Удивителен гъбен чесън

Гъби - най-голямата и невероятно разнообразна група живи организми. Обичайно за нас - бот, гъби, гъби, масло, гъби. Но има невероятни представители на това царство - гривата на лъва, дъждобран, син балсам, решетка и гъбен чесън, описанието на което е дадено в статията.

вид

Тази гъба изглежда доста интересно:

• Шапка с пълното развитие достига диаметър от 2-3 см, в ранна възраст, тя има изпъкнала полусферична форма, в по-стар или да станат проснат slabovdavlennoy понякога остава на върха могила. Краят е неправилен, вълнообразен. Повърхността на капачката често напълно гладки, голи, без пух или люспи, но понякога има и гъби с леко набраздена chesnochnik шапка. Цветът може да бъде кафяв, охра-червен или крем.
• Плътта е белезникава, много тънка, има подчертан мирис на чесън. Тази гъба се различава от всички останали роднини.
• Leg много елегантен, дебелината му е само 2,3 мм, дължина от 3 до 5 см, цилиндричен, твърди и еластични, най- оранжеви, и по-долу - тъмно червеникаво-кафяво оцветяване на дъното напълно черен, по цялата дължина Краката е гола и блестяща, само в основата с лек ръб.

Как да не бъркате чесъна с гребена

Беше описано по-горе как изглежда чесънът гъба. Въпреки че самият той, годни за консумация и висока оценка от готвачи за една прекрасна гъби вкус с нотка на чесън, неопитни аматьори мълчи лов често го вземе за една отровна гъба, тъй като външния му вид той силно наподобява голяма група от малки несъбираеми отровни гъби.

Choby се уверете, че ръцете ви да chesnochnik, а не като го отровен двойник, трябва да търка плът в ръцете си, тя ще започне да излъчва специфичен аромат - чесън (оттук и името на гъбата). Можете спокойно да го поставите в кошницата и да го използвате като подправка за приготвяне на различни ястия.

Къде да растем и кога да събираме

Гъбичният чесън се нарича през целия сезон, тъй като се събира от май до началото на октомври, понякога дори през зимата на горски размразени лепенки, при условие, че е продължително размразяване. Расте в колонии, в широколистни, смесени и иглолистни гори, предпочита горски граници и открити поляни.

Най-добре е да събирате чесъна след дъжд, тъй като те абсорбират влагата и стават добре маркирани, докато излъчват характерен аромат. Търсенето на гъби е необходимо за игли, клони, кори от дървета, пънове, храстовидни стъбла, в тревата те са рядкост.

Култивиране в задния двор

Чесън може да се отглежда в самата дача: да откриете в горския мицелий, внимателно да го копаете и да го прехвърлите на ново място. Подходящ сенчестия район под дърветата или храстите, малина, гъста трева. От върха на растението за 5-10 сантиметра, поръсете с почва и вода, ако е необходимо. Плодовете ще започнат през следващата година, а реколтата ще трябва да се събира на всеки 3 седмици.

Лечебни свойства

Знаеш ли, че това е ценен суров чесън от гъби? Рецептата на много антивирусни и бактерицидни лекарства, формулировките на превантивните агенти съдържат нейните компоненти. Той принадлежи към семейството на импрегнатите, защото самият той не изгнива и в същото време допринася за запазването на храната. За тази цел тя се използва в Европа като естествен консервант.

Приложение за готвене

Тази гъба се счита за ценен деликатес заради уникалния си вкус на чесън и гъби. Тъй като подправките се използват широко в Европа. Как правилно да подготвиш чесън от гъби, за да го накараш да се наслаждава на гастрономите? Необходимо е само да изпържите или да готвите соса без предварително варене, тъй като готвенето напълно унищожава невероятната миризма на тези бебета.

Също така тези гъби могат да бъдат изсушени. В тази форма те се съхраняват в продължение на много години. Преди употреба, сух чесън е хвърлен във водата и след 5-7 минути те стават толкова свежи, колкото са събрани преди години.

Сортове чесън

Биолозите разграничават три вида от тези гъбички:

• обикновен чиновник;
• дъб;
• голям (лук).

Всички те са много сходни на външен вид, имат еднакво силна специфична миризма, само тесни специалисти могат да ги различават по някои признаци.

Основното нещо е, че всеки чесън от гъби е невероятно ароматно подправки на масата ви!