Рецептата за крилата на барбекю у дома

Купи пилешки крила барбекю, рецепта

За да сте сигурни, че ястието е ароматно и хрупкаво, трябва да маринете продукта правилно. Това е основната тайна.

От това, което можете да направите марината

Рецепта за оттичане барбекю марината вероятно знае всяка жена. Въпреки това, не всички ястия са вкусни. Рецептите на традиционните и съвременните маринати са просто огромно количество. Принципът на подготовката им е един, но има някои нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание. Като правило, маринатата съчетава киселина, като лимонов сок, оцет, кисело мляко, различни растителни масла, такива като царевица, соя, сусамово, зехтин и други, и, разбира се, вкус съставки: джинджифил, сусам, мед, горчица, плодове, билки, черен пипер, сол, подправки и т.н. И това не са всички компоненти.

Рецепта марината за крила барбекю може да овладее всяка любовница. Основното нещо е да се спазват определени правила.

Съвети за готвене марината

Рецептата за крилата на барбекю във всеки случай предполага подготовката на марината. За да направите този продукт да работи, трябва да следвате няколко съвета:

1. Ако подготовката на крилата се извършва на стайна температура, след това марината не трябва да бъде повече от час. В идеалния случай - 30 минути. Ако продуктът трябва да престои по-дълго, то трябва да бъде маринован на по-студено място.
2. За да направите маринатата по-ароматна, струва си да добавите малко по-малко растително масло. Това ще позволи на подправките да се развият по-добре. Според готвача на готвенето, в марината трябва да добавите същото количество киселина и масло.
3. Обикновено рецептата за крилата на барбекю съдържа не само списък на съставките и поетапно описание на препарата, но и времева рамка. Не маринирайте продукта по-дълго, отколкото е посочено. След като месото под въздействието на киселина започва да се разпада и може да стане прекалено мека.
4. При готвене крила, по-добре е да се използват пресни билки. Те са по-ароматни. Ако това не е възможно, след това изсушете билки преди да добавите към чинията, заслужава да се търкате между пръстите. Това ще освободи ароматните масла.
5. Ако остатъците от марината се варят за няколко минути, можете да получите добър сос за пилето.

Рецептата за крилата на барбекю със сирене

За да приготвите това ястие, по-добре е да използвате сирене с мухъл, например "Dor Blue", ще даде на крилата френски пикантност.

съставки:

1. Пилешки крила - 1,5 килограма.
2. Масло - 70 грама.
3. Горещ сос - 50 грама. Можете да използвате кетчуп.
4. Ябълков ябълков оцет, натурален - 1 супена лъжица.
5. Пипер и сол - на вкус.
6. Сок от сирене с мана.

Как да готвя син сос

За готвене ще ви трябва:

1. Заквасена сметана - 2 чаши. Желателно е да се използва продукт със съдържание на мазнини по-малко от 20%.
2. Няколко жълтъка от яйца.
3. Зъбен чесън.
4. Нарязан магданоз - 3 супени лъжици.
5. Лимонов сок - супена лъжица.
6. Ябълков оцет - 2 супени лъжици.
7. Смачкано сирене "Dor Blue" - 200 грама.
8. Сол, пипер - на вкус.

Подготовката на соса е много проста. Всички компоненти трябва да бъдат поставени в един контейнер и да бъдат внимателно смесени. Готовият микс трябва да се постави в хладилника в продължение на няколко часа.

Как да готвя

Първо, месото трябва да се осолява и, разбира се, да се опече. След това е необходимо маслото да се нагрее до 185 ° С и да се запържват крилата до напояване на устата хрупкава кора. За тези цели е по-добре да използвате фритюрник. Остатъците от масло от месото трябва да се отстранят с хартиени кърпи. На огъня е необходимо да поставите тиган. В него трябва да разтопите маслото, да добавите горещ сос или кетчуп и ябълков оцет. Готовата смес може да бъде пълна с пържени криле. Това завършва готвенето. Преди да сервирате, трябва да излеете сирене с малини.

Крила в горещ сос

Рецептата за приготвяне на барбекю крила в горещ сос може да се намери в няколко варианта. Ето един от тях. За готвене ще ви трябва:

1. Пилешки крила - 3 килограма.
2. Сос от стриди - две супени лъжици. Този компонент може да се намери в хранителния магазин на "източните" рафтове.
3. Соев сос - няколко супени лъжици. По-добре е да използвате светлина.
4. Райско вино или суха шери - три супени лъжици.
5. Чесън - 1 карамфил.
6. Зелен лук или шалот.
7. Пипер, сол - на вкус.

