Рибна супа: рецепти

В ежедневната диета на всеки човек трябва да присъстват супи. В тази статия искаме да ви кажем как да ги подготвите рибен бульон.

Ухо от главата на щука: съставки

Разбира се, най-доброто ухо се приготвя в природата. Но не винаги има такава възможност. Така че, нека да разгледаме как да направите такава супа у дома.

Съставки, необходими за готвене:

1. Пайк - глава и опашка.
2. Картофи - 5 броя.
3. Лукът е едно парче.
4. Моркови - едно парче.
5. Листа на залива, сладък пипер.
6. Лукът е зелен.
7. Копър.
8. Vodka.
9. Захар.

Как да готвя риба супа?

Ухото се приготвя най-често от главата и опашката на щука. За да направите това, премахнете очите и хрилете. Напълнете рибата със студена вода и гответе докато сте готови при много ниска топлина. За да не отстранявате постоянно пяната, е по-лесно да доведете рибата до кипене, да източвате водата и да я изливате. И на втория бульон можете да готвите допълнително.

Смята се, че ухото придобива специален вкус, когато се приготвя в чугунен котел. Този вид ястия не позволява супата да заври, просто изсъхва от дълго време, става по-наситено. Но ние ще готвим в това, което е в нашата кухня.

Така че, веднага щом бульонът се вари многократно, ще добавим лука, черен пипер, дафинови листа. Докато рибата се варе, нарязайте морковите в кръгчета. Тогава ще го почистим, нарязаме площадите и измием картофите.

Когато рибата се варе, трябва да я извадим и да я сложим на отделна чиния. Бульон се щам в друг тиган, и главата и опашката трябва да бъдат разглобени за месо. Костите, разбира се, изхвърлени. Ухото от главата на щука се оказва много вкусно, но ще е необходимо да се размине, за да се отдели месото.

В рибния бульон добавяме моркови и картофи и ги приготвяме, докато зеленчуците не са готови. И само в самия край трябва да сложите ситно нарязан лук и след това зеленчуци. Да, и не забравяйте за водката! Това е основната съставка на всяка супа. Това ще отнеме само петдесет грама. Друг трябва да сложи една супена лъжица захар. Ухото ще придобие съвсем различен вкус. Опитайте, а вие няма да съжалявате.

Изсипете супа в чинии, добавете още пресни зелени. Тук се приготвя ухо от главата на щука. Обадете се на семейството си и ... С една дума, апетита на всички!

Супа с кюфтета

Бихме искали да ви предложим още една прекрасна рецепта. Нека да поговорим за това как да направим супа рибни кюфтета.

За тази цел трябва да придобиете такива продукти:

1. Филе от бяла риба - 0,2 кг.
2. Яйце - едно парче.
3. Сухари - 50 гр.
4. Мляко - две чаши.
5. Картофи - едно парче.
6. Морковите са едно цяло.
7. Лукът е едно парче.
8. Сол.

Е, ще измием риба, ще обсъдим, а след това ще се въртим на месомелачка. Добавете към масата яйце, сол, напоена с млечни бисквити. Ние внимателно смесваме всички съставки, хвърляме малки топки. След това почистваме един картоф, нарязваме го на кубчета. На рендето трябва да разтриете един морков. Добавяме всички зеленчуци към тигана и готваме, докато картофите не са готови. След като зеленчуците са приготвени, можете да добавите кюфтета. Остава всичко да се заври и да се вари още петнадесет минути. И не забравяйте да сол.

такъв рибни супи много добро за децата, защото те са богати на хранителни вещества и насърчават доброто храносмилане. Обикновено децата не са принудени да ядат ухото, но харесват супата с кюфтета.

Сладка риба супа

Имайки предвид супи от риба, трябва да си спомните супата от сьомга. За него трябва да купите такива продукти:

1. Филе от сьомга - 420 гр.

2. Морков - 3 броя.

3. Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

4. Сухо бяло вино - 4 супени лъжици. лъжица.

5. Зехтин, сол, черен пипер.

6. Дръжка от целина, зеленчуци от магданоз.

от рибни филета премахнете камъка. Не е трудно да се направи това, защото рибата е много нежна сама по себе си. От главата можете да приготвите бульон, като добавите там лук, моркови, чушки и дръжка от целина.

Нарежете лука, обелете и нарязайте морковите. Всичко това малко се запържва в голяма топлопоглъщаща тенджера в растително масло, след няколко минути добавяне на вино и бульон, и отново яйца.

Сладка лимонова кора - това ще е необходимо за украса. Обелете картофите и ги нарязайте на големи парчета, след което ги добавете към зеленчуците в тенджера, като добавите бульона с него. Супи от риба често дебели. И тази опция - само от тях. Гответе го до мекотата на картофите и за около три минути, докато сте готови да поставите филе от сьомга, нарязано на големи парчета.

След това контейнерът трябва да бъде изваден от огъня. В тен-интензивна тенджера, рибата ще бъде готова за известно време. Петнадесет супи ще продължат около петнадесет минути. За вкус можете да добавите черен пипер. Сервирайте се на масата, не забравяйте да украсите с лимонова кора.

Вместо последващо слово

Супи от риба са много разнообразни. Те могат да бъдат приготвени с шаран, сьомга, шаран, саури, щука и др. Дори консервирана риба подходяща за приготвяне на първото горещо ястие. Те се правят по правило, но те се оказват вкусни, лесни, нискомаслени и най-важното - полезни. Пригответе супа по една от рецептите, дадени от нас, и ще бъдете убедени в уникалността на подобна вечеря. Радвай се на семейството си с нови вкусни ястия.