Асортирани меса: рецепти с снимки. Оформяне на месо

Без почивка не може да се направи без месо. Разбира се, супермаркетите продават много готови продукти, за да могат да направят асортимент от месо. Но можете да направите всичко сами, така че резултатът да е истинско произведение на кулинарното изкуство. Нека да разгледаме някои интересни опции.

Какви продукти да се използват за асортимент от месо?

За да подготвите месните асортименти, можете да вземете месни продукти. Тя може да бъде студено варено свинско, и balyk, наденица, и гърди. Освен това можете да използвате собственото си месо. В нашата статия ще разгледаме няколко рецепти. Като цяло няма правила и ограничения. Разчитайте на вашия вкус.

Как да украсяваме разнообразие от месо?

Ако искате да разнообразите празничната трапеза, не можете да правите без месо. Но основното тук е да запомните, че много зависи от подаването. Ако просто парче същата наденица и balyk, това няма да бъде оригинален. Трябва да подредите всичко, така че да изглежда като кулинарно шедьовър.

За месни разфасовки оказаха красиви, добре е да се възползвате от маруля, краставица филийки, чери домати, маслини, черни маслини, къдрава магданоз. Вземете всичко, което е под ръка и, както се казва, фантазирайте. Ще дадем няколко примера за това как да се обслужват студените разфасовки. Регистрацията (снимките, използвани в статията, показват много опции) трябва да са ярки и оригинални.

Малки трикове

Асортираните месо ще изглеждат хубаво, ако нарязаната балик ролка под формата на тръба или ролка. В допълнение, тези пликове можете да правите неща с пастет и да добавите зеленчуци, да получите по-задоволителна закуска. В средата на обслужващото ястие можете да поставите сос, кетчуп, горчица. Брайт разкрива бижута от зърна на нар. И от зелен лук можете да направите къдрава струя.

Асортираните меса, както и плодовете, могат да бъдат украсени с пресни цветя. Такова рязане ще изглежда много празнично и екзотично.

Дори най-разпространеният наденица, декориран с няколко клона от рукола, изглежда апетитен и много привлекателен, не по-лош, отколкото в ресторант. Така че не се колебайте да експериментирате във вашата кулинарна работа.

Отличният външен вид е нарязан на парчета, украсен с листа от зеле от Пекин, консервирана царевица, грах. Той е идеално комбиниран с грозде, лимон и киви.

В скъпи ресторанти за придаване на изисканост ястие с нарязан разпръсква купа подправки.

Месо Роуз

Хората често украсяват студа Месни закуски рози. Е, или наденица, тогава, както се казва, всичко зависи от желанието и възможностите. Във всеки случай се оказва много хубаво.

Инструкции за подготовката на този декор:

1. Наситно котлет на колбаси или месо.
2. Едно парче е усукано с навита и наведена наполовина - това ще бъде средната ни розетка.
3. Дъното на цветето се пробива с клечка за зъби или шиш, така че венчелистчетата да не се разпадат.
4. Обърнете средата на парчетата месо в кръг, създавайки желаната форма на цветето.
5. Долната част на розата е нарязана така, че да може да се придържа към платното и да не пада.
6. Поставете цветчето на правилното място върху чинията и отворете венчелистчетата.

Можете да създадете по-оригинална роза, тъй като средата е направена от един вид месо, а венчелистчетата от друга, или комбинирайте колбаса с балк. Цветът ще се окаже многоцветен. Украсете асортимента от месо (снимките са дадени в статията) с рози - това е много добро решение, което не изисква повече усилия и резултатът ще надмине всички очаквания.

Асортиран месо със собствени ръце

Месни закуски могат да бъдат подготвени за празнична маса и собствени ръце. За това трябва да се сдобиете с такива продукти:

1. Свинско (врат) - 2 кг.
2. Телешко филе - 0,5 кг.
3. Пилешко филе - 0,4 кг.
4. Маринована лют червен пипер - по Ваша преценка.
5. Боровинката е половин чаша.
6. Орех - една трета от чаша.
7. Сушена риган - 1 ч.л.
8. Черно смлян черен пипер - 1 ч. Л.
9. Сол - на вкус.
10. Сухо червено вино - 0,5 чаша.
11. Маслинено масло - 0,5 чаша.
12. Част зелен магданоз.

Комплект от подправки може да бъде променен според вашите предпочитания.

Как да готвя този асортимент от месо? Рецептата е доста проста. Вземете свинско и го измийте във вода, след което го изсушете с кърпа. След това, нарязани на края на резени (резени) от двете страни, алтернативно, не рязане до ръба. Ще има някакъв зигзаг.

Пилешко месо с телешко месо се нарязва на плочи (с дебелина до десет сантиметра). Техният брой трябва да бъде равен на броя на разфасовките на свинското месо.

Изсипете риган, черен пипер, кимион семена в чинията, предварително ги изхвърлете в хаван. След това изсипете тази смес от подправки с вино, оцет и масло. Добавете сол там и разбъркайте добре. С получената марината, шията се размазва, а пилешкото и телешкото месо са потопени. Почистете зелените. Орехите, чесънът и чилито също са нарязани на ситно.

Вземете две чинии. Първо поставете половината от цялата смес от ядки, зеленчуци и чушки. И във втория - остатъкът и добавете още една червена боровинка там.

Сега свинското месо трябва да бъде пълнено. В един слот ще поставим мляно месо от първата чиния и парче телешко месо, а в другия - смес с боровинки и пиле. Така че, алтернативно, ще пълним цялата врата. Можете да закрепите месото с нишки. Ако все още имате марината и пълнежа, можете да я разнесете на врата.

