Марокански чай: състав, рецепта. Как да приготвяме правилно мароканския чай?

Мароканският чай се нарича така, не защото е направен от листа, отглеждани на плантации в Мароко. Суровините за тази напитка се внасят от Китай. Името на тази необичайна инфузия на чай говори повече за любовта на хората към него в Мароко. Местното население се радва на такова напитка у дома, в кафенета, ресторанти и точно навън. На своите гости мароканците винаги са готови да предложат оригиналния зелен чай, който е подготвен и сервиран по специален начин.

Описание на напитката

Мароканският чай е не само популярна и любима напитка на местните хора, но и знак за добра воля и гостоприемство. Той се сервира по време на всеки празник на всяко събрание. Ако гостът не иска да обиди собственика, той трябва да изпие поне три чаши ментов зелен чай.

Спокоен аромат на мента с подчертана сладка нотка - това е истински марокански чай. Съставът му включва основната съставка - листа зелен чай с високо качество, който се донася от Китай. Вторият важен компонент на напитката е пресен мента, който расте директно в Мароко.

Можете да пиете този чай, както горещ, така и студен по всяко време на деня. По време на закуска местните хора използват тази напитка, като ги измиват с омлети и сладкиши. По време на обяд чай традиционно сервира ядки и сушени плодове. И преди да си легнете, мароканците се наслаждават на чистия вкус на магическата напитка, защото с аромат на мента и изразена сладост инфузията има успокояващ ефект.

Марокански церемония по чай

Церемонията по чай в Мароко се провежда изключително от мъже. Методът на приготвяне и процесът на изливане на напитката се различават по оригиналност, въпреки опростеността на входящите съставки. Всяка чайна церемония се извършва с някаква уникална идея, така че дори и най-сложните гости са приятно изненадани.

Изпечен марокански чай в метални чинии, нещо подобно на фенерната лампа Аладин. Специална особеност на напитката е наличието на пяна в стъклото. За да се постигне това, чайникът се издига високо над стъклото и се излива с тънка струя. Мароканци, които са достигнали най-високо ниво на владеене на чайната церемония, изсипват напитката от ръста на собствения си растеж, като държат чайника над главите си. В този случай не трябва да се отделя капка скъпа инфузия. С този метод на хранене напитката е добре наситена с кислород. Идеален чай се счита, в който половината от стъклото е заета от пяна.

В Мароко има интересна традиция: ако домакините дават на госта чаша, пълна с питие, това означава, че човекът не е добре дошъл тук и е по-добре да напусне тази къща възможно най-скоро.

Как да приготвяме напитка правилно?

Как да се варя марокански чай, така че да не нарушава традиционната технология на готвене? За да направите това, заспивайте в метална кана, напълнете я с малко количество вряща вода и изцедете водата. Този процес премахва праха от листата и по този начин освобождава напитката от прекомерна горчивина.

След варенето добавете всички необходими съставки според рецептата и изсипете получената смес с кипяща вода. След това каната трябва да се постави върху огъня и да доведе до постоянно смесване на съдържанието.

Получената гореща напитка трябва да се излива няколко пъти от чайник в голяма чаша и обратно. Този процес ви позволява да охладите инфузията. Готовият чай се препоръчва да се изсипва в специални очила по начина, описан по-горе, и украсете с клонка от мента.

Марокански чай: класическа рецепта

Необходими съставки:

• зелен листен зелен чай - 1 супена лъжица;
• мента пресен - 30 грама;
• захар - 4 супени лъжици;
• вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Изсипете чаени листа в метален чайник и го напълнете с 200 ml вряла вода. Внимателно завъртете чинията за няколко секунди, за да изплакнете листа. Изцедете водата.
2. Добавете захар и ментови листа към чайника. Изсипете получената смес с оставащата вряща вода.
3. Поставете каната в огън, доведете се до кипене и го охладете по начина, описан по-горе.
4. Изсипете готовия чай в очила, украсяващи с листа от мента.

Марокански чай: рецепта с подправки

Необходими съставки:

• зелен листен зелен чай - 2 супени лъжици;
• Свеж мента - 10 грама;
• оранжево - 1 брой;
• лимон - 1 брой;
• канела - 10 грама;
• карамфил - 5 грама;
• захар - 3 супени лъжици;
• вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Добре е да измиете лимона. Отстранете я от нея и я нарязайте на ленти. Стиснете сока от цитрусовите.
2. Промийте обилно оранжевото. Премахнете коричката и я нарязайте на ленти.
3. Листа от мента.
4. готвач изгорена захар. За това е необходимо да се калцинира върху чиста, добре загрята тиган, докато кристалите се разтопи и достигнат кафяв цвят.
5. Изсипете чаени листа в метален чайник и го напълнете с 200 ml вряла вода. Внимателно завъртете чинията за няколко секунди, за да изплакнете листа. Изцедете водата.
6. Добавете в чайника на белени цитрусови плодове, лимонов сок, захар на скара, мента листа, канела и карамфил. Изсипете получената смес с оставащата вряща вода.
7. Поставете каната в огън, доведете до възпаление. Извадете от чинията и оставете за 20 минути.
8. Изсипете готовия чай в очила, украсяващи с листа от мента.

Ако сте гастроном чай, определено трябва да опитате марокански чай - любима напитка, популярна сред местното население. Магическата инфузия има приятен аромат на мента с подчертана сладост. Можете да опитате както класически чай, така и пикантен вариант. И двете рецепти се отличават с простотата на готвене и наличието на необходимите съставки.