Измервателна чаша - точност при готвене

Най-вкусното изкуство е готвенето. И се състои от две основни точки - точност и вдъхновение. Точно точността е най-важна в началния етап. Съгласен съм, да се подготви "от гледна точка" може само един опитен човек, извършване на определена операция много пъти. За начинаещи кулинари се нуждае от книга с рецепти с указание за точния брой необходими съставки. Тук и идват в помощ на различни адаптации, най-важното от които е измервателна чаша.

Мерителната чашка е проектирана точно за измерване на количеството храна, необходима за приготвянето на съда. Тя винаги присъства в кухнята на всяка любовница, която измерва милилитри и грамове на различни течности и насипни продукти. Измерващите чаши са много разнообразни по вид, по материал на производство и градуиране. Може да бъде голяма кана с обем до 1,5-2 L или малка чаша с 20-50 ml. Всичко зависи от това защо и къде се използва това ястие.

Материалът, от който е направена мерителната чаша, е много важен. Сега е най-вече пластмаса. Има и изделия от стъкло, метал и керамика. Основното нещо при избора на материал - лекота на използване (ясен и четлив, дипломиране), сила (изведнъж се изплъзне от ръцете?) И способността да издържа на високи и ниски температури (когато е измерена от горещ продукт или сложи във фризера). За сериозна готвача, свикнали да работят бързо и точно, е важно свойство на стъкло ", за да отидете на ръка."

Видовете прибори за измерване се различават по начина, по който се използват. За течности обикновено се използва мерителна чаша с ясна градуировка в милилитри. Оптималният му размер е 250-500 ml. Често от противоположната страна на съдовете има също така и единица за измерване на гранули - грамове, милиграми. Това стъкло е универсално. С него ще маркирате необходимата сума както на течност, така и на хлабав продукт и тя ще остане единственият изискван капацитет за измерване във вашата кухня.

При подготовката на различни коктейли използвайте мерителна чаша с два контейнера с различни обеми (20 и 40 грама), запечатани заедно от дъната. Тя се нарича "jigger" (jigger) и е важно устройство в работещ барман.

Напоследък нашите домакини все повече приличат на традицията за измерване на обема на различни продукти от чаши ("чаша") идващи от чужбина. Тази мярка присъства и в рецептите на различни европейски и Американски кухни, толкова напреднали кулинарни специалисти трябва да имат в своя арсенал набор от мерителни чаши с различни размери. Обемът на стандартната американска чаша е 240 мл, а европейската - 10 мл. Повече. Комплектът често се състои от една стандартна чаша и три по-малки - 1/2, 1/3 и 1/4 чаша.

Измерващите чаши за всеки вкус се представят на вътрешния пазар широко и разнообразно. Това, преди всичко, ястия от руските производители ( "Polimerbyt" и др.), Продуктът от Китай и Италия (Regent Inox), Турция (Ucsan) и Холандия (rösti MePal).

Точност или вдъхновение? Кой от тях е поставен на първо място, всеки решава за себе си. Важно е и в този процент да се спазва мярката. Следователно, измервателното стъкло е полезно във всеки случай, независимо от избора.