Как да готвя тестото за пай бързо и вкусно (снимка)

Това не е тайна за никого: ястията, приготвени вкъщи, са много по-вкусни от тези, които се сервират дори и в най-скъпите ресторанти. И всичко това, защото те са приготвени с душа, любов и голямо желание да угодиш на любимите с нещо оригинално или традиционно. Това е само за да се гарантира, че ястията наистина са изработени, те се оказаха толкова вкусни, че домакинствата не са били разкъсани зад ушите им, те трябва да се приготвят според правилните рецепти. По тази причина всяка домакиня има своя собствена книга за готварство, която съдържа всички рецепти, изпитани и обичани от цялото семейство.

Целта на тази статия е да запознае читателя с прости инструкции, спазването на които ще направи възможно създаването на успешно тесто за пайове. Възможно е, много от тях ще попълнят прасетата на хазайката. В крайна сметка събрахме и описахме само най-добрите рецепти от всички съществуващи.

Обикновено, нематериално тесто

Когато изборът на храна в хладилника е малък и печете нещо много вкусно, което искате, трябва да използвате следната рецепта. За неговото изпълнение ще са ви необходими компоненти като:

• две чаши вода и половина, пречистени с филтър;
• половин килограм брашно от най-високо качество;
• едно пилешко яйце;
• щипка сол.

Това пастообразно тесто се нарича просто, не само защото съдържа малко количество съставки. Но и поради факта, че за неговото подготовка е необходимо да се извършат елементарни манипулации:

1. Първо трябва да загреете водата. Възможно е в чайник, но е по-добре веднага да се постави в тенджера.
2. След това излейте сол в нея и разбъркайте добре.
3. Добавете половин част от брашното и смилайте формираните бучки.
4. След това сменете тестото със средна плътност.
5. И оставете поне половин час.
6. След това можете да продължите с моделирането на пайове.

Приготвяне на дрождено тесто върху вода

Друга рецепта за приготвяне на сладко тесто със суха или бързодействаща мая. Благодарение на нейното изпълнение е възможно да се направят много вкусни въздушни бонбони. Но нека не тръгваме напред, първо нека да поговорим за това какви съставки ще са необходими:

• половин чаша филтрирана или охладена варена вода;
• половин килограм пшенично брашно;
• четири супени лъжици слънчогледово олио;
• една чаена лъжичка захар и бързодействащи мая;
• половин чаена лъжичка сол.

Как да готвя:

1. На първо място, ние нагряваме водата.
2. Добавете захар, мая и четири супени лъжици брашно към него.
3. Разбъркайте добре всичко в еднородна консистенция, така че да няма нито едно парче.
4. И го сложихме на топло място. Но във всеки случай не е в огън!
5. В около двадесет до тридесет минути, добавете към масата, която след известно време значително се е увеличила в обем, сол, слънчогледово олио и брашно.
6. Замесете тестото на мая за пайове.
7. И го оставете директно на масата, леко поръсена с брашно, за около петнадесет минути.
8. След това интензивно месене тестото дотогава, докато стане много мек и приятен на допир.
9. Когато се постигне желаният резултат, нарязваме на части, разточваме ги, напълваме ги с пълнежи и правим сладкиши.

Важно е обаче да се отбележи, че за готвене такива печурки във фурната, те трябва да се оставят за около десет минути на печене лист при стайна температура, така че тестото се издига добре. След това трябва да ги мазни с жълтък и само след това изпратете до фурната, загрята до 180 градуса.

Бързо маслено тесто

Като цяло, рецептите за теста за пай изискват много време за проверка. Всеки домакиня обаче има моменти, в които всяка секунда има значение. Например, скоро гостите ще дойдат или просто мързели за дълго време, за да се объркат в кухнята. Ето защо за този случай предлагаме следната версия на подготовката на теста. За неговото изпълнение ще са ви необходими компоненти като:

• половин литър чиста вода;
• един килограм пшенично брашно от най-високо качество;
• четири супени лъжици растително масло;
• един пакет от високоскоростна мая;
• половин чаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка захар.

За да подготвите този тест, са необходими две купички. В останалото всичко е съвсем просто:

1. В първата купа трябва да смесите вода и масло.
2. Във второто - пресято брашно, мая, сол и захар.
3. След това свържете сухия и течния компонент заедно.
4. Забършете мекото тесто и го оставете да излезе за 10 минути.

