Диета за панкреатит при възрастни и деца. Правилната диета - панкреатитът е успешно лечение. Диета след панкреатит

Днес може би заболяванията на храносмилателната система заемат водеща позиция сред всички заболявания. Всъщност, неправилно хранене, редовен стрес - всичко това пряко засяга нашето тяло. Някои обвиняват и лоша екология. Най-често пациентите се диагностицират с така наречените панкреатит. лечение и диетата в този случай играят еднакви роли в борбата срещу това много често заболяване. Все пак днес не всички знаят как да се хранят правилно в тази болест, какви храни трябва да бъдат изключени от ежедневната диета, какви други въпроси трябва да се обърне специално внимание. Какво представлява това заболяване? Каква е разликата между диета и панкреатит? Вероятно е възможно да се управлява най-обичайната медикаментозна терапия? Това и много други свързани с това въпроси ще разгледаме в тази статия.

Обща информация

С панкреатит в медицината се разбира такава болест, при която възпаление на самия панкреас. Той носи много важни функции, необходими за нормалната жизнена активност на целия организъм. Например, той доставя голям брой различни ензими в тънките черва за последователно разцепване на протеини, въглехидрати и мазнини. Освен това, панкреасът произвежда редица хормони, включително инсулин и глюкагон. Ако ензимите не действат, ензимите не достигат крайната точка (тънкото черво) и започват бързо да се активират в самата жлеза. За да избегнете тази патология, се нуждаете от специална диета за панкреатит, която е различна от обичайната диета на обикновения човек. В противен случай, ако смятате, че експертите могат да се появят злокачествени неоплазми, различни видове усложнения, които могат да доведат до смърт.

причини

• алкохолно насилие;
• приемане на определени групи лекарства;
• възпалителни процеси в дванадесетопръстника;
• липса на подходящо здравословно хранене;
• метаболитни нарушения наследствено ниво;
• нараняване.

Панкреатит: симптоми

Диетата, препоръчана от специалистите за тази болест, е насочена главно към потискане на основните признаци на заболяването. По-долу са изброени основните симптоми:

• дискомфорт и болка в корема;
• често подуване;
• гадене / повръщане;
• бърз импулс;
• усещане за киселини след друго хранене;
• треска.

диагностициране

За да потвърди диагнозата, специалистът най-вероятно вместо обичайното визуално изследване на пациента ще поиска редица тестове. Например, в присъствието на заболяване в кръвта, приблизително три пъти повече липаза и амилаза ще се съдържат, отколкото обикновено (при здрави хора). Въпросът е, че това са гореспоменатите ензими, които се образуват директно в панкреаса. В допълнение, промените в кръвта могат да се наблюдават при анализа за калций, глюкоза, натрий, магнезий, калий. Когато се възстановят, тези показатели се подобряват. Освен това лекарите често предписват ултразвук и компютърна томография, които на свой ред могат да определят възпалителни процеси или нарушения в жлезата.

терапия

Както вече бе отбелязано по-горе, диета за панкреатит се предписва заедно с лечение на наркотици. Нека да разгледаме последния по-подробно. Така че, основни лекарства, като правило, имат за цел да се намали отделянето на така наречените панкреатичен сок и нивото на потискане на вътрешното налягане. За тези цели, предписани средства "Sandostatin" или "Октреотид" и "Almagel" и "маалокс". В някои случаи със сериозен възпалителен процес лекарят може да предпише различни антибиотици. За да се премахне синдрома на болката, се използват нестероидни лекарства, например "Парацетамол" или "Диклофенак". При много тежка редовна болка, такива лекарства като "Дротаверин" или "Папаверин" се предписват интрамускулно. няколко може да "почивка" на желязо по време на лекарствена терапия, се използва средство за отстраняване на дефицит на ензим ( "Креон", "Панкреатин", и така нататък. г.). Обърнете внимание, че лекарствената терапия трябва да се използва само според указанията на лекар. В никакъв случай не трябва да участвате в самолечение. Така че не само ще навредите на тялото си, но и ще промените значително цялата клинична картина, която впоследствие няма да ви позволи да премахнете компетентно болестта.

