Протеини в храните - тяхната роля за правилното функциониране на тялото

Протеините са най-важният строителен материал за всеки организъм. Те участват не само в създаването на всички тъкани, вътрешни органи и скелет, но и необходими за поддържането на правилното му функциониране. С тяхното участие се осъществява обмяната на веществата, имунитета и системата за сигнализация.

За разлика от повечето други химикали, аминокиселините, съдържащи се в протеините, не се синтезират в организма и са в състояние да действат единствено отвън.
За да се осигури на тялото ни необходимото количество протеин, е необходимо да се следват такива норми на консумация: жени - 40-60 g дневно, мъже - 50-70 g.

Основният въпрос - какво трябва да ядем и в какви количества, за да не изпитаме протеинов глад? За да се отговори на това, има таблица с протеиново съдържание. Ако го прочетете внимателно, ще научите, че основният ни източник са животинските продукти. Протеините, съдържащи се в растителните храни, могат да действат само като необходима добавка. И ако искате да използвате зеленчукова диета, за да отслабнете, тогава се лишавате от пълна балансирана диета. За да се предотврати това, е необходимо да се добави към диетични ястия от зърнени култури и зърнени храни. В този случай, ядки и бобови растения също трябва да бъдат включени в дневното меню.

Най-често използваните протеини в растителните продукти (в грамове):

• грах (1 чаша) - 8.1;
• порция кафяв ориз - 4.8;
• бобови тъмносини (варени, 1 чаша) - 14,8;
• боб със свинско месо - 15,6;
• авокадо (половин) - 2.4;
• банан (1 среден) - 1,3;
• изпечени картофи (един голям картоф) - 4;
• картофено пюре с мляко и масло (0,5 чаши) - 2,2;
• овесена каша (1 чаша) - 4.8.

И за сравнение - протеини в храни от животински произход:

• рибни пръчки (6 броя) - 28,2;
• пържена писия (170 г) - 42.6;
• котлет от агне (147 г) - 42.

Типичната вечеря с три ястия съдържа почти цялата дневна норма на протеин.
Интересни по отношение на протеиновото съдържание са продукти като какао (17 g на 100 g прах), желатин (87 g на 100 g сух продукт), сух яйчник от пшеница (11 g за 6 супени лъжици продукт) и хранителна добавка пивоварна мая - 3.1 г протеин в 1 супена лъжица. лъжица.

Само една порция от всякакъв вид риба или месо може да ви даде всичко дневна протеинова скорост. Също така те са богати на сирене, яйца, всички видове млечни продукти. Но не яжте прекалено много от тази храна, ако управлявате заседнал начин на живот: излишъкът от протеини допринася за образуването на урея, което на свой ред може да доведе до подагра. Особено изпълнени с тази обилна употреба на пържени и мазни храни.

Интересна информация за хора на диета: погрешно са онези, които мислят, че ако те седят на диета, само за да се отървете от излишните мазнини. Повечето загуби в този случай ще бъдат протеини на вашето тяло. При пълно гладуване мускулната тъкан ще съставлява повече от половината от теглото, което губите. Но ако намалите приема на калории само с 300-400 калории, загубата на протеин ще бъде сведена до минимум. Упражняващите упражнения ще направят възможно използването на точно мастни тъкани.

Ако по една или друга причина не съществува начин да се получи протеин в продуктите от естествен произход, е възможно да се използват протеинови добавки. Обикновено тази практика се използва в процеса на пълно гладуване или в условия на невъзможност за нормално хранене. Често няколко супени лъжици от тези добавки осигуряват ежедневно изискване за тяло. Но е по-добре да получите протеини от естествени източници, защото те са висококачествени и ползите от протеиновите заместители на организма са много съмнителни, защото те не съдържат всички жизнено важни витамини и минерали.

Изводите са, както следва: протеини в храните растителни и животински произход са незаменими за организма и не допринасят за увеличаване на теглото.