Хранителни инфекции и отравяния: симптоми, лечение и профилактика

Хранителните инфекции и отравянията стават причините за заболяването на човек. С голямо натрупване на патогени, организмът страда от голям брой индивиди. За да разберете проблемите с инфекцията, трябва да вземете под внимание всички рискове и да предотвратите заболяване.

Проблемът с инфекцията

Хранителните инфекции се различават от тези от отравянията, че микроорганизмите лесно се предават на други хора при неспазване на хигиенните стандарти. Когато инфекцията придобие масов характер, болните трябва да се разгледат от специалисти. Профилактиката трябва да се извърши, особено ако заболяванията са станали в предучилищни и училищни заведения.

Опасни са условията, при които силите на тялото намаляват. Човешкият имунитет пропуска другите патогенни микроорганизми, създават се благоприятни условия за придобиване на хронични заболявания. Някои инфекции могат да останат във всеки живот. Практическите събития позволиха да се създадат статистически данни за заболеваемостта, според които са идентифицирани основните причини за инфекцията.

Основни дефиниции

Заболяващите микроорганизми причиняват хранителни инфекции в зависимост от вида:

• Опасни за животните бактерии - зоонози.
• Причиняващи неразположения само при хора - антропоноза.
• Смесени видове микроорганизми - зооантропоноза, те са заразени от хора от добитъка.

Хранителните инфекции са различни в зависимост от причинителите, които ги причиняват:

• зооантропонози предизвикват бруцелоза, чума, антракс;
• антропонозата причинява дизентерия, холера, коремен тиф.

Както животните, така и хората не могат да имат симптоми на неразположение, но в същото време да бъдат носители на инфекция. Често инфекцията настъпва чрез неконтролирано мляко или месо.

Разпределяне на заболявания:

• бактериален произход: хранителна инфекция - токсична инфекция, интоксикация - резултат от хранене на наситени с токсини храни;
• небактериален.

За да се улови инфекция е възможно само от заразените продукти. Човек става превозвач. Повечето микроорганизми могат да оцелеят във въздуха. Докато остават, те не се възпроизвеждат. Само влизането в жив организъм става активно.

Източници на заболяване

Микроорганизмите, причиняващи хранителни инфекции, не са в активна форма в храната, ако няма благоприятни условия. Тъй като температурата се повишава, бактериите започват да се размножават. Следните фактори допринасят за растежа:

• постоянна влажност;
• наличие на гъби, дрожди, диетични фибри;
• сладка среда - най-добрият провокиращ инфекция;
• токсини като ботулизъм често могат да бъдат открити в домашно приготвено месо, пиле;
• в млякото и месните продукти, колбасите съдържат салмонела.

Ако внимателно проверите изброените продукти, можете да избегнете опасна инфекция. В тези продукти патогенните организми се развиват незабавно при топла температура. Дори в един час под слънцето месото и яйцата стават източници на инфекция. Хранителните инфекции и отравянията се появяват едновременно.

Чревни инфекции имат отличителни черти:

• патогенни микроорганизми след инфекция могат да бъдат предадени на околните, отравяне се случва поради натрупването на токсини в храната;
• инфекциите се откриват във всеки продукт - развален и неразкрит;
• За да отрови човек човек може да остане само храна;
• инфекциите могат да продължат да съществуват дълго време в човешкото тяло и да се усетят след няколко дни;
• отравяне се наблюдава незабавно в рамките на период от не повече от три часа;

Голям брой хора могат да получат едновременно от един продукт.

Чести признаци на инфекция

Лошото здраве след няколко часа след хранене може да означава отравяне. Тялото получи инфекция с храна. Симптомите на тези състояния:

• Виене на свят.
• Повръщане.
• Повишаване на кръвното налягане.
• Спазми в корема.
• Газообразно образуване в червата.
• Диария, обща слабост на тялото.

На пациентите се наблюдава набор от такива заболявания, когато откриват остри хранителни инфекции. Диарията може да се появи много по-късно, всичко зависи от външните фактори и концентрацията на патогени в храните. Първият признак на отравяне е липсата на апетит. Стомахът започва да се напуква. Има болезнени състояния, които се увеличават с ходене.

