Пилешки черен дроб и сърце: рецепти за готвене

Пилешкото месо е почти най-популярното месо на нашите маси. Тя отговаря на всичко: цена, разнообразие от методи за готвене, диета, достъпност. Но по-често хората купуват труп или части от него, забравяйки или не знаят колко вкусни са пилешкият черен дроб и сърцето. Рецепти, при които продуктите от карантии се превръщат в деликатес, също не са познати на всички. Искаме да запълним тази пропаст в кулинарното познание.

Вечеря в саксиите

Веднага щом не се подготвят пилешки черен дроб и сърце! Рецепти са за всеки вкус и степен на умение. Най-лесният начин да използвате саксии. Страничните продукти се измиват, грубите "тръби" се отрязват от сърцата, черният дроб се проверява за жлъчката и по желание се нарязва. Крушката се реже половин пръстени, смесени с компонент месо, както и "зелена салата" щедро попълнено сметана (достъпно майонеза, но вкусът ще е по-груба). Заготовката е препечена и осолена, разлага се в саксии и кожи в пещта за половин час.

Рецепти от керамика с пилешки сърца и черния дроб дават свобода на въображението. Съдържанието на съдовете може да бъде допълнено с картофи, гъби или сезонни зеленчуци - патладжан, карфиол, тиквички. Всичко зависи само от вашето въображение и вкусове.

кебап

Ако имате сърце, пилешки черен дроб, рецепти препаратите могат да дадат много екзотичен и много апетитен резултат. Страничните продукти, например, могат да се натоварят алтернативно на дълги дървени шишчета и пържени на грил, напоен с разтопено масло. Само сол и черен пипер "shish kebab" трябва да са вече готови. Там трябва да бъде директно от шишчета, лека закуска с краставица - прясна или солена.

Рецепта за пилешки черен дроб и сърце с чили сос

Този път ние готвяме карантиите по-рязко и по-ароматно. Най-напред една голяма крушка не е изрязана от най-малките кубчета. Трябва да се пържи до златисто. След това подлетите продукти се изсипват в тава за пържене и около 10 минути се пърживат с периодично разбъркване. Следващият етап ще бъде вливането на вода и охлаждането под капака за една четвърт час. Сега можете да сол и черен пипер (пипер се използва червено земята), и след десет минути - изсипете сос от чили. След три минути, тиганът се отстранява от плочата. Сервираше тази сладка, поръсена със зелен нарязан лук.

Изненадана изненада

Тези, които харесват пилешкият черен дроб и сърцето, рецептите овладяват различно. Но най-популярното е охлаждане в заквасена сметана. Килограм вътрешности смес се приготвя и се нарязва, сърцата се рушат малко по-малки - те имат плътна структура, така че със същия размер с чернодробни резени ще подготви по-дълго. Три средни лук се нарязват - обикновено polukolechkami, но е възможно и площади. Рязане се опече до желаната Слънцето, след което лука изливат сърцето и черния дроб. Дръжте Пан-продуктите трябва да формират хубава кора (и не забравяйте да се бърка!). Последвано от изливане чаша вода, солени чиния, опитен и се оставя да гният за десетина минути. Последното докосване ще бъде заквасена сметана в обема на стъклото с една трета. Трябва да се приема мазнини, не по-малко от 20%. Още три минути пожар - и вие можете да захранвате чакането с нетърпение на семейството.

Гъба деликатес

Нека се обърнем към друг интересен метод готвя пилешки черен дроб и сърцето. Рецепти за печене също са много примамливи и достойни за вашето внимание. Описаното по-долу ще задоволи както окото, така и стомаха.

Първо се приготвят червата. Ако отидете в действие и стомаси, те трябва да са на половин час, за да се накисва в гореща вода. Черният дроб е просто изгарян. Fungi в съотношение 1: 1 с половинките продукти са приготвени за готови и изрязани плочи или парчета. Парчетата на сърцата и черния дроб бързо пържени в масло, след това се изсипва гъбите, разбърква пържене и продължава за още 3-4 минути. След това продуктите се пълнят половината чаши бульон (хармонично ще "изглежда" пиле), където Бърка захар, водка (супена лъжица), натриев глутамат (четвърт