват привържениците на вегетарианството. Салатата, приготвена върху нея, е класическа комбинация от топлинно обработени и кисели краставички. Специално пикантност му се дава чрез дресинг, създаден на базата на горчица и постно масло. За да нахраниш семейството си с този вид салата, ще трябва:

• 150 g стръкове целина.
• 150 г моркови.
• 400 г картофи.
• 200 г червено цвекло.
• 100 грама кисели краставички.
• 100 грама кисело зеле.
• 50 г праз.
• 5 супени лъжици. л. всяко постно масло.
• 1 ч.л. не твърде остра горчица.
• Сол и Зелените.

Моркови, цвекло и картофи се готвят, докато бъдат готови, охладени, почистени и нарязани на кубчета. Преработени по този начин, зеленчуците се комбинират в купа с дълбока салата. Също така добавете нарязан целина, нарязан праз, краставици краставица, зеле и Зелените. На последния етап винегрет се осолява и подправя със смес от горчица и слабо олио.

борш

Това богато първо ястие от целина, чиято снимка ще бъде поставено точно под нея, ще бъде добър вариант за семейна вечеря. Благодарение на интересна композиция се оказва не само вкусно, но и доста полезно, което го прави подходящ както за големи, така и за малки ястия. За да готвите тенджера от този борш, ще ви трябва:

• 3 литра вода.
• 100 грама корена целина.
• 200 г прясно зеле.
• 2 средни глави лук.
• 2 цвекло.
• 4 картофа.
• Плодова сладка пипер.
• Средна моркова.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• Сол, захар, лавров, зеленчуци, чушки и постно масло.

Накълцайте лука в намазана нагревателна тиган. Веднага след като смени сянката, тя се допълва с корен целина, ленти от пипер, нарязано зеле, моркови и цвекло. Всичко това е взривено при слаб огън и изпратено на тиган. Там са поставени и картофи, лаурушка, сол и подправки. След това зеленчуците се изсипват с гореща вода, подправени с доматено пюре и приведени до пълна готовност. Точно преди сервиране поръсете с нарязани билки.

Готвене с пиле и картофи

Тази рецепта ястия от корена на целина ще привлече вниманието на ценителите на сърдечна домашна храна. Основното му предимство се крие в изключителната му простота, така че всеки новодошъл да може лесно да се справи с него. За да подготвите подобна касета, ще ви трябва:

• 1 кг пиле.
• 200 г корена целина.
• 1,5 kg картофи.
• 3 глави лук.
• Сол, чесън, риган, босилек и слабо олио.

Лукът и чесънът се обелват и се раздробяват в миксер. Получената суспензия е осолена, подправена с подправки и комбинирана с парчета пиле. След това месото се разстила в намазана тиган и се покрива с нарязани зеленчуци. Съдържанието на формата се поръсва със сол, риган и босилек, след което се подлага на термична обработка. Пригответе готвене за един час в умерено топла фурна.

Супа с скариди

Тези, които мечтаят да се отърват от няколко килограма, но не могат да се откажат от вкусна храна, препоръчваме да обърнете внимание на проста, но много интересна рецепта за целина. Снимката на самата супа ще бъде представена по-долу, но засега ще разгледаме нейния състав. За да подготвите тази полезна и нискокалорична вечеря, ще ви трябва:

• 4 пресни стръка целина.
• Главата на лука.
• 3 моркови.
• 100 g обелени скариди.
• 250 ml крем от всяко съдържание на мазнини.
• 2 картофа.
• Сол, питейна вода и рафинирано масло.

Лукът и морковите се обелват, измиват се, натрошават, се анализират в намазан тиган и след това се прехвърлят в тиган, в който вече има картофени чипове и парчета целина. Всичко това се излива с малко количество вода и готвене, докато готови. Омекотените зеленчуци се обработват с миксер, осолени, разредени със сметана и за кратко време затоплени върху включената печка. След това супата се допълва с варени скариди и се сервира за вечеря.