След няколко часа се появи лавиноподобно увеличение на чревните спазми. Лицето получава продължителна диария. През този период те се борят с клинични признаци на отравяне. След като хранителната инфекция се оттегли, симптомите се опитват да поправят и интервюират пациента за използването на храни с лошо качество.

В повечето случаи общите признаци на неразположение при всички хора са еднакви. За да се определи истинската причина за отравяне, ще е необходимо да се извършат лабораторни изследвания на биоматериал. Без такава процедура, никой лекар не може правилно да диагностицира.

Патогенни микроорганизми в млякото

Най-честите случаи на хранителни инфекции се наблюдават при отравяне с нискокачествено мляко и неговите производни. Въпросът засяга по-често домашното производство, фабриките все още са обект на периодичен мониторинг. Въз основа на резултатите от проверката се определя животно, чийто физичен и химичен състав на млякото се е променил:

• В случай на туберкулоза се наблюдава увеличение на количеството мазнини и намаление на протеиновите единици. Вкусът на такова мляко е солен.
• Бруцелозата на болестта е по-малко забележима, млякото остава същото.
• Усложненията на левкемията водят до увеличаване на мазнините, сухи вещества. Казеинът и лактозата се редуцират. Болното животно има огромен брой левкоцити.
• В случай на болестта шап, млякото не седи добре в киселото мляко. W бели кръвни клетки растат, количеството мазнини. Вкусът на напитката е горчив, животното намалява производството на продукти.
• Такова заболяване, като мастит, също разваля млечните продукти. Налице е увеличение на левкоцитите в млякото.

Токсикоинфекциите дават симптоми както при отравяне, но и лесно се предават на околните. Микроорганизмите се размножават вътре в продуктите и в човешкото тяло. Такова заболяване е лесно да се обърка, ще ви е необходим пълен преглед, за да направите точна диагноза.

Разграничаване на замърсеното мляко от следната характеристика: формата на мастните глобули на повърхността на течността. Закръглените елементи показват нормалното здраве на домашния любимец. Патологичните данни от разтварянията показват промяна в състава. Анализът обаче отчита сезонността на измерванията, както и условията за поддържане на кравата.

Разнообразие от заболявания

Хранителните вирусни инфекции могат да бъдат причинени от различни вируси. Те са заразни не само за другите, но и за болните. Бактериите се разпространяват във вътрешните органи. Те навлизат в стомаха, червата, се установяват в горните дихателни пътища.

Възходяща инфекция може да настъпи, когато белите дробове са засегнати, а след това и бронхиалната система. Най-честите ротавирусни афекти на вътрешните органи. Ярките симптоми стават чревно разстройство, има общо неразположение. Диарията се заменя с образуване на газ и запек. Често се повишава телесната температура, докато червеното гърло се наблюдава. Болезнено усещане при липса на поглъщана храна. В тялото се появяват фебрилни спазми.

Има следните видове инфекции:

• Изброените ротавируси от група А.
• Ентеровирусите.
• Реовирусът.
• Аденовируси.

Всички групи се създават чрез лабораторни изследвания. Принципите на лечение са практически едни и същи, но за всяка инфекция е избрана индивидуална терапия. Важна стъпка в лечението е идентифицирането на източника на заболяването и пълното му изключване. Всички гореописани видове имат особена жизненост във водните клъстери. Някои видове дори издържат на термично и химическо третиране.

Как се заразяват?

Хранителните чревни инфекции имат обичайни начини на предаване на здрави хора:

• Нарушаване на условията за производство и съхранение на хранителни продукти.
• Неспазването на санитарните и хигиенните правила често се случва в малките деца.
• Липса на контрол върху състоянието на тялото след посещение на масови събития, преди да влезе в училище, детска градина.
• Единственият начин да се отрови човек е устното проникване на микробите. Само през устата е поглъщането на микроорганизми в червата. Те се развиват в тънката част, като непрекъснато се спускат.
• В изпражненията на болен човек съдържа повече от един милион патогенни микроби. Следователно, в периода на обостряне на инфекцията, се препоръчва да се обърне основното внимание на санитарно-хигиенните процедури.

Мръсните ръце винаги са претърпели хранителни инфекции. Болестите са по-често срещани в заслепени хора, както и при малки деца, поради липсата на разбиране за важността на проблема или безотговорното поведение на родителите. По-рядко инфекцията се предава от въздушни капчици.

