Кисело зеле: ползите и недостатъците на познатото ястие

Земята е известна с изобилие от полезни и вкусни ястия. Всичко, което расте в земята, има своите положителни качества, а в някои случаи действията върху тялото са просто животворни. Разбира се, плодовете и зеленчуците са основният източник на витамини, минерали и други вещества, необходими на организма за нормално и здравословно съществуване. Поради това растителната храна винаги е била считана за незаменим атрибут на всяка маса.

Въпреки това, както всичко останало в този живот, който и да е плодове, зеленчуци, плодове, и така нататък може да бъде противопоказание за да ги използват за храна. Преди време имаше много случаи, когато хората бяха отровени от напълно годни за консумация растения и плодовете им с един поглед. Трябва само да си припомним картофените бунтове. Разбира се, сега цивилизация напредна напред и случаи са едва ли се случват, но за опасностите и ползите от даден продукт, за да мисля, че все още си заслужава, особено ако имате някакви заболявания.

Зеленчуци, чиито ползи и вреда все още предизвикват противоречия сред диетолозите, е продукт, образуван от действието на млечната киселина. В процеса на ферментация на сол, зеле сок, който и ферментирало настъргано зеле. От древни времена на масите на славянските народи е популярно ястие под простото име на кисело зеле. Използването му несъмнено е безспорно. Руските боляри и принц смятат този зеленчук за един от основните хранителни продукти на техния отбор - вторият хляб, защото тогава нямаше картоф. Източникът на невероятна сила и здраве на героите беше именно кисело зеле. Ползи и вреди, как да разберете свойствата на този продукт?

По този начин, зеле е склад на тялото се нуждае от витамини като С, А, РР, Е, Н (биотин). Също така в това голям брой микроелементи - фосфор, калций, натрий, магнезий, калий и микроелементи - йод, цинк, желязо, мед, молибден, хром и флуор. Саламура, което прави кисело зеле, съдържа всички горепосочени елементи и витамини, и те могат да се съхраняват в продължение на осем месеца. Този продукт увеличава устойчивостта към стрес, засилва имунната система и сърдечно-съдовата система, повишава стимулирането на производството на червени кръвни клетки, регулира метаболизма и има положителен ефект върху мъжка сила. Учените са доказали, че използването на кисело зеле води до намаляване на нивото на холестерола в организма.

В допълнение, поради ниската му калории - само 40 ккал на 150 грама, кисело зеле е на първо място от най-популярните диети за отслабване. Според полския диета, дневният прием на обяд 150 грама кисело зеле на ръжен хляб в продължение на две седмици води до значително намаляване на теглото, без усложнения, свързани с организма. Зелето е популярно и в козметологията. Поради наличието на млечна киселина тя напълно избелва кожата и помага да се отървете от прекомерната пигментация. Сок от кисело зеле е в състояние да стеснява порите на кожата.

Но не толкова просто беше киселото зеле - ползите и вредите от него вървят един до друг. Съществуват редица противопоказания за използването на кисело зеле, което трябва да бъде известно. В ограничени количества и е показана хора с висока киселинност на стомашния сок и заболявания на панкреаса, като камъни в жлъчката, бъбречна недостатъчност и пациенти с хипертония. Повишеното съдържание на сол е характерно за продукт като кисело зеле. Увреждането от преяждането може да повлияе на функционирането на панкреаса. В киселото зеле, много високо съдържание на органични киселини, засягащи функциите на храносмилателната система. Също така, той трябва да се използва внимателно за тези, които страдат от метеоризъм, тъй като в този продукт съдържа голямо количество синапено масло. Но в малки дози от кисело зеле възстановява чревната микрофлора. Салата е отлично средство за запек и хемороиди.

Разбира се, това не е цял списък от свойства и действия, които са присъщи на такъв прекрасен продукт като кисело зеле. Ползите и вредите от всяко варено ястие безспорно ще зависят от спазването на чувството за пропорция. Ето защо, при използването на продуктите, потърсете златната среда и бъдете здрави!