Препоръки за хранене

На първо място, трябва да се отбележи, че храненето за това заболяване се нарича "таблица 5. "Диета за панкреатит, през първите три дни след следващата атака препоръчва прием на гладно. По това време, ние трябва да се откажат изцяло на хранене е разрешено само вода, без газ. Един добър вариант се счита за използването на номер 4 или минерална вода за напитки Essentuki. Самата диета за панкреатит трябва да не се прилага преди четвъртия ден, въз основа на следните принципи:

• Трябва да се изоставят всички продукти, които увеличават образуването на киселина в стомаха.
• Храната се препоръчва да се приема в разделени, малки порции и често (приблизително 5-6 хранения на ден). Налага се строго забранено преяждане, по-добре е да останете малко гладни.
• Не трябва да ядете такава храна, която провокира активната работа на храносмилателните ензими.
• Що се отнася до метода на приготвяне, предпочитанието трябва да бъде дадено изпечено в пещ или чифт продукти (със сигурност много хора имат параход в къщи).
• По-добре е да се ядат такива ястия, които имат минимален механичен ефект върху всички храносмилателни органи, а също така са добре обработени термично.
• Диетата за панкреатит в ранните дни препоръчва да се избърсва храната в пюре.
• Диетата трябва да бъде допълнена с изобилна напитка. Става въпросът, че панкреасните заболявания като правило се съпровождат от различни видове водно-електролитни нарушения, които на свой ред предизвикват големи загуби на вода в самия организъм.
• Що се отнася до химическия състав, храната трябва да съдържа минимум мазнини (60-80 g) и въглехидрати.
• Трябва да ядете ежедневни ястия, които се характеризират с така наречения sokonnym ефект (например зеле, бульони и др.).

Разрешени продукти

1. Неприемлив чай ​​с лимон и / или заместител на захарта, бульони от диви рози, плодови и ягодови сокове, разредени с най-обикновена вода.
2. Кисело мляко напитки, нискомаслено извара, мляко, пудинг пудинг.
3. Картофено пюре без захар.
4. Яйца и омлети от албумин. Що се отнася до последното, е по-добре да го подготвим за вода без добавяне на масло.
5. Незасладени бисквити, бисквити, пшеничен хляб. Диетата при панкреатит препоръчва хляб, както се казва, вчерашното печене.
6. Полувискозна каша от елда, овесена каша или оризово зърно. Подгответе това ястие по-добре във водата. От горните croups, също е полезно да се направят пудинги, casseroles или soufflé. Ако няма дълго време гърчове, се допускат тестени изделия.
7. Нискомаслени сортове месо (например, пуешко, говеждо, пилешко). Кук по-добре от пара или кипене. Допустима и нискомаслена риба.
8. Веганска вегетарианска супа с тиква, моркови, тиквички и зърнени храни. В приготвената чиния се допуска малко парче масло.
9. Не-кисели зрели плодове и плодове.
10. Варени или печени зеленчуци (картофи, карфиол, моркови, зелен грах и др.).
11. Рафинирани растителни масла (не повече от 15 грама на ден).

Забранени продукти

1. Кафе, всички газирани и алкохолни напитки.
2. Мастни млечни продукти.
3. Пуф, сладкиши, прясно изпечен пшеничен хляб.
4. Мастни степени на месо и риба, консервирани храни, пушено месо, хайвер.
5. Боб и рохкава каша.
6. Супи с месен бульон, цвекло, okroshka, супа.
7. Подправки.
8. Някои зеленчуци (бяло зеле, ряпа, патладжан, спанак, киселец).
9. Всички сладкарски изделия, включително шоколад, сладко.
10. Сало.

Каква е разликата между храната и острите форми на заболяването?

• Ако заболяването се влоши, пациентът се препоръчва гладна стачка. Обърнете внимание, че в случай на тежка атака дори не газирана вода се изключва. По този начин, през първите четири дни само така наречените парентерално хранене с последващия задължителен преход към поставяне на сонди на смеси. В по-леки случаи, когато повръщането вече е било управлявано, пациентът може да приема течности още от първите дни. Тя може да бъде като обикновена варена вода при стайна температура и отвари от роза на бедрата (до 1,5 литра на ден).
• С подобряването на цялостното благосъстояние с остър панкреатит диетата позволява храна през устата. Следните ястия трябва да присъстват в диетата: течни порции върху мляко, лигавични супи, плодова желе заквасена сметана със захарни заместители. Храната трябва да бъде възможно най-нежна за храносмилателната система, частична, стайна температура. При остър панкреатит такава диета по правило трае не повече от седем дни.
• В по-нататъшно стабилизиране на пациента дневния хранителен прием последователно се разширява, се въвеждат новите продукти: кефир, плодове, зеленчуци, зърнени храни супи, сирене, пудинги, бъркани. Цялата храна трябва да бъде или варена или варена с помощта на пара. Нежното хранене от механична гледна точка се определя най-малко два месеца. Само по този начин може да се преодолее панкреатитът.

