Палачинки с лавандула: рецепта с снимка

Започващите домакини понякога се оплакват, че палачинките при печене често не се отглеждат или "изпускат" веднага след като са на чинията. Има няколко причини за това. Едно от тях е, че преди това беше направено неправилното тесто. Както знаете, строги пропорции са важни по този въпрос. Например, струва си да разгледате няколко варианта за смеси, от които със сигурност ще получите вкусни и буйни палачинки. Не е трудно да се овладее технологията на тяхната подготовка.

Класически пити за мая

Традиционно, за да може тестото да се издигне добре, към първоначалната смес се добавят дрожди. На този принцип днес се произвежда производството на всички хлебни изделия. За да направите буйни палачинки, можете да използвате следния набор от изходни продукти:

• 0,5 кг пшенично брашно;
• 450 милилитра мляко (топло);
• 2 яйца;
• 5 грама сол;
• 21 грама прясна пресована мая;
• 100 грама гранулирана захар;
• растително масло (35 грама за тесто);
• 1 пакет ванилова захар.

Подгответе буйни палачинки просто:

1. Първата мая трябва да се разрежда с мляко. В същото време към това решение трябва да се добавят захар и около 140 грама брашно. Опара трябва да стои поне 0,5 часа. През това време дрождите ще започнат да "работят" и масата ще се издигне "капачка".
2. Разделете малко яйце.
3. Добавете ги към лъжичката заедно с останалите съставки.
4. Е, разбъркайте всичко и оставете още половин час.
5. Загрейте олиото в тиган.
6. Готови са да се разпространи тестото с лъжица и запържете заготовките на средна температура от двете страни.

Такива палачинки се издигат добре и след това не губят формата си.

Птиците за закуска

Практиката показва, че буйните палачинки могат да се правят без мляко. Между другото, не се изискват яйца за приготвянето им. В този случай наборът от съставки изисква минимум:

• 160 грама брашно;
• щипка сол;
• 150 милилитра топла вода;
• frac12 - една чаена лъжичка дрожди (висока скорост);
• растително масло.

За тази рецепта е важно да се спазва стриктна последователност от компоненти:

1. Първо, брашното трябва да се напълни в купата. Предварително трябва да бъде пресято, така че продуктът да е максимално обогатен с кислород.
2. Постоянно се разбърква с мивка, бавно се въвежда топла вода.
3. Добавете захар и сол.
4. След като масата стане наистина хомогенна, въведете маята.
5. Тестото се поставя на топло място за 90 минути, плътно покрива повърхността на контейнера с хранителен филм.
6. След узряването крайната маса трябва да се смеси още веднъж.

Запържете тези продукти също трябва да бъде на средна топлина, разпространение на тестото в горещо масло. В резултат на това получавате перфектни палачинки, които можете да ядете дори и в периода на гладуване. Вярващите се нуждаят от такова ястие особено.

Фритюри, базирани на кисело мляко

Днес повечето домакини най-често печелят палачинки на кефир. Свежи и ароматни, те се приготвят по-бързо и по-лесно. За работа ще ви трябва:

• 250 милилитра прясно кисело мляко;
• 200 грама брашно (пшеница);
• 6 грама сода;
• 1 яйце;
• 100 грама захар;
• малко сол;
• слънчогледово масло.

Как да си направим печени пици на кефир? Луксозни и необичайно вкусни, те се приготвят в съответствие с малко по-различна технология:

1. В дълбока купа, разчупете яйцето и енергично работете с мустачките и го разбийте със сол и захар.
2. Изсипете леко затоплен кефир и разбъркайте добре.
3. Пресейте брашното и разбъркайте със сода. Получената смес се внася в малки порции, без да се прекъсва смесването. След това завършеното тесто трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
4. Фритюрникът се запържва в тиган с дебели стени и се загрява около 35-50 грама масло.

Деликатни и ароматни пюрета се получават на кефир. Те ще станат буйни веднага след като любовницата превръща празното място през рамо към другата страна.

Палачинки без яйца на кисело мляко

Чудесно избирайки оригиналната композиция, винаги можете да постигнете желания резултат. Оказва се, че питите на кефир буйни може да бъде и без използването на яйца. Тази опция ще се интересува от тези, които тъкмо започват да се научават как да готвят. За да работите, са ви необходими само шест основни компонента:

• 300 милилитра кефир;
• 12 грама сода;
• 125 грама захар;
• 450 грама брашно;
• всяко растително масло.

Приготвени палачинки на кефир буйни, както следва:

1. Добавете сода към кефира, разбъркайте и оставете разтвора за 5 минути да стои.
2. С лимон внимателно отстранете ястието и изцедете сока. Тези съставки трябва да се добавят към кефира.
3. Остава само да се въведе постепенно брашното. В готовата маса не трябва да има бучки. Това може да има лош ефект върху крайния резултат.

Продуктите за печене са подобни на предишните опции. Оказа се просто прекрасни палачинки на кефир. Те ще бъдат буйни и нежни дори и след няколко часа. Такава рецепта със сигурност трябва да се използва от начинаещи.