Огнища на инфекциозно отравяне се наблюдават в пряк контакт с домашните животни в селските райони. Епидемиите се появяват през пролетта-есента. Вътре в храната активните форми на вирусите и бактериите са за дълго време. С неправилното съхранение и преработка на продуктите започва растежът на патогенните микроорганизми.

Хранене на месо от рафтовете на местните пазари, млечни продукти от частни домакинства, можете да хванете не само ротавирус или бактериални инфекции. Опасни паразити могат да оцелеят в тъканите на домашен любимец, причиняват много по-опасни заболявания.

Аденовирусите остават след пациента на лични вещи, ястия, в леглото. При възпаления, придружени от остри заболявания в червата, е по-добре да се спазват стриктните правила за хигиенизиране.

Фазата на обостряне

Острите периоди на заболяването се характеризират с намаляване на цялостното благосъстояние на човек. Началото на отравянето доведе до дори смъртни случаи. Медицинската помощ трябва да бъде предоставена своевременно. Изключителната мярка за спасяване на живота на пациента е измиването на стомаха и червата със специални решения.

След процедурата, патогенните микроорганизми се отстраняват заедно с полезните. Затова, за да се върне здравата микрофлора, мощната терапия се използва през целия период на възстановяване. Най-силната гама от усложнения попада в първия ден след инфекцията. Ако симптомите продължават повече от 7 дни, пациентът се нуждае от задължителна хоспитализация и спешна терапия за унищожаване на патогени.

Всяко отравяне се извършва на фона на висока телесна температура над 38 градуса. Пациентът се оплаква от студени тръпки, трескави прояви, неприемане на прясна храна. Той ще трябва да следва диета, като взема лекарства. Еметичните състояния се комбинират с постоянна диария. Не всеки човек е в състояние да поддържа това, така че повечето жертви предпочитат да изпитват неразположение в клиниката.

Болезнени усещания възникват в главата, стомаха, в долната част на корема. Кашлица, прилив на стенокардия, алергична атака може да се образува. Всички възпалителни процеси се съпътстват от обостряне в лимфната система. Възлите се надуват забележимо. На този етап, ако сте близо до пациента, може да бъде опасно, инфекцията лесно се предава чрез домакински предмети.

Как да се борим: общи методи

Предотвратяването на хранителни инфекции започва с спазването на санитарните и хигиенните правила за отглеждане на добитъка. Внимателно изберете храна, доверявайки се само на доказани производители. В топлия сезон особено обърнете внимание на промяната в цвета на прясното месо до тъмните цветове.

Продължителната храна не се препоръчва да се използва дори като съставки за пържене. Варено месо е най-безопасно в употреба, но не може да се съхранява дълго. Засегнатите храни са унищожени метод за дезинфекция, простото обезвреждане в почвата ще доведе до избухване на отравяне в района.

Вирусите не само са устойчиви на химикали методи на стерилизация месо, но и запазени по време на пърженето. Според статистиката на заболяванията пикът на инфекциите и хранителното отравяне спада през летния период. Горещото време насърчава размножаването на патогенни микроорганизми.

Лечебни форми на борба

За да се елиминират острите усложнения, инфекциите, пренасяни чрез храна, се потискат от наркотиците. Лечението се поставя незабавно при първия признак на интоксикация. Фармацевтичните фондове са предназначени да намалят концентрацията на патогени в червата. Пациентите незабавно назначиха обилна топла напитка и препарати: активен въглен, "Polysorb", "Enerosgel". Те абсорбират бактерии и вируси, оставяйки тялото по естествен начин.

При лесна степен на отравяне се препоръчва да се обадите gag reflex за премахване на все още не усвоявана храна. За измиване на стомаха се използва слаб разтвор на калиев перманганат. Няколко чаши от лекарството допринасят за естественото прочистване на тялото. Подобен ефект има съвременните наркотици: "Турнето", "Regidron".

Назначаването на мощни антибиотици трябва да се извършва само след пълно изследване на тялото чрез лабораторни методи в клиниката. Неправилно избрани средства ще доведат до последващо избухване на друго възпаление или инфекция на роднини. Има симптоми с хранителна инфекция, след появата на която не може да се забави с хоспитализация. Те включват кръв в изпражненията, пароксизмална кашлица, телесна температура над 39 градуса, загуба на съзнание и заблуди.