Диета: Меню за седмицата

вторник:

1. закуска: овесено брашно върху водата, чай.
2. Втората закуска: чисто извара, бульон на кученце.
3. Обяд: пюре от моркова супа на херкулесова бульон, задушено месо с каша от елда, компот.
4. Снек: олелетен протеин във водата.
5. Вечеря: ролка с пара, риба, чай.

четвъртък:

1. Закуска: обичайното пюре от моркови, парна риба, чай.
2. Втората закуска: извара, компот.
3. Обяд: зеленчукова супа, надут пиле с картофено пюре.
4. Снек: омлет протеин.
5. Вечеря: задушени месни топки, варени фиде.

четвъртък:

1. Закуска: моркова пудинг с ябълки, варена риба с картофено пюре.
2. Втората закуска: чисто извара, бульон от куче.
3. Обяд: зеленчукова супа-пюре, извара от пара суфле.
4. Следобедна закуска: протеинов омлет върху водата.
5. Вечеря: задушени кюфтета, пюре от моркови, желе от плодове.

вторник:

1. Закуска: овесена каша по вода, чай.
2. Втората закуска: чисто извара, бульон от куче.
3. Обяд: пюре от моркова супа на херкулесова бульон, задушено месо с каша от елда, компот.
4. Снек: олелетен протеин във водата.
5. Вечеря: ролка с пара, риба, чай.

петък:

1. Закуска: пюре от моркови, парна риба, чай.
2. Втората закуска: извара, компот.
3. Обяд: зеленчукова супа, надут пиле с картофено пюре.
4. Снек: омлет протеин.
5. Вечеря: задушени месни топки, варени фиде.

събота:

1. Закуска: моркова пудинг с ябълки, варена риба с картофено пюре.
2. Втората закуска: чисто извара, бульон от куче.
3. Обяд: зеленчукова супа-пюре, извара от пара суфле.
4. Следобедна закуска: протеинов омлет върху водата.
5. Вечеря: задушени кюфтета, пюре от моркови, желе от плодове.

неделя:

1. Закуска: оризова каша на мляко и вода.
2. Втората закуска: извара, компот.
3. Обяд: задушени месни ястия, супа от пюре овесени ядки, чай.
4. Следобедна закуска: албум омлет.
5. Вечеря: пудинг от кашкавал, отвара от роза на бедрата.

Какво трябва да бъде храната за децата?

Диетата за деца с панкреатит обикновено не се различава значително от храненето за възрастни. Нека да разгледаме под основните си принципи:

• На първо място, необходимо е да се осигури често хранене на детето, което е практически за всяко от неговите искания. От друга страна, порциите трябва да са малки. Става въпросът, че при тази болест самият панкреас страда първо, което просто не е в състояние да смила големи количества храна.
• Друг важен момент е фактът, че ястията трябва да са топло, т.е. температурата не е повече от 55 градуса. Твърде студено или обратно, горещата храна може да предизвика друга атака на болестта по всяко време, което е много нежелателно.
• Ако един малък пациент е от три до седем години, тогава около 150 грама зърнени култури или зеленчуци са разрешени на ден. Но количеството протеинова храна препоръчително е да се увеличи рязко. Ето защо лекарите могат да сервират риба или месо без никакви странични ястия. След редовно хранене добър вариант е използването на желе или бульон от куче роза. Работата е, че тези напитки имат благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система.
• Wiser все още включва дневна диета-високо съдържание на протеин е от животински произход, тъй като той не само укрепва панкреаса, но и допринася за развитието на важни ензими в организма за цял живот. Месото трябва да бъде избрано със специални грижи, например, свинското месо е най-добре да остане в магазина. Но говеждото или телешкото месо може да бъде отлично хранене за дете.
• Много съвременни специалисти силно препоръчват няколко седмици след последното нападение да започне да се разширява обичайната диета. Например, сега можете да си набавите сирене за закуска. Купете по-добра опция без мазнини, тъй като тя е по-малко опасна за жлезата. За укрепване на тялото специалистите препоръчват даването на така наречения калциев лактат. Може да се закупи в почти всяка аптека. Ако сте закупили наркотика в таблетки, можете просто да ги разбиете и да добавите към същото извара.
• Много от майките се интересуват дали е възможно детето да даде диагноза супи. Разбира се, можете. По-добре обаче е да се даде предпочитание на вегетариански вариант, който не се приготвя върху месо или рибно бульон, но например върху зеленчуков бульон. Това ястие, като правило, се пълни със зърнени храни или най-обикновените зеленчуци. Отлична опция се счита за супа, приготвена върху бульон от перли. За да направите това, вземете шепа зърнени храни и изсипете два литра варена вода. След това сушете супата на слаб огън за три часа. След това, бульонът трябва да се източи и готвенето върху него вече е истинска супа.
• Както вече беше отбелязано по-горе, диетата на детето трябва да бъде последователно разширявана, добавяйки към него например желе, зеленчуци или компоти. Що се отнася до зеленчуците, най-полезни за тази диагноза са следните: зелен грах, тиквички, моркови, цвекло, картофи. Експертите силно препоръчват известно време да не се използва бяло зеле при готвене, тъй като е много трудно да се смила и дори да дразни червата. Но вместо това можете да вземете модерна алтернатива - карфиол. Този зеленчук е богат на полезни витамини и разнообразни микроелементи.
• Има ли диетични ограничения? Да, лекарите съветват рязко да се ограничи консумацията на бонбони, газирани напитки, печени продукти. Разбира се, понякога може да лекува дете на бисквити и сушене, но от торти и други сладкарски изделия е по-добре да се откаже. Работата е там, че те съдържат големи количества захар и така наречените бързи обособените въглехидрати, които влияят неблагоприятно на панкреаса (тя отново може да спре производството от съществено значение за нормалното функциониране на ензими в организма). Така че отново ще има болка и дискомфорт.

