Защо не може да яде много яйца: какво е опасно?

Яйцата съдържат много енергия, правилните вещества, витамини и минерали, които тялото ни изисква. Яжте яйцата под всякаква форма: пържени, печени, варени или сирене. Те могат да се използват като отделно ястие и като част от други ястия. Това са салати, сладкиши, коктейли.

Досега не всеки знае защо не може да яде много яйца и защо това е вредно. В крайна сметка те съдържат много полезни вещества, които се намират в жълтъка, протеина и черупката.

Яйцето е доста противоречив продукт. Яйцата съдържат всички хранителни вещества, необходими за работата на тялото. В състава на самия протеин - достатъчен брой аминокиселини, които тялото изисква за добра работа. Яйчните мазнини съдържат полиненаситени мастни киселини. Почти всички известни витамини могат да бъдат намерени в този продукт. Но при прекомерна консумация на яйца, особено сурови, е възможно да причинят увреждане на тялото поради опасни съединения, които нарушават метаболитните процеси. Това е една от причините, поради които не можете да ядете много яйца на ден.

Белтъчини, жълтък и черупки

Яйцето се състои от калциев карбонат и магнезий, фосфати и други химикали. Структурата на черупката се състои от свръх черупка, предпазваща яйцата от изсушаване, надпротеинови и субакутни черупки. На неговия тъп край е газовата камера. Чрез това се осъществява процесът на дишане на ембриона. Цветът на черупката зависи от храната на птиците, сезона, в който яйцето е било изгоряло и много други характеристики.

Ако целта на черупката е да предпази ембриона от околната среда, тогава жълтъка и протеините, от своя страна, са допълнителна храна на ембриона. Най-ценната и питателна част от яйцето е жълтъка. Той действа като основен тип храна. Жълтъка заема почти една трета от цялото яйце. Състои се от ембрион, жълтък (жълт и жълт) и жълта черупка. Почти половината от тази част от яйцето се състои от вода, останалите компоненти са мазнини, холестерол и протеини. Енергийната стойност на жълтъка е около 60-80 kcal. Това е три пъти стойността на протеина.

Водата е 85-90% яйчен белтък. Останалите компоненти са различни белтъчини, въглехидрати, мазнини, глюкоза, витамини В и др.

Какви яйца се ядат?

Тази информация се отнася за пилешки яйца. Химическият състав подлежи на промяна и зависи от други фактори.

Най-често пилешко, патица, гъска, пъдпъдъци се използват за храна. Налице е и продажба яйца от пуйки, щрауси, диви птици. Естетите ядат дори яйца от влечуги, например костенурки. Въпреки това, въпросът защо е невъзможно да се яде много яйца е от значение за всички видове.

Каква е опасността от яйца?

Въпреки че яйцата съдържат богат състав от хранителни вещества, тяхното потребление като храна трябва да бъде ограничено. Диетолозите не препоръчват да ядат повече от три парчета в рамките на една седмица. Това се дължи на голямото съдържание на холестерол в яйцата.

Ако процесът на метаболизма в тялото функционира нормално, самият холестерол се произвежда в малки количества. Ако обемът на холестерола се увеличи, той може да причини заболявания, които са свързани с прекомерни кръвни нива. Например, атеросклероза, исхемична болест сърцето и други сърдечни заболявания. Учените са установили много високо съдържание на холестерол във въпросния продукт, което е причината, поради която много яйца не могат да се консумират. Дори бързата храна е по-малко вредна за тези характеристики. Например, кардиолозите не препоръчват употребата на повече от 200 mg холестерол на ден. Съдържанието на това вещество в едно яйце може да достигне до 275 mg.

Мнението на специалистите по хранене е, че яденето на яйца е неприемливо за всяка диета. Говорейки за това, защо не можете да ядете много яйца за мъже, заслужава да се отбележи, че представителите на силния пол са по-склонни към сърдечно-съдови заболявания, защото на излишния холестерол.

Яйцата са алергичен продукт, особено за малки деца. По тази причина те трябва да ограничат количеството си в храната.

Какви заболявания могат да бъдат провокирани?

Поради скорошни проучвания честото използване на яйцата е пряко свързано с развитието на диабет тип 2. Прекомерното потребление на яйца може да увеличи нивото на глюкоза в кръвта. Това може да доведе до нарушения във функционирането на панкреаса. Това обстоятелство също служи като причина, поради която е невъзможно да се яде много сварени яйца.

Използвайки яйцата в диетата, не забравяйте, че те могат да причинят салмонелоза. За да се изключи възможността за заразяване с това опасно заболяване, при съхранението, подготовката и изяждането на този продукт трябва да се спазват някои правила.

обезпечителни мерки

Необходимо е яйцата да се измият много внимателно преди употреба. За да направите това, използвайте оцет или сапун. Готвенето трябва да бъде не по-малко от 10 минути. Но не забравяйте, че дългосрочната топлинна обработка ще намали съдържанието на хранителни вещества в яйцето.

Не яжте яйцата сурови. Но дори и да има такава нужда, трябва да използвате възможно най-свеж продукт. Не използвайте яйца, които имат повредени яйчени черупки.

Сега стана ясно на всички защо не можете да ядете много яйца. Но такова предупреждение не е причина за тяхното пълно отхвърляне. Не трябва да се забравя, че в яйца високо съдържание значение за живота на организма протеини, мазнини, въглехидрати, витамини (А, Е, D и В група), калций, магнезий, йод, фосфор, аминокиселини, холестерол, и антиоксиданти. Ежедневната употреба на този продукт е допустима само за здрави хора, но също така е много нежелателна. По препоръка на специалистите по хранене е допустимо яденето на яйца само два пъти седмично и, ако е възможно, отказване от жълтъка.