Какво представлява фюзелът?

Фюзелните масла се наричат ​​страничен продукт на ферментацията. Те се съдържат като примес в суровия алкохол и имат много неприятна характерна миризма. Те представляват мазна течност, която може да има цвят от светло жълто до червеникаво-кафяво. Основната съставка на това вещество са алкохоли С3-С9, както и алдехиди, фуфунол и мастни киселини. Алдехиди и наситени алкохоли се появяват в процеса на метаболизиране на квасни аминокиселини. Фюзелните масла присъстват, например, в бира, както и в бира, в доста големи количества.

При домашно приготвяне на напитки с високо съдържание на алкохол проблемът с тези примеси е доста остър. Дестилацията на лунен лук се прави с помощта на специално оборудване. Предварително приготвен брага. След това се загрява висока температура. В резултат на това се пускат алкохолни пари. При охлаждане последният кондензира и изтича в предварително приготвен контейнер.

По време на дестилацията е много важно да се спазва режимът на отопление. Светлите примеси, съдържащи се във варенето, започват да кипят при температура около 68 градуса. Освен това, при температура в 78 ^заС, има силно изпаряване от етилов алкохол. При последващо нагряване до 85 ^заС оригиналния продукт самите масла се зареждат.

Поради това се смята, че колкото по-бързо нагряването се получава в апаратурата за приготвяне на напитки, толкова по-ефективна е нейната работа. Когато се дестилират при температура до 78 ° С ^заC се оказва така нареченият pervach, който съдържа много вредни вещества от вредни светлини. Вземете подобен продукт вътре, както и да я използва за външна употреба, например, в Кьолн или лосиони, или във всеки случай невъзможно. Когато първоначалният продукт достигне температура от 78 ° С ^заВ. Необходимо е да се намали интензивността на отоплението. В противен случай може да има изтичане на шлеп. При последващо нагряване действителният процес на принуждаване на самата лунна светлина действително се осъществява.

На този етап трябва да бъдете изключително внимателни. Първо, трябва да се внимава да се гарантира, че температурата на шлеп не се повишава над 83 ^заВ. В противен случай, както вече беше споменато по-горе, ще започнат да се освобождават от него маслени масла. На второ място, на този етап се получава изпаряване на етиловия алкохол, в резултат на което съдържанието му в бирата постепенно намалява.

В крайна сметка, минималното количество остава в оригиналния продукт, което може да бъде извлечено само при по-висока температура. Въпреки това, качеството на лунната светлина ще падне драматично, тъй като ще увеличи съдържанието на вредни вещества като фюзеловите масла. Следователно, след достигане на температура от 85 ° С ^заТрябва да спрете дестилацията. Количеството на парите на етерния алкохол може да бъде проверено по прост начин. За да направите това, в резултат от лунната светлина, намокрете хартията и я поставете на огън. Ако изгаря със син пламък, все още има достатъчно алкохол. Ако хартията не свети, това означава, че нейното количество е малко. В този случай процесът може да бъде продължен само за последващо смесване с уважение и ре-дестилация.

След това полученият лунен лук може да бъде допълнително пречистен, за да се отстранят масла, които са паднали в него. За тази цел могат да се използват различни методи. Най-простата се разглежда пречистване на лунната пеперуда калиев перманганат. За тази цел първо се разрежда във вода. Един литър лунен лук изисква около 1-2 грама. Полученият разтвор се излива в луна и се оставя да престои 10-12 часа. След избистряне и утаяване течността се филтрира през тъкан.