Салата с шафран и ориз

Това просто ястие от целина може да се украсява с всеки празник. Има приятен вкус и добре познат аромат на гъби. За да се отнасяте към близките и приятелите си с такава салата, ще ви трябва:

• 100 грама целина корен.
• 250 g сух ориз.
• 500 г шампанско.
• 3 яйца.
• Сол, питейна вода и постно масло.

Започнете процеса с обработката на ориз. Омесва се в солена вряла вода, хвърля се в гевгир, измива се, охлажда се и се поставя в купа с дълбоки салати. Добавете също ситно нарязана целина, пържени в намазан тиган, препечени филийки гъби и парчета топлинно обработени яйца. На последния етап марулята се осолява и внимателно се смесва.

Сирене супа

Това пикантно първо ястие от целина ще бъде отлична възможност за пълноценно семейно хранене. За да готвите малка тенджера от тази супа, ще ви трябва:

• 500 г картофи.
• 300 гр целина.
• 100 г горещо сирене.
• 100 g масло.
• 2 литра вода.
• Сол и Зелените.

Пълнените картофи се зареждат в обемна тава, пълна с вряла вода. Почти веднага се добавя нарязаното целина, пържено в разтопено масло. Всичко това се излива и довежда до пълна готовност. Пет минути преди отрязването на чинията се изсипва остър, пикантно сирене и нарязани зеленчуци в общия тиган.

Тиквено готвене

В състава на това ястие от целина е голям брой различни зеленчуци. Тъй като не е само вкусно, но и много полезно. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 3 стъбла от целина.
• 2 сладки чушки.
• 1 кг тиква.
• Главата на лука.
• 2 средни моркови.
• 200 г добро твърдо сирене.
• 3 супени лъжици. л. соев сос.
• 2 супени лъжици. л. прясна заквасена сметана.
• Сол, питейна вода и постно масло.

Преди всичко, трябва да правите целина и моркови. Те се изплакват под кран, нарязват на малки парченца и се издухат в малко количество вода. Веднага след като станат достатъчно меки, те добавят филийки от четка тиква, ленти от пипер, соев сос и заквасена сметана. Всичко това се изсипва, смесва и се разстила в дълбока смазана форма. На последния етап зеленчуците са поръсени с настъргано сирене и изпратени за половин час в умерено топла фурна.

омлет

Това леко ястие от целина ще бъде добър вариант за пълна полезна и невероятно полезна закуска. За да нахраните семейството си с вкусен омлет сутрин, ще ви трябва:

• 3 големи яйца.
• 2 стръка целина.
• frac12 - чаша пълномаслено мляко.
• Сол и масло.

Суроватите яйца се допълват със солено мляко. Всичко това е препечено, добре разклатено и излято в тиган, намазано с разтопено масло, и се запържва, докато не стане. След това половината от омлета се поставят преди това погасени целина и покрити с втори ръб.

Постно зелеви ролки

Това вкусно ястие сигурно често се появява в храната на тези, които се придържат към вегетарианска диета. Въпреки пълната липса на месо, се оказва доста удовлетворяващо и апетитно. За да приготвите няколко порции зелени зелеви ролки, ще ви трябва:

• 3 стъбла от целина.
• 7 големи листа от зеле.
• Главата на лука.
• Средна моркова.
• 200 g сух ориз.
• Сол, питейна вода, постно масло и подправки.

Предварително измитите листа зеле се изсипват с вряла вода за кратко време, за да могат да омекнат. След това на всеки от тях се разстила пълнеж от варен ориз, кафяв лук, пържено целина, препечени моркови, сол и подправки. Всичко това е внимателно сгънато с пликове и поставено в тенджера. Получените полуготови продукти се изсипват с малък обем от филтрирана вода, така че да покриват бъдещите зелеви валци и да се задушат на слаб огън докато бъдат готови, без да забравяме да добавяме сол.