Как да готвя мариновани патладжани

Рецепти, според които можете да приготвяте патладжани патладжани, всеки има свои собствени любовници. Някои я харесват, а други - по-малко подправки, но при всички случаи правилно приготвеното ястие често има оригинален и пикантен вкус, което е отлична закуска на празничната трапеза и за всяка семейна вечеря. Този зеленчук съдържа много фибри, което намалява нивото на холестерола в кръвта, както и нискокалоричните, което допринася за потреблението му, без да рискува фигурата.

Ако говорим за бърза рецепта, на която можете да направите мариновани патладжани, то може да е следното. Зеленчуците се измиват, отрязват крака. Патладжаните пробиват на няколко места с вилица и падат в продължение на 5-7 минути вряща вода. Не ги разграждайте силно, а после ще се развалят в бъдеще. В приготвената купата за мариноване подредени слоеве от патладжан, нарязани на пръстени, половината пръстени лук, пипер, дафинов лист, натрошен чесън. Добавете 1-2 супени лъжици сол. След това слоевете се повтарят. Отделно смесено слънчогледово олио с оцет в размер от три до една. Леко разбъркване, получената смес се излива в патладжан. Съдбата се поставя под пресата и денят се поставя на студено място. След това е готова за употреба.

Има доста проста рецепта осолени патладжани. Желателно е да се вземат зеленчуци за него със същия размер. Те се промиват и се поставят в кипяща вода в продължение на 10 минути. При леко сварени патладжани се правят малки пробиви, където се поставят тънки филии чесън. В 3 литра вода се разрежда половин чаша сол, течността се оставя да кипи, охлажда се. Патладжаните се поставят в купа емайл, напълнена със солен разтвор, поставена под налягане и поставена в хладилника. Седмица по-късно ястието може да се яде. По подобен начин се приготвя консервирани патладжани. Приготвените плодове се поставят в стерилизирани буркани, добавя се кипяща солена вода, всичко се запушва с капак.

Фенове на пикантни солени ястия могат да се опитат да готвят мариновани патладжани с червен пипер и чесън. 2 килограма зеленчуци нарязани на филийки, сол и оставете в кухнята за 2 часа. След това те се измиват добре под течаща вода (като по този начин се премахва горчивината, характерна за някои сортове), добавете към подготвения тиган. Тук половин чаша оцет и сироп се изсипва (за приготвяне на чаша захар се отглежда в половин чаша вода). След патладжан възпаление, те са приготвени в получената течност в продължение на 5 минути, отстранени от топлината, водата се отделя, се добавя чесън, смлян червен пипер (това може да се използва смесител). Ястието се изсипва със слънчогледово олио, поднесено на масата охладено.

Не само вкусно, но и оригинално ястие ще бъдат пълнени пиперки от патладжани. Пресни зеленчуци се измиват с течаща вода. Патладжаните се пробиват с вилица на няколко места, по средата обаче се прави парче, така че плодовете запазват своята цялост, т.е. не се разпадат на две части. След това те се поставят във вряща вода за 5-10 минути. След като вземете патладжаните от тигана, поставете ги на някаква повърхност и изтласкайте леко. По този начин не само излишната течност ще излезе от тях, но и горчивината. За пълнене е фино нарязан корен от магданоз, целина, моркови, чесън, лук. Всичко е смесено, добре соло. Тези, които предпочитат пикантни ястия, могат да добавят малко от червен пипер. Сините домати са пълни със смес от растително получен да изравни им резба не се разпадат (по-долу, преди сервиране, тя се отстранява). Изсипайте ги обилно в ястие, приготвено за очистене и поръсете с билки, изсипете оцет. От върха поставете преса. В рамките на една седмица патладжаните са готови за консумация.