Как да готвя пипер пълнени без месо: рецепти, разновидности на топинги

Пълнени чушки не обичат само тези хора, които просто не могат да устоят на миризмата и вкуса на този зеленчук. Останалите ядат това ястие с голямо удоволствие. Приготвя се, като правило, с пълнеж на чесън: месо, ориз, лук. Все пак, не всеки харесва месото. Понякога някои хора се нуждаят, поради различни причини, да се запознаят с начина на готвене вегетариански вариант на това ястие. Е, желанието е естествено, особено като се има предвид популяризирането на здравословен начин на живот. Така че сега ще ви разкажем подробно как да направите такъв пълнен пипер. Рецепта (без месото да се готви това ястие е наистина е възможно), готвене, а не един ще бъде представен пред вас по-долу.

Така че, започваме. Как може да готвя пълнени чушки без месо?

Общи принципи

Не е необходимо да мислите, че пипер, пълнен без месо, няма да бъде толкова вкусно. Никак не. По-вероятно, дори напротив. Въпреки това, пълненето на ориз и месо, колкото и добре да е, също да стане скучно. И много малко хора, между другото, знаят, че е възможно този зеленчук да се напълни с други съставки. Перфектен за такива цели зеленчуци (всички със същия ориз или без него), гъби, елда, макаронени изделия, сирене, скариди, извара. Освен че не всички знаят, че пипер, пълнен без месо, можете не само да задушавате, но и готвите във фурната, multivark, на скара. И ако дори яхния, това не е само това, но в зеленчуков сос, доматен сок, заквасена сметана.

Приготвяне на продукти

пълнено Български пипер, пълнежите за които могат да бъдат много разнообразни, както разбрахме, не е трудно да се готви. Този зеленчук изглежда е създаден, за да го напълни с различни съставки. Достатъчно е просто да изрежете дъното с опашка, да вземете септумите със семена - и моля, контейнерът за пълнеж е готов. Между другото, подрязване на дъното, можете да вземете малко повече пулп и в крайна сметка да получите красива капачка, която след и покриване на пълнене. Що се отнася до цвета, размера, степента, зрялостта, тогава можете да натрупате всички екземпляри.

Какво всъщност ще направим сега.

Пълнени чушки: рецепта без месо, класически. Съставките

За да се подготви тази вегетариански ястия, домакинята трябва да се запасите на следните продукти: десет сладки чушки, чаша ориз, една голяма глава лук купол, морков, една лъжица доматено пюре трапезария. Комплектът, както можете да видите, е повече от просто. Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че оризът трябва да се вземе обратно. Тя е по-лепкава, благодарение на това уплътнение ще бъде по-добре да запазите формата.

Как да готвя

Райсът първо се измива внимателно, а не веднъж. След това заспайте във вряща вода (чаша зърнени храни - две вода). Разбъркването не е необходимо. Ние готвим за десет минути на средна температура, след това още пет на най-малката под капака. Изключете го. Оставяме да се охлади. Пиперки за готвене. Както е описано по-горе. Ние произвеждаме върху растително масло пържене от настъргания морков и по желание нарязан лук. Смесете го с ориз, черен пипер, сол. След това го напълнете с чушки. Не се опитвайте да ги омагнете до максимум. Така че чушки може да избухне, в резултат на това ястие ще се окаже грозно. След това ги покриваме с капаци от дъното с опашка (тази стъпка може да бъде пропусната, ако желаете). Подредени в саксия, изсипва се смесва с доматено пюре vodichkoj (тя трябва да излезе в началото на чушки), оставете да къкри на слаб огън в продължение на четиридесет минути. Можете да се сервирате със заквасена сметана или майонеза.

Това беше най-простата рецепта, която повечето от нашите домакини използват. Но той далеч не е единственият. След това помислете как да готвите български пипер пълнени със зеленчуци, на гръцки език. В къщи това ястие се нарича "Gemista".

Гръцка версия на пълнежа

Първо сварихме чаша ориз и готвихме десет пиперки по същия начин, както по-горе. Две патладжани се нарязват на малки парчета, добре осолени и оставени в тази форма в продължение на двадесет минути. Благодарение на тази процедура ще се отървем от горчивина. По принцип кожата може да бъде премахната. След това описаният етап може да бъде пропуснат. Две моркови и една тиквички, които почистваме, моя. Мелен`ко отрежете и добавете към тях триста грама нарязани гъби. И тогава разпространението на всичко това в тиган с червено горещо зехтин и се запържва за пет минути. След това добавете патладжана. Ако ги оставихте с коричка и ги държите в сол, не бива да забравяте да ги измиете под течаща вода. Запържете всички зеленчуци за още 15 минути. След това добавете готовия и измит ориз, разбъркайте. Опитаме, пипер, сол, разбъркайте отново и след няколко минути изключете огъня. Оставете пълнежът хладен и ние ще се напълни. Поръсете друг настърган морков и нарязайте пет домати. Сложете всичко в зехтина за пет минути. В две чаши вода (задължително горещо), разтваряйте три лъжици мишо паста и един познат домат. Разбъркайте, изсипете получената смес в зеленчуци. Добавете една супена лъжица захар, сол-пипер, задушете за около пет минути, не повече. След това пълнеме чушката с охладени зеленчуци и гъби, слагаме ги в тенджера, изсипваме получената пълнка и готваме на малък огън под капака в продължение на четиридесет минути. Веднага не сервирайте, дайте още половин час, за да приготвите ястието. Е, тогава можете да се обадите на вашите близки до масата.

