Санитарно-епидемиологичен преглед: процедурата. Санитарно-епидемиологично заключение

Изграден е санитарно-епидемиологичен опит за провеждане на изследвания, проучвания, тестове, хигиенни, токсикологични и други видове оценки. Извършва се с цел упражняване на държавен надзор върху санитарно-епидемиологичното състояние на продуктите, провеждане на хигиенно наблюдение и лицензиране на контролирани обекти.

Както всеки друг експертен опит, той се състои от три етапа: подготовка, основна работа, заключение.

Основната задача на изпита

Работата по санитарната и епидемиологичната експертиза има за цел да установи спазването или несъответствието на инспектирания обект със санитарните и епидемиологичните правила, определени от държавата.

Задачата на изпита е да установи съответствието хигиенни стандарти обкръжаващи фактори. Използват ли се сградите, конструкциите, конструкциите, превозните средства, съоръженията и териториите, подходящи за юридически и физически лица?

Хигиеничният опит работи в полза на хората и проверява качеството на продуктите. Разглеждат се процесите на неговото безопасно производство, съхранение, продажба и експлоатация.

Експертна оценка проверява спазването на изискванията, установени в документите, които са приети в съответствие със законодателството на руската държава.

Обекти на санитарен контрол

Списъкът на обектите, които се проверяват от служителите на Санитарната и епидемиологичната служба (ЕЕН):

1. Парцели.
2. Водни обекти.
3. Обекти от обществено значение за населението (училища, детски градини, приюти за деца, които са станали сираци или останали без родителски грижи, медицински институции от различен тип).
4. Организации, чиято дейност е свързана с обществено хранене и търговия (кафенета, ресторанти, столове, магазини и други институции).
5. Удобствата, предлагани на службите за комунални услуги (баня, сауна, фризьорски салон, пералня, удобства за канализация и водоснабдяване, съоръжения за събиране, съхранение и обезвреждане на отпадъци и битови отпадъци).
6. Многофамилни къщи и индивидуално строителство.
7. Промишлени сгради, съоръжения и сгради.

Разглежданите въпроси по време на изпита

Санитарно-епидемиологичният експертен опит включва следните елементи, които се разглеждат по време на одита:

1. Съответствие или несъответствие на проектните документи със санитарните норми и правила. Това са проекти за строителство, ремонт, техническо преоборудване и реконструкция на капитално строителство или временни съоръжения, сгради и съоръжения.
2. Запознайте се или не отговаря на изискванията на санитарните правила и норми за промишлени и непромишлени капитално строителство, както и временни сгради и съоръжения, като павилиони, двор контейнер, павилиони и др.
3. Кореспондират или не отговарят на изискванията за условията на живот на населението, включително на територията на отделните жилищни сгради. Санитарният контрол определя възможността и безопасността на хората, които живеят. Одитът се извършва от позицията на законово установени изисквания в областта на осигуряване на санитарно-хигиенно благосъстояние на населението.
4. Условията на производствената дейност и производствените процеси отговарят на изискванията на санитарните норми и правила. Ефектът на това производство върху околната среда и условията, при които живее населението в засегнатата зона на проверяваното съоръжение, също се проверяват.

Горепосочените проблеми са далеч от всичко, което центърът на санитарния и епидемиологичен експертен опит решава по време на инспекцията.

Експертиза засяга почти всички сфери на човешкия живот, както и регулирането на тези въпроси дава санитарен контрол във всеки конкретен случай поотделно, за да се определи кои методи за изпитване трябва да се използват и как да решават трудната ситуация със законодателството на позицията в областта на санитарно-епидемиологичната контрол.

Видове санитарно-епидемиологични експертизи

Изпитите могат да се извършват в съответствие с плана за одит и непланираната експертиза, както и оценка на местни и вносни стоки, подлежащи на задължително сертифициране.

Планирана проверка

Санитарният и епидемиологичен опит, наречен планиран, се провежда като предупреждение или текущ контрол съгласно графика на инспекциите. Провежда се с цел контролиране качеството на продукта според бактериологични, органолептични, физични и химични показатели.

