Салата "гръцка закуска" с боб: рецепта за зимата

Страхотна, питателна и много полезна закуска, която със сигурност ще угоди на всеки, който обича подобен продукт като боб. Този гръцки предястие за зимата също ще ви служи като пръчица, ако дойдат неочаквани гости.

Списък на задължителните продукти

1. Фасул - 1 килограм.
2. Моркови - 1 килограм.
3. Лук - 1 килограм.
4. Домати - 1 килограм.
5. Сладък български пипер - 1 килограм.
6. Чесън - 1 чаша.
7. Захар - 1 стъкло.
8. Растително масло - 0,3-0,5 литра.
9. Пипер - 1-2 супа (можете, ако желаете, да замените с 2 супени лъжици прах черен пипер).
10. Оцет от оцет (70%) - 1-2 супени лъжици.
11. Сол на вкус.

Подготовка на зеленчуци

Фасулът трябва да бъде предварително напоен. Най-добре през нощта, тъй като той набъбва добре, когато отнеме поне 12 часа.

Измийте зеленчуците, отстранете стъблата от домати, изрежете сърцето на сладкия български и горещия пипер.

Чесън, лук и моркови за почистване.

Когато приготвяте зеленчуци, не забравяйте да ги разгледате внимателно за повредените зони, които трябва да бъдат отрязани, в противен случай банките след залез може да "взривят".

Е, тогава. Гръцка закуска, рецепта за готвене. Ще се опитаме да опишем колкото е възможно по-подробно!

Гръцки предястие с боб. Процес на готвене

Приготвени зеленчуци, за предпочитане изсушени с хартиени кърпи за отстраняване на излишната влага. След това продължете да ги раздробявате.

Важна забележка. За да не губите допълнително време, докато раздробявате зеленчуци, е по-добре да поставите бобовете на огън и през този период да ги приготвите наполовина.

Доматите могат да се нарязват на средни или малки кубчета или да се смилат в еднакво състояние в кухненски робот или с месомелачка. На кого, колкото повече.

Лукът може да бъде нарязан на кубчета или слама. И тук, за аматьор. Вкусът от това ястие няма да се промени.

Морковите трябва да се настъргват на голям ренде.

Сладките чушки могат да бъдат нарязани на кубчета или могат да бъдат слама.

Чесънът и лют червен пипер трябва да бъдат смачкани до тежко състояние. Това може да се направи с миксер, комбиниране или мелница.

След това отидете на процеса на готвене. Гръцкият аперитив за зимата се приготвя за около 30 минути, при условие че сте издържали накиснатите бобчета за 12 или повече часа.

Много е важно да изберете добър тенджер с дебело дъно, така че зеленчуците да не горят. Ако готвите на печка, препоръчително е да използвате поделение на пожара, за да загреете по-равно дъното на съдовете.

Разбърканите бобчета се смесват с натрошени домати и се огъват. Кук за 30-40 минути, периодично се опитва боб за готовност. Останалите зеленчуци (с изключение на чесъна и лютивите пиперки) могат да бъдат погасени отделно в дълбок тиган. След това разбъркайте всички съставки в тенджера, добавете сол, растително масло, оцет и захар. Вземете всичко заедно за кипене и ... готови!

Между другото, ако нямате дълбоко ястие, в което можете да гасете зеленчуци, можете веднага да смесите всичко в тиган наведнъж, но добавете чесън и лют пипер в самия край, за 2-3 минути преди края на готовността.

Гръцкият аперитив с боб ще се окаже толкова остър, колкото добавите горещ пипер. Тук всеки може да се приспособи към вашия вкус. За децата тази закуска може да бъде направена отделна порция като цяло без острота.

Свиване на кутии

Тъй като гръцкият предястител е добър не само прясно приготвен, но и в студена форма, той е отличен за опазване през зимата.

Стъклените буркани се приготвят предварително, както следва. Измийте обилно с прах. Той пречиства по-добре в сравнение с течността. Много домакини обичат да използват обикновена сода за хляб за тази цел.

След това банките трябва да бъдат стерилизирани. Опциите са различни. Ще опиша двете най-популярни.

Първият вариант. Банките се поставят в студена пещ и се калцинират за 10-15 минути на малък огън. Не поставяйте контейнери в вече гореща фурна, тъй като стъклото от падането на температурата може да се счупи.

Вторият вариант. Стерилна стерилизация. Банковете с врата се поставят на обикновен (не електрически) чайник и водата се загрява. След това оставете 2-3 минути и го извадете. Можете да изберете друг капацитет вместо чайник. Основното е, че врата е тази, която ви позволява да не паднете на банката.

Успоредно с това, докато банките се стерилизират, необходимо е също така да стерилизирате железните капаци. За да направите това, те се поставят в малка тенджера (можете всички наведнъж) и се вари около десет минути.

При все още горещи кутии се приготвя готова закуска (желателно е леко да се вари). Най-добре е да напълните контейнерите под нишката, така че да не остане кислород, което допринася за развалянето на продукта.

Затворените горещи кутии трябва да бъдат скрити на топло място. Обикновено те са обвити в старо одеяло или одеяло. По този начин те задържат повече топлина, което допринася за по-добри условия за допълнителна стерилизация.

Условия за съхранение

След охлаждане (обикновено в един ден), банките се отвеждат до мястото на тяхното постоянно съхранение, където останалата част остава за зимата. Някой има мазе, ако има частна къща и някой има складово помещение, ако това е обикновен апартамент.

Оптималната температура на съхранение за съхранение е от 0 до 10 градуса по Целзий, но не всеки има такава възможност. Може да се съхранява в апартамент при нормална стайна температура. В този случай обръщайте повече внимание на стерилизирането на контейнерите, инспекцията на зеленчуците за разваляне и варене на капачките и придружаващите ги импровизирани средства (черпак).

Възможности за ядене на закуски

Като цяло, много хора харесват това ястие както в студено, така и в горещо. Затова можете да го използвате веднага, но можете да го организирате от него салата. гръцки Закуската с боб често помага, когато няма време за готвене и трябва да мислите нещо много бързо.

И тук са два вида салати, които използват тази закуска:

1. Взимаме пакет или две (в зависимост от броя на потребителите) на закупени бисквити, но е възможно и местни, ако има такива. Смесва се в съотношение от една до две крутони и лека закуска от буркана. Добавете ситно нарязаните зеленчуци.
2. Варени тестени изделия, смесени със снек в зависимост от вашия вкус, добавени зеленчуци и малко настъргано сирене (за предпочитане твърди сортове).