Кейк без яйца - за вегетарианци и пост

Печенето от тестото е едно от най-вкусните храни, измислени от човечеството. Малко вероятно е да намерите човек, който безразборно преминава от прясно изпечен пайове, торти или тарталети. Повечето хора смятат, че за успешен тест е необходимо да се използват яйца при смесване. Въпреки това модерното готвене предлага разнообразие от рецепти, на които можете да приготвите тесто за пай без яйца.

Най-лесната рецепта за мая тест без яйца:

Суха мая (2 опаковки) и една супена лъжица гранулирана захар в половин чаша топла вода. Те (дрожди) трябва да се покачват добре.
В пресятото брашно (един килограм) изсипете мая, растително масло (5-6 супени лъжици) и омесете тестото. Трябва да се побере добре, така че оставете го на час и половина на топло място. Когато се увеличи три пъти, ние го заблуждаваме и го оставяме за още един час. От пикантно тесто правим пайове или правете пай с пълнеж. Преди директно изпичане ги оставяме да се уредят още половин час.

За пица, бисквити, сладкиши е добра рецепта тест за бира. В брашно (3-4 чаши) решетка пакет масло, разбъркайте, след това добавете затоплена топла бира - малко повече стъкло. Тестото трябва да е еластично, да не се залепва за ръцете ви и да се търкаля добре. Ако е необходимо, можете да добавите брашно

Кога могат да бъдат полезни такива рецепти?

Преди всичко, за хората на гладно. Рецептата за пай без яйца може да се претендира в периода на духовно и физическо въздържание на вярващите. Това не означава, че печенето без да се яде бързо хранене ще бъде грубо и вкусно. Полезни ястия могат да се приготвят по такъв начин, че вкусът им да не е по-лош от най-вкусните, при приготвянето на които се използват животински мазнини и протеини.

Има привърженици на вегетарианска храна, които изобщо не консумират продукти от животински произход, включително яйца. Има толкова много вегетарианци в света, че те съставляват една шеста от населението на света.
Освен това съществуват заболявания, при които използването на яйцата е ограничено и дори напълно забранено.

Пекарната "Bee-Eater" отнема доста достойно място в модерното готвене, това се говори за рафтовете на книжарниците, които изобилстват в изданията с рецепта.

Ако не рискувате готвене тесто без яйца, тогава можете да промените от смес от царевично нишесте и вода в размер на 1 супена лъжица нишесте на 2 супени лъжици вода. Въпреки че, ако опитате един пай без яйца, е малко вероятно да усетите разликата в сравнение с тестото. Просто добавете яйца прави печене трудни и сухи сладкарски изделия са леки и ефирни.

Когато правите печени яйца без да ядете яйца, може да възникнат някои проблеми. Нека разгледаме някои от тях.

1. Печенето излезе свободно.
Това може да доведе до прекомерно количество течност или захар или липса на свързващи компоненти (царевично нишесте или растително масло)

2. Печенето се оказа неравна повърхност.
Причината се крие в това, че фурната е неравномерно нагрята или скарата в фурната е изкривена или формата с тестото е поставена много близо до всяка стена на фурната.

3. Пукнатини на кора.
Тази грешка може да доведе до малко количество течност в теста, много висока температура на загряването в пещта, твърде малка форма за печене.

4. Пайката без яйца се оказва твърде суха.
Това е възможно, ако времето за печене е много дълго, с липса на растително масло или излишък от бакпулвер.

5. Продуктът е уреден.
Поставете излишък от маргарин, течен или бакпулвер.

6. Кейк без яйца не се пече.
Това означава, че продуктът е изваден от печката прекалено рано, или твърде много маргарин или растително масло е поставено в тестото, има много вода в тестото.

7. Появата на пай без яйца изглежда влажна.
Това се случва, ако желаната температура не е достигната във фурната, паното е извлечено по-рано от фурната, в тестото няма достатъчно бакпулвер или времето за съхранение е изтекло.

Всички тези тайни печене без яйца ще ви помогне да приготвите прекрасни ястия - леки, проветриви и много здрави. Не се страхувайте да експериментирате, защото автентичното готвене е винаги импровизация. Но импровизацията, основана на точното познаване на свойствата на даден продукт и характеристиките на неговата фурна. Психолозите казват, че дори настроението, с което се занимавате с готвенето, засяга вкуса на ястието. Очарователната миризма на печене, очакването на вкусна храна силно влияе върху психологическата атмосфера в къщата. И без съмнение семейството ви ще ви бъде благодарно за такива вкусни ястия, като пай без яйца, и ще придобиете нови умения в подготовката на чисти ястия.