Мая тесто върху минерална вода

Много домакини подготвят тесто за пайове не на обикновена вода, а на минерална вода. В края на краищата се смята, че газирани продукти предизвикват реакция, която има благоприятен ефект върху блясъка на крайния продукт. Така че, ако нашият читател иска да опита тази рецепта, той трябва да подготви такива компоненти като:

• една чаша пенлива вода (а за сладките пайове можете да използвате лимонада, а за неподсладени - обикновена минерална вода);
• четири чаши брашно;
• две пилешки яйца;
• едно саше от мая;
• една супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• четири супени лъжици слънчогледово олио.

Най-важното е, че трябва да се отбележи, че всички продукти трябва да са на стайна температура. Само в този случай ще бъде възможно да се подготви добро квасно тесто за пайове. В други отношения технологията е доста проста. И освен това може да се види:

1. Първо трябва да излеете содата в купа.
2. След това изпраща захар и мая.
3. Размесете добре всичко, така че и двете съставки да са напълно разтворени.
4. След това покрийте сместа с кърпа и я поставете в продължение на петнадесет минути на топло място.
5. След това, разбийте яйцата, добавете сол и масло.
6. Смесваме всичко, докато се получи хомогенна маса.
7. След това започваме постепенно да внасяме брашно. Първо, смесете компонентите с вилица. Когато това стане невъзможно, "вземаме въпросите в собствените си ръце".
8. Омесваме еластичното тесто за пайове, поставяме го в купа, поръсено с брашно, и го изпращаме за час и половина на топло място.
9. След това се месят, извайват се на наденица, нарязват се на малки порции и се пристъпва към моделиране.

Дрожди тесто с мляко

Най-вкусните пайове задължително трябва да са проветриви. И за това е необходимо да се използва тесто, приготвено с добавяне на мая. И ще разгледаме една от най-простите рецепти в настоящия параграф.

Какви съставки се изискват:

• половин чаша мляко;
• четири чаши пшенично брашно;
• един пакет от високоскоростна мая;
• една чаена лъжичка захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• пет супени лъжици слънчогледово олио.

За да се подготви мая тесто за пайове, са необходими следните манипулации:

1. Първо, изсипваме млякото в тенджера и леко го загряваме на печката. И е по-добре да вземем по-голям контейнер, защото в него ще се месят тестото.
2. Добавете захар и сол. Смесете добре, за да се уверите, че и двата компонента са напълно разтворени.
3. След тях изпращаме съдържанието на торба със суха мая. Още веднъж всичко е смесено и остава около петнадесет минути до двадесет минути. Това е необходимо, за да получите великолепно и вкусно тесто за пасти.
4. След това изсипете слънчогледовото масло и изсипете половината брашно. Размесете добре всичко, за да не остане нито една бучка.
5. След това добавете втората част от брашното и омесете тестото. Ако брашното не е достатъчно, може да се добави над определеното количество. Най-важното нещо, което трябва да се отбележи, тестото не трябва да бъде твърде стегнато! Иначе пайките ще бъдат като гума. Важно е крайният продукт да е със средна плътност.
6. Когато всички горепосочени стъпки се извършват, поставете тестото в купа, поръсена с брашно или в нормална торбичка за целофан и оставете на стайна температура в продължение на четиридесет минути до петдесет. След това ние месят и не докосват едно и също време. За да пропуснете тази стъпка, преминете към моделирането на пайове и последвалото печене е невъзможно. Тъй като е важно вареното тесто да се издигне и да стане въздушно.
7. И накрая, когато изтече определеното време, крайният продукт трябва да бъде превърнат в наденица и разделен на части. В зависимост от това какъв размер пайове искате да получите. Въпреки това е по-добре да се придържате към диапазона от 3-5 сантиметра.

Мая тесто с масло

Следващият вариант на мая за пайове изисква приготвянето на такива съставки като:

• половин чаша мляко;
• 50 грама масло или маргарин;
• едно избрано яйце или две категории "С1" или "С2";
• две супени лъжици от високоскоростна мая;
• половин чаена лъжичка сол;
• три до четири чаши пшенично брашно.

Как да готвя:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да поставите парче масло в тенджера (за предпочитане с дебело дъно) и да го разтопите.
2. Добавете сол, захар и разбъркайте докато всеки компонент бъде напълно разтворен.
3. След това изсипете млякото.
4. Загрява се получената смес до около четиридесет градуса.
5. След това добавете дрождите и ги разбъркайте отново.
6. Когато масата е малко хладна, разбийте яйцето. Най-добре е да имате стайна температура.
7. Смесете отново, докато се изгладят.
8. И накрая, внесете брашното.
9. Замесете еластично, приятно на допир тесто за пайове.
10. Оставете за два или три часа.
11. След това хибернирайте и чакайте час.