Пипер + гъби + тестени изделия

"Пипер пълнени без месо - това е далеч от него! Но бутането на гъби и тестени изделия в него е просто богохулство! "- това е колко много могат да възкликнат. И те ще повдигнат напълно плача напразно. Такъв оригинален пълнеж идеално съжителва с вкуса на пипер и прави ястието много оригинална. И по принцип, това, което е изненадващо, като цяло. Помнете същата паста (по наше мнение - банална паста), в която италианците добавят почти всичко, което виждат. Включително чушки и гъби. Така че, ако мислите за това, не е нужно да се възмутите, но бързо се придвижите до печката. За да направите пипер пълнени без месо в напълно различна форма.

Как да направя?

150 г спирала (най-добре е да вземем този вид паста), ние кипваме към държавата, която в Италия се нарича al-dente. И ако нашият път, тогава, за да не се превърнат в бъркотия, но са малко твърди. Две моркови се триеха, толкова домати и лук, колкото нарязахме произволно, но меленко, изпращахме всичко, за да се пържи в тиган. След около пет минути добавете 300 грама варени гъби към зеленчуците. Ние също нарязваме гъбите. Кук за 15 минути, след това излейте две супени лъжици соев сос, разбъркайте, изключете огъня, добавете макарони. Две яйца бият и добавят към тях настъргано сирене (достатъчно, за да отнеме 200 г). Pepper, подправете със сол. Разбъркайте. Пълнени месни получава подходящо подготвени чушки, пълнят с вода, разбърква се пет Ястия лъжици доматено пюре, пет хвърля неща грах черен пипер, дафинов лист. Вградете във фурната около 40 минути. Необходимо е под капака. И после още половин час без него.

Пълнене с картофи и мазна

Триста грама гъби (каквито и да било - прясно, но варени или консервирани) melenko трябва да намалят. След това добавете към тях три настъргани картофи на голям ренде. По принцип, ако има желание, можете също да излея лук. Цялата получена маса трябва да бъде осолена, подправена, разбъркана и след това пълнена с чушки. И от върха, като че ли, корк е гъст кръг от домат. Сложете цялата тази красота закръглена в тенджера, покрийте с вода, в която лъжица разбъркайте три супени лъжици доматено пюре, а след това оставете да къкри за около час в малкия огъня.

Пълнени с царевица

Когато става въпрос за това ястие като чушки, пълнени със зеленчуци без месо, може само да се чудя фантастични готвачи и изобилието от съществуващи пломби. Както при следващата рецепта. За да се подготви за своята пипер пълнени със зеленчуци, да вземе стандартен буркан с царевица, отводняване и зърната се изпрати в тенджера с гореща зехтин. Добавете към тях три меленко нарязани домати, сол, изпържете докато цялата течност се изпари. Peppers режат на половина по дължина, отстранете семената и преграда, разпределени върху положи печене фолио определя на двадесет минути във фурната при температура не повече от 150 градуса. Тогава ние се снабдят с тях, давайки да се охлади и след това попълнете царевица, домати пълнене, като към него предварително нарязани зелен лъч и сто грама настъргано сирене. Печем още половин час.

Няколко думи за диетата

Като цяло, почти всички по-горе опции (с изключение на екстремни с макаронени изделия и черен пипер с картофи и гъби), по дефиниция диетични. С изключение на един, но. Процесът на готвене включва печене на зеленчуци със зеленчуци и използване на заквасена сметана. Ето защо всички, които преброяват всяка калория, трябва просто да прескочат пасажната стъпка и да заменят заквасената сметана с безславно кисело мляко. И за предпочитане вместо обичайния ориз да се кафяво. Това е цялата наука. Или можете да излезете със собствената си версия. И за да улесним, ще дадем пример за това ястие по-долу.

Пълнени чушки са диетични. Рецепта без месо, с боб

Триста грама боб се кипнат наполовина. Направете същото и с чаша кафяв ориз. И двете съставки се охлаждат, смесват се, добавят се настърган морков и нарязан лук. Подправете със сол. Сварете чушката и гответе в пара за половин час. Можете да служите за подобряване на вкуса със соев сос.

Изработване на детайли

И сега няколко думи за това как да се приготви българска пипер, пълнени със зеле, за зимата. Струва си да се отбележи, че има много рецепти, ще дадем най-простите, но защото не по-малко популярни. Всички компоненти са дадени за изчисляването на 10 броя големи пиперки.

Ние смиламе триста грама зеле, един пакет зелен лук и десет клона босилек. Направихме марината от чаша бяло вино, половин чаша винено оцет, сто грама захар, две супени лъжици къри и кимион и една и половина от същите лъжици сол. Това е, просто се разбърква всичко, изсипете в тенджера и да доведе до възпаление. Отстраняваме пиперите от дръжките, почистваме ги и ги спускаме в марината. Оставете на малък огън точно три минути. След това вземаме зеленчуците и на тяхно място хвърляме зеле. Задържаме една минута. Вземехме една купа, сложихме сипварче върху нея, хвърлихме зеле. Когато тече, разбъркайте го с билки, пълнете чушката, добавете я в трилитрова стерилизирана буркана, изсипете маринатата от купата. Пресушаваме варена вода, изсипваме саламура, довеждаме до кипене, изсипваме я в буркана и го навиваме. Отлична закуска за зимата е готова!

заключение

Опитахме се да разберем подробно как е възможно да се готви пълнената българска черен пипер без месо. Пълнежът за този зеленчук, както видяхме, може да бъде съвсем различен. А възможностите, които даваме, са капка в морето на наличните рецепти. И ако смятате, че въз основа на наличните методи за готвене можете да създадете свой собствен, тогава можете да направите следното заключение: и без месо, пълнени чушки може да бъде доста вкусно и достатъчно задоволително!