Емайлирани ястия: плюсове и минуси

В наше време не можем да направим без прибори. В същото време това е най-необходимото нещо и декорация във всяка кухня. Има много различни видове. Един от тях е емайллауър.

приготвяне

За производството на този тип ястия използвайте метал или чугун. За да се предпази материала от корозия, той е покрит със слой от стъклен емайл. Той също така предотвратява контакт с метала на храната, която се приготвя в съдовете.

За да научите всичко процес на производство тези продукти, трябва да посетите фабриката. Емайлираните ястия, направени у дома, не съществуват. Във фабриката, тези продукти са просто щамповани и потопени в емайл. В редки случаи тя просто се напръсква. Такива продукти имат ниска цена, но качеството им също е ниско. Това означава, че качеството зависи повече от начина, по който ястията са емайлирани.

предимства

Фактът, че това ястие не е токсично, е едно от големите предимства. Той може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от храни. Емайлираните съдове са идеални за приготвяне на тези ястия, които се състоят от голямо количество течност. В него можете да съхранявате за дълго време различни солени продукти и кисело мляко. Храната, която готвите в това ястие, няма да има вкус на метал.

Грижата за този вид ястия е доста проста. За да го измиете, можете да използвате обикновен почистващ препарат и топла вода. Ако в него се изгори нещо, не използвайте твърди четки. Достатъчно за почистване просто налейте в него солен разтвор или сода и оставете малко да застане. След това всички мръсотия ще бъдат лесно измити. За да премахване на ръжда, Необходимо е да се търкат такива места с натрошена гъба кафе основание.

Недостатъци на продукти от емайл

Един от недостатъците на това ястие е цената му. Но ако искате да го използвате дълго време, не спасявайте, защото нещастникът плаща два пъти. И все пак, без значение какъв твърд емайл е направен от емайллак, той все още често се разделя по време на прегряване или удар. Не препоръчвайте наливането на студена вода в топлата чиния и обратно в студена чиния гореща вода.

От този температурен камък емайл може да се счупи. Ако всичко това се е случило, трябва да се отървете от такива прибори, защото продължителното му използване може да навреди на вашето здраве.

Друга причина за развалянето на такива продукти е, че често се използва малка зона за готвене за отопление. В този случай повърхността се нагрява неравномерно и много често емайлът ще се спука поради това.

За да се приготвят различни ястия от млякото, емайлираните съдове не могат да се използват. Защото в него гори веднага. Друг важен недостатък на това е, че не е желателно да се готвят зеленчуци и месо в него, и е нежелателно да готвите пилаф. В края на краищата, тези храни и ястия, точно като млякото, ще горят много бързо.

Емайлираните ястия не са подходящи за съхранение на оцет, с чиято помощ можете само да го почистите. Но за да използвате сода или киселина, за да почистите такива продукти, е невъзможно. Също така емайлираните съдове не трябва да се нагряват без течност. Ако бъде оставен на студено или във фризера, той бързо ще стане крехък.

Основните принципи при избора на ястия от емайл

За да изберете правилно в магазина това ястие, трябва внимателно да прегледате вътрешната му повърхност. Тя може да има само четири цвята: черно, бяло, сиво-синьо и синьо. Ако имате различен цвят, не купувайте такова ястие, тъй като боята може да включва вредни багрила. На етикета трябва да има надпис GOST. Неговата наличност гарантира качеството на съдовете.

Ако забележите петна от петрол на повърхността на емайла, не купувайте такива продукти. Това показва, че обектът е бил изгорен лошо. Ако видите в долната част на точката, няма нищо лошо в това. Това са следи от притежателите, които са били използвани в процеса на изпичане на продукта.

Особено внимание трябва да се обърне на дебелината на емайла. Тя ще зависи от това, колко равномерно ще се нагреят ястията. Най-подходящата дебелина е 0.45 см, но в днешно време е достатъчно рядко да се видят такива прибори в магазина. Все по-често дебелината на тези продукти е в диапазона 0.2-0.3 cm.

В наше време, на практика всяка домакиня в кухнята има набор от емайллауър. И ако вземе своя избор много сериозно и отговорно, той ще ви служи вечно и истински за дълго време.