Палачинки със кисело мляко

Някои хора са сигурни, че кисели храни не трябва да се ядат, за да се избегне възможно отравяне. Разбира се, но това не се отнася за продуктите на тестото. Опитните домакини знаят, че на киселото мляко, например, можете да направите отлични разточителни палачинки. Рецептата е проста и изисква следните продукти:

• 2 чаши брашно и кисело краве мляко;
• 1 щипка сол;
• 2 яйца;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 100 грама захар;
• растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Смесете яйцата със захар и сол. Не ги налагайте в гъста пяна.
2. Добави frac34 - измерено количество мляко. Масата трябва да се смеси добре.
3. Постепенно въведете брашното.
4. Изсипете остатъците от кисело мляко и разбъркайте, така че масата да стане хомогенна. Ако бучките не изчезнат, сместа може да бъде прекарана през сито.
5. Добавете бакпулвера. Не е необходимо да се смесва дълго. В противен случай мехурчетата ще изчезнат и тестото ще загуби ценния си кислород.
6. Запържете заготовките в растително масло, след като го затоплите добре в тиган.

В резултат на това трябва да получите наистина великолепни палачинки. Тази рецепта често се нарича "баба".

Палачинки с ябълки

Подготовката на десерти е специална наука. За да задоволят своето домакинство, домакините могат да използват една интересна рецепта за пикантни палачинки с кефир с ябълки. Но първо трябва да съберете всички основни продукти:

• 1 чаша топъл кефир;
• 250 грама пшенично брашно;
• 40 милилитра вода;
• 2-3 грама сол;
• 1 яйце;
• 1 голяма ябълка;
• 6 грама сода;
• 75 грама захар;
• масло.

Рецептата за пикантни палачинки на кефир включва следното:

1. В дълбока чиния (или купа) налейте цялото кисело мляко.
2. Разрежда се с вода и се разбърква добре. Експертите съветват малко да затоплят получената маса до 35 градуса. За това купата трябва да се постави за печката за кратко време.
3. Добавете захар, яйце, сол и разбъркайте, докато теглото не бъде разпенено.
4. Частичко заспиваме с брашно. Тестото трябва да е малко постно.
5. Добавете сода и разбъркайте добре.
6. Отделно ситно нарязайте (или решетката) ябълката и я добавете към тестото.
7. Сладка палачинки по обичайния начин.

В тази рецепта има една функция. Опитните домакини съветват да не се смесва останалото тесто, докато се пържи друга част от палачинки. Практиката показва, че следващата партида няма да бъде толкова пълна.

Плодовете с кисело мляко

Днес на рафтовете на хранителните магазини има много различни продукти от кисело мляко. И всеки от тях може да се използва за печене. Например, киселото мляко също произвежда вкусни и буйни пити. Снимката помага да се уверите в това и да оцените външния вид на готовите продукти. За такива необичайни палачинки ще ви трябва:

• 250 милилитра домашно (или закупено) кисело мляко;
• 5-6 грама сода;
• 1 пилешко яйце;
• щипка фина сол;
• 100 грама захар;
• 330 грама брашно;
• масло (за пържене).

Процес на готвене:

1. В купа смесете топло кисело мляко с яйцето. По-добре е да направите мивка, без да използвате смесител или миксер.
2. Добавете захар със сол и сода. Разбърквайте добре продуктите, без да ги биете.
3. Постепенно попълнете брашното на малки порции. В теста няма да има дори малки бучки.
4. Простри масата леко лъжица, за да се разпространи на тиган и се запържва в добре затоплено масло. От всяка страна детайлът трябва да бъде обработен в рамките на 3 минути.

Приготвени на кисело мляко, въздушните пюрета ще бъдат отлична възможност за вкусна закуска. Децата от тях ще бъдат напълно възхитени.

Палачинки със заквасена сметана

На базата на обикновена заквасена сметана също се получават доста разкошни питки. Рецептата с фотографията ще помогне на начинаещите в готвенето да направят всичко възможно и да не правят грешки. Първо трябва да подготвите всички основни съставки:

• 135 грама пшенично брашно;
• 110 грама мазна заквасена сметана;
• половин чаена лъжичка сол и сода;
• 1 яйце;
• 25 грама захар;
• 50 милилитра слънчогледово олио.

За да приготвите палачинки, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Заквасете сметана на дълбока чиния, добавете сода към нея и оставете храната сама за 5 минути.
2. Въведете захар, яйце, сол и масло. Съставките трябва да бъдат смесени, така че масата да е еднаква.
3. Пресейте брашното и го добавете на плочата на малки парченца. Тестото трябва да бъде достатъчно дебело.
4. Свирете по обичайния начин и от двете страни, докато повърхността на птиците стане бледа.

За да сте сигурни, че продуктите са добре изпечени, можете да покриете тигана на самия край за кратко време. И така, че те не са твърде мазни, след като топлинната обработка на палачинките трябва да бъде поставена първо върху салфетка.