Миди: полезни свойства и как да ги готвите правилно

От доста време мидите, чиито полезни свойства са известни на много хора, се отглеждат изкуствено. Към днешна дата има дори специализирани ферми, където те растат. Самият процес на тяхното отглеждане е достатъчно труден, но въпреки това е доста очарователно. Между другото, начинът на отглеждане на миди през 1234 г. от ирландските моряци е бил обмислен. От древни времена, за размножаването на мекотели, беше необходимо да се поставят дъбови колони в морето, на което са били засадени техните яйца. До този момент този процес е по-опростен и те са изразени на специални въжета или платформи, разположени на морското дъно.

Но все пак, какви са полезните миди? Това е по-подробно по-нататък.

Миди: полезни свойства

Месните миди съдържат голямо количество фосфатиди - чист протеин, който има отлични свойства. Употребата му има положителен ефект върху чернодробната функция. В допълнение, това месо е достатъчно мазна и питателна, но съдържа само полиненаситени мастни киселини, които подобряват мозъчната функция.

Мидите, чиито полезни свойства са достатъчно широки, имат множество микроелементи, а именно кобалт, мед, йод, цинк, манган и други. Те са наситени с такива витамини като В1, В2, В6, D, Е, РР и други. Мидите се считат за отличен антиоксидант.

Невъзможно е да не споменаваме техните медицински характеристики. Редовното използване на миди в храната може да предотврати развитието на рак. Месото от мекотели има свойството да предотвратява различни заболявания на ставите, включително артрит. Също така, докато консумирате миди, можете значително да увеличите имунитета си и да увеличите защитата на организма като цяло.

Мидите, чиито полезни свойства не са само за медицински цели, имат в състава си витамини от групи D и B. Освен това те са доста питателни, тъй като съдържат аминокиселини, които са толкова необходими за нашето тяло. Храненето на мидите може да бъде сравнено с пилешкото яйце.

Трябва също така да се отбележи, че вкусът на мидите е много приятен и нежен. Затова, като се наслаждавате на това, вие все още подхранвате тялото си с полезни вещества и увеличавате имунитета си.

Месото от миди съдържа голямо количество минерална субстанция, наречена гликоген. В допълнение, тя е наситена с почти всички витаминни елементи. Наличието на ензими, необходими за подобряване на храносмилането, прави мишките полезни за стомашно-чревния тракт.

Полезни ли са мидите? Отговорът на този въпрос е очевиден. Безспорно! В края на краищата, редовното им използване ще ви осигури добро здраве и ще ви помогне да наситените организма с необходимите витамини в точното количество.

Как да подготвим мидите?

След горното, може би ще имате въпрос за правилната подготовка на месото. Много често опитни готвачи я готвят на малка скара, поставена върху горещи въглища. Можете също така перфектно да подготвите мидите върху железен лист или да направите шиш кебап. Маринирането е най-доброто в бяло вино или лимонов сок с добавяне на подправки на вкус.

Преди да подготвите мидите, е необходимо да ги извлечете от черупките. За да се отворят, те трябва да кипнат за няколко минути. След това изсипете студена вода и отново кичете. Но в никакъв случай не трябва да ги готвите за дълго време, тъй като месото тогава ще бъде твърде трудно. След това трябва да го извадите от черупките с нож.

Трябва да помните няколко важни правила, преди да подготвите мидите. Ако мекотелите са прясно уловени, тогава те трябва да бъдат почистени и варени в същия ден. В случай, че сте закупили замразени миди вече в чист вид, трябва само да ги размразете веднъж. Месото им бързо се влошава. Ето защо, за да използвате мидите не е причина за тежко отравяне с хранителни продукти, необходимо е да се ръководят от гореописаните препоръки.