Дрожди тесто върху кефир

За да се подготви отличен мек като пух, тестът трябва да подготви следните съставки:

• една чаша кефир (подходящ като пресен или кисел);
• един и половина торбички от бързодействащи мая;
• три до четири чаши брашно от най-висок клас;
• половин чаша слънчогледово масло;
• една чаена лъжичка захар;
• щипка сол.

За да се приготви тесто за пържени бонбони, трябва да се извършат следните манипулации:

1. Смесете с масло и кефир с кефир.
2. След това леко се загрява получената маса и се отстранява от плочата.
3. В отделна купа смесете маята, захарта и солта, пресейте половината от брашното.
4. Изсипете сухата смес в течността.
5. И внимателно смесете всичко в една маса.
6. След това постепенно въведете останалата част от брашното и медете мекото тесто.
7. Оставете за половин час, за да се осъществи необходимата реакция.
8. След посоченото време ние енергично месят тестото, навийте го в колбаса и го разделете на порции.
9. Оформените пайове са оставени за десет минути.
10. След това изпържете пайките от мая тесто във фурната или в тиган, докато се появи руж.

Дрожди тесто върху кефир и заквасена сметана

Следващата рецепта ви позволява да създавате въздушни и много нежни чаши. За да видите това, достатъчно е да вземете шанс и да го изпробвате. Но първо се погрижи за необходимите съставки. Кои са следните продукти:

• две супени лъжици заквасена сметана с висок процент мазнини;
• една чаша кефир;
• половин килограм брашно;
• едно голямо яйце;
• една супена лъжица гранулирана захар и слънчогледово олио;
• за 0,5 супени лъжици. сода и сол;

Ако желаете, можете да приготвите подобно тесто за пайове със суха мая. В този случай просто трябва да замените едно саше от този компонент с партида сода. Качеството на продукта ще остане практически непроменено. Независимо коя опция нашият читател избира, нейните действия трябва да бъдат както следва:

1. Първо трябва да затоплите кефира.
2. След това сложете заквасена сметана и разбъркайте, докато се получи хомогенна консистенция.
3. След това изпратете сол и захар.
4. Да се ​​разбие яйцето, но не и да се добави цялото му съдържание, а само жълтъка.
5. Размесете добре всичко и излейте мазнината в тънка струйка.
6. След това постепенно въведете сода и брашно.
7. Омесете тестото.
8. След това го поставете в купа, поръсена с брашно, покрийте с кърпа или филм.
9. Оставете за доказателство двадесет минути.
10. След това можете да започнете да приготвяте пайове, като ги запържете по-добре в тиган. Въпреки това, важно е, че маслото половината покрива всяка торта.

Дрожди тесто с жива мая

В съвременния свят все повече хора използват високоскоростни мая. И това не е изненадващо, защото те не изискват определени условия на съхранение, те се консумират по-бавно и те могат да лежат от доста време. Въпреки това, някои домакини са убедени, че най-доброто тесто трябва винаги да се приготвя на жива мая. За да се уверите, че това е вярно, читателят може да го направи сам, като тества следната тестова рецепта за пасти в фурната.

За неговото изпълнение се нуждаете от съставки като:

• една чаша мляко или филтрирана вода;
• половин килограм брашно от най-високо качество;
• 25 грама прясна жива мая;
• една супена лъжица захар и четири слънчогледови масла;
• половин чаена лъжичка сол.

Как да готвя:

1. В малка купа добавете захар и добавете маята.
2. Грубо смилайте и двата компонента, обединявайки ги в обща маса.
3. След това предварително загрейте мляко или вода, изсипете в купа и разбъркайте с останалите съставки.
4. Покрийте с кърпа или пакет и поставете на топло място в продължение на двадесет до тридесет минути.
5. В купа или тенджера с по-голям размер, разчупете яйцето, добавете масло и почукайте добре.
6. След това въведете млечната смес и постепенно брашно.
7. Замесете меко тесто за пайове на мая и оставете го за един час за проверка.

Пуфка сладкиши

За този тест ще са необходими следните съставки:

• една чаша ледена вода;
• половин килограм брашно;
• един пакет маргарин;
• едно яйце;
• на пода от чаена лъжичка лимонена киселина и сол.

Как да готвя:

1. Ние комбинираме вода със сол, лимонена киселина и яйце.
2. Интензивно удряйте, добавете брашно, омесвайте тестото, разделете го на две части и двете се разтварят.
3. Първо, смажете половината от омекотеното масло.
4. След това поставете втората на върха и смажете с масло.
5. Сложете тестото на ролка и го завъртете в охлюв.
6. Слагаме го в чанта и го изпращаме в хладилника за една четвърт час.
7. След това "охлювът" трябва да бъде изваден и сгънат в получения шев с плик.
8. След това можете да продължите с моделирането на пайове, изработени от задушено тесто.