Сега сложете месото в ръкава за печене. Зъболекарите правят няколко дупки, така че парата може да излезе. Поставете контейнера в предварително загрятата фурна. Печете два часа.

След като изтече времето, получаваме нашия асортимент, даваме му възможност да се охлади, премахваме ръкава. Продуктът трябва да се окаже цялостен. След това го поставихме под натиск в продължение на десет часа на студено място.

Нашият асортимент от месо е готов. Снимките, представени на страницата, показват други опции за декориране на такова ястие. Всяка домакиня може да диверсифицира рецептата, като въведе нещо свое. Както вече споменахме, не можете да фантазирате. Особено с декора!

Е, ще се върнем в нашата храна. Тя се сервира на масата с вино.

Домашен крем

Искаме да Ви дадем още една рецепта за вкусно, сочно и апетитно месо. Това ще бъде агнешкото, мариновано в луксозна супа.

За готвене трябва да вземете свинска мас, с добри слоеве месо. Можете, разбира се, да използвате самия сплит.

Първо ще приготвим саламура в емайлирана тенджера.

Вземете един литър вода:

1. Сол - 0,5 чаши.

2. Луковици.

3. Чесън - няколко денички.

4. Подправки според вашия вкус.

В саламура, ние слагаме нашата мазнина, така че тя е напълно потопена в течността. Всичко това трябва да се постави върху печката и да се вари в продължение на десет минути. След това извадете тавата от огъня. Нека бульонът с мазнина се охлади и останете още един ден. След това трябва да вземете котката, да я намажете с нарязан чесън, да го подправите. Всичко това обвиваме във филм, поставяме в хладилника за още един ден и след това го прехвърляме в фризера. След като продуктът замръзне, може да се консумира.

Подготвен по този начин, гърдите имат много красив цвят, сякаш са пушени. Можете също така да го използвате рязане на месо. Асортиментът, чийто дизайн овладяваме, ще се окаже по-ярък и необичаен. Тя ще играе в ръцете на дизайна на антената с нарязване.

Асортиран с морска кал

Има толкова много възможности за красиво украсяване и обслужване на студени съкращения. Рецепти с снимки показват уникалността и изтънчеността на ястията. И, разбира се, те помагат на начинаещите майстори да разберат тънкостите и мъдростта на готвенето, а декорациите на храната се поднасят на масата.

Месото може да се комбинира с различни продукти. Дори и с морска кал. За да подготвим тази рецепта, трябва да вземем следния набор от продукти:

1. Говеждо - 0,3 кг.
2. Свинско - 150 г.
3. Пилешка гърда - 150 гр.
4. Моркови - 1 бр.
5. Морска каре - 100 гр.
6. Пилешки яйца - 6 бр.
7. Мляко - 50 мл.
8. Растително масло - 2 супени лъжици.
9. Сол, копър, черен пипер.

Така че, ние ще подготвим ярко руло Стефани с морска кал. За да направите това, ние измиваме свинско и говеждо месо, след което го изсушаваме. Говеждото се нарязва на две парчета. Ще направим раздели на него. Ние ще покрием с храна филм и ние ще се бие правилно, като направи тънки слоеве. Разтриваме сол с пипер. Едно парче говеждо месо за момента се оставя настрана.

Яйцата трябва да се бият със сол и мляко, да се изсипят в тиган и да готвят за пет минути. След това охладете сместа.

След това, слоеве от свинско месо, след това говеждо месо, след това палачинка от яйца и морско зеле. Много внимателно превръщайте всичко в ролка и го закопчайте с шиш, така че да не се разпада.

Сега ще направим същото и с пилешката гърда. Първо, ще го победим, после ще го изцеждаме и ще го пипнем. Жълтото трева неизбелена. Добавете копъра. Морковите трябва да бъдат предварително варени и почистени, тънко нарязани.

За останалата част от говеждо месо, нека оставим пилето и на върха ще го намазнем със сместа от жълтъци и ще сложим морковите. Навийте втората ролка и я фиксирайте. Освен това цялата тази красота трябва да се приготви на парна баня за около 50 минути. Месото трябва да е меко.

Преди сервиране ролката трябва да бъде тънко нарязана и украсена със зеленчуци и билки. Така че имаме друг асортимент от месо. Съставът на ножиците може да бъде много различен. Понякога е възможно да се съчетаят привидно несъвместими продукти. И резултатът, трябва да кажа, е удоволствие.

Комбинация от продукти

Подгответе за празника, предварително, помислете как искате да видите асортимента от месо. Декорацията (снимките ви помага да навигирате) ще отнеме известно време, но вашето ястие ще се превърне в украса на масата. И не забравяйте за възможността за комбиниране на продуктите. Много добре с месо изглежда и сирене нарязани. Можете да използвате няколко от видовете си. Всеки от тях се нарязва по различни начини (филийки, резени, кубчета). И тогава смело украсяват творението си със сирене. В допълнение, можете да направите композиции, редуващи се слоеве месо и сирене. Тук можете да мечтаете.

И все още обичаше много опция - на скара месо. И тук, където има фантазия. Кой каза, че месото асортимент е само balyk, колбаси и други нарязани? В никакъв случай! Печени на решетката на екстри не изглеждат по-малко апетитни и са престижни ястия на всяка маса.

Вместо последващо слово

Обърнете внимание на примерите за оригинален и красив дизайн на ножици, съчетайте нашите възможности с вашите идеи - и ще получите уникално празнично ястие. Пожелаваме ви приятен апетит!