По време на планирания изпит те контролират:

1. Качеството на новосъздадените продукти, опаковъчните материали и съдовете, които влизат в контакт с хранителни продукти и в резултат на химични реакции, могат да променят качеството си.
2. Дали продуктът отговаря на рецептата, съгласувано с държавния хигиеничен контрол. Особено тези проверки се извършват в случаите, когато съдържанието на захар, сол, киселина и вода определя безопасността и издръжливостта на храната. Рутинната проверка има за цел да определи остатъчното количество антибиотици, хранителни добавки, пестициди, вода и соли на тежки метали в храните.
3. В детските учебни заведения, лечебно-профилактичните и други социално значими обекти се проверява качеството на варената храна.
4. Качеството на храната се проверява в хранително-вкусовата промишленост и предприятията за преработка на храни, които се реализират в търговската мрежа.
5. Планираните проверки се извършват върху хранителни продукти, които са класифицирани като особено нетрайни продукти: смеси от млечни продукти, сладкарски изделия на основата на сметана, варени колбаси и млечни продукти. В този случай проучванията са насочени към оценка на бактериологичните и физикохимичните параметри и оценка на качеството на извършената топлинна обработка.

Планирането на санитарно-епидемиологична експертиза се извършва, като се отчита санитарно-техническото състояние на хранителните обекти, както и епидемиологичното значение и качеството на хранителните продукти.

Пробите се вземат за лабораторни тестове в изследваните обекти.

Непредвидена проверка на SES

Този вид проверка се извършва в случай, че служителите на SES са подозрителни към определени видове продукти. Това може да бъде както собствената инициатива на санитарно-епидемиологичната служба, така и жалбите на различни организации и отдели.

Провеждане на непланирани проверки в областта на арбитража режим, по заповед на висшите органи на санитарната служба, в случай на спор между службата на SES и бизнеса по въпроси, свързани с хигиената и епидемиологията.

Извършвайте този преглед и от името на ръководните органи, контролираните органи, по нареждане на разследващите и съдебните органи, в случаите, когато е необходима компетентността на санитарния лекар.

Процедура за преглед

Санитарно-епидемиологичното наблюдение извършва проверка на стоките, както следва:

1. Първоначално всички стоки се инспектират и оценяват за външните си качества.
2. Пакети със стоки отворени.
3. Пробите се вземат за органолептични изследвания. Пробите се вземат в съответствие с регулаторната документация.
4. След проверка на стоките и вземане на проби за изследване се съставя, в които точката на Комисията, времето и мястото на деянието, на основание за извършване на санитарно-епидемиологично наблюдение, обща информация за продукта (условията, при които се съхраняват стоки, данните за органолептичен изследвания, броят на непакетирани стоки) ,
5. Посочете в акта общата информация за продукта.
6. Представете информация за взетите проби.
7. Ако заключението за качеството на стоките може да бъде направено без използване на лабораторни изследвания, заключението за качеството на стоките се посочва в акта на мястото на съставянето му.

Ако са необходими лабораторни тестове, те се провеждат от акредитирани лаборатории.

Заключение SES

От 1 юли 2010 г. не се издават санитарни и епидемиологични сертификати. Към днешна дата има два документа в обращение: експертно становище на "Роспотбнадзор" и удостоверение за държавна регистрация.

Експертно мнение на Rospotrebnadzor

Това заключение е съставено въз основа на същите принципи като предходното решение за ЕЕН. Предимството е, че заключенията на Роспотбнадзорзор стават неопределени и доброволни. Това означава, че срокът му на валидност не е в заключение, а доставчиците на стоки или производители решават сами дали имат нужда от това становище или не.

Разбира се, повечето големи компании ценят репутацията си и изискват от доставчиците да предоставят на Rospetrebnadzor. Митническите органи изискват този документ и в случай на съмнение относно качеството на внасяните стоки на територията на Руската федерация.

Сертификат за държавна регистрация на закона

Това е официален документ, което потвърждава съответствието на качеството на продукта с изискванията на техническите изисквания.

Сертификатът е валиден за неограничен период от време, т.е. след като бъде получен, няма нужда да се притеснявате за нов тест за качеството на продукта.