Как да готвя

За да направите марината, трябва да вземете стъклен съд и да разбъркате в него всички съставки, с изключение на месото. Крила да се накисва в готовия състав за 30 минути, а след това се пече на решетката. Това не е единственият начин да се подготвим. Можете да направите пилешко крило на барбекю във фурната. Рецептата остава същата. Само методът на топлинната обработка се променя.

За да направите ястие във фурната, месото трябва да се постави в тиган, за предпочитане средна дълбочина, и след това да се намаже с готов марината. След това контейнерът с крилата трябва да бъде поставен в треска. Фурната трябва предварително да се нагрее до 190 ° C. Печете го за час. В този случай, месото трябва да се обърне няколко пъти, намазва всички марината. Завършените крила могат да се сервират както горещо, така и студено. Това ястие е идеално за закуска.

Мога ли да готвя дълбоко пържени

Крилата на барбекю в горещ сос също могат да бъдат варени дълбоко пържени. Въпреки това месото преди термичната обработка е по-добре да се търкаля в смес, приготвена от царевично и пшенично брашно. След това крилете трябва да бъдат пържени от двете страни. В края на готвенето, месото трябва да се почиства от мазнини, тъй като е много вредно.

Ябълкови криле с мед

Това е празнично пилешко крило на барбекю. Рецептата с фотографията значително улеснява процеса на готвене. Ще ви трябва:

1. Криле на пиле - 2 килограма.
2. Мед - 100 грама.
3. Кафява захар е 100 грама.
4. Чесън - няколко денички.
5. Перата лук са три парчета.
6. Соев сос - 50 грама. Желателно е тъмно.
7. Прясно смлян черен пипер - frac14- чаена лъжичка.
8. Корейски пипер - по избор, на върха на ножа.
9. Семена от семена, семена от кориандър и лук зелен.

Как да готвя правилно

Преди да започнете приготвянето, месото трябва да се изплакне и след това да се изсуши. След това всяко крило трябва да бъде нарязано на три части, разпределени равномерно в ставите. В не много голяма купа смесете пипер, кетчуп, соев сос, лук, чесън, захар и мед.

Ако крилата на барбекюто се приготвят във фурната, поставете ги в достатъчно дълбока форма за печене. След това месото трябва да се излива с много сос. Също така е необходимо фурната да се загрее до 170 ° C. Печете месото за 60 минути. В този случай крилата трябва да се обърнат, за предпочитане три пъти.

След това температурата във фурната трябва да се повиши до 200 ° С. Печете крилата при тази температура още 30 минути. Ястието трябва да получи равномерна кафява кора. Не забравяйте да обърнете месото. Трябва да правите това на всеки 10 минути.

Готовите ястия трябва да бъдат извадени от фурната и украсени с фино нарязан зелен лук, сусам и кориандър.

Пилешки крила във фъстъчено масло

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

1. Фъстъчено масло - 80 грама.
2. Маслото се разтопи - 8 супени лъжици.
3. Крилете на пилето - от 15 до 20 парчета.
4. Сос Tabasco - 4 супени лъжици.
5. Бял, кайен, черен пипер, сол - чаена лъжичка.

Как да готвя

Вкусни пилешки крила се получават през барбекю сос. Рецептата за подготовката им е достатъчно проста и не изисква специални разходи. Първо трябва да измиете месото и да го изсушите. Всяко крило трябва да бъде разделено на две части, врязванията в ставата. Трябва да се смажат два големи листа за печене. Затова е по-добре да използвате фъстъчено масло: малко супени лъжици за всеки.

Сега можете да приготвите марината. За да направите това, трябва да излеете останалото фъстъчено масло и да добавите всички съставки от рецептата, разбира се, освен месото. Смесете по-добре съставките в малка тенджера. В края на краищата маслото трябва да бъде леко отоплено. Разбъркайте докато маслото напълно се разтопи.

Приготвените пилешки крила трябва да се поставят в купа и да се налива подготвената марината. Всяко парче месо трябва да бъде равномерно покрито със сместа. Затова трябва да смесите всичко добре. Марината на крилата трябва да бъде в рамките на половин час.

Печете месото във фурната при 200 ° C в продължение на 30 минути. След това течността трябва да се източи напълно, крилата трябва да се обърнат и да се държат в топлината. За последния етап са достатъчни 20 минути.