Какво означава диета след панкреатит?

За съжаление, много пациенти след следващия курс на лекарствена терапия и строга диета с диагнозата, тъй като панкреатит, мигновено забравяйки за стари проблеми, връщайки се към стария начин на живот. Лекарите обаче предупреждават, че това поведение е изключително погрешно. Защото дори и ако симптомите вече не се проявяват, това не означава, че болестта е напуснал тялото завинаги. Напротив, тя все още е доста дълъг период от време, след панкреаса на заболяването ще се обнови, така че трябва да продължи диетата. Освен това, съвременните експертите препоръчват най-нежна храна за панкреатит като примерен хранителен режим за всекидневния живот. Разбира се, ще има известни блудства по отношение на сладкиши и алкохол. Така че, диетата след панкреатит също предполага чести сплит храна в малки порции. Що се отнася до приблизителната дажба, по принцип тя може да бъде оставена както преди. Храните трябва да бъдат задушени, по-добре да се даде предимство на здравословни храни (постно месо и риба, зеленчуци и плодове, плодове, зърнени храни, овесена каша, и така нататък. Г.). Както се казва, по време на празниците можете да ядете малко количество червено сухо вино или парче торта. Слушайте тялото си, тя винаги ви казва кое е по-полезно за него.

заключение

В тази статия разгледахме подробно въпроса какво трябва да бъде диетата за възпаление на панкреаса. Панкреатитът е напълно възможно да се избегне, разбира се, ако ядете правилно почти постоянно, да се откажете от лошите навици и да водите здравословен начин на живот като цяло. Ако все пак трябва да се справите с това заболяване, трябва незабавно да потърсите съвет от квалифициран специалист. Той, от своя страна, задължително трябва да назначи не само подходящата лекарствена терапия, но също така да препоръча специална храна. Само в този случай има голям шанс да се отървете от болковите синдроми и да избегнете допълнителни усложнения. Обърнете внимание, че има специална диета след панкреатит. Това предполага използването на изключително редовни храни, ограничаването на алкохолните напитки, печене и пушене. Особено внимание трябва да се обърне на самия процес на готвене. Така че е по-добре да се печете във фурната или да използвате добре познат параход. По този начин храната не само ще запази всички полезни витамини и микроелементи, но ще бъде колкото е възможно по-полезна. Ако все още не можете да си представите живота си без петрол, трябва да се даде предимство на зехтин от студено пресоване. Само добавете няколко капки към готовото ястие. По този начин ще се почувства вкусът му и в същото време всички полезни свойства ще останат и излишните канцерогени няма да влязат в тялото. Ако вярвате на експертите, то тази храна наистина може да се превърне в гаранция за добро здраве. Някои се придържат към такава диета за цял живот и никога не се оплакват от проблеми с панкреаса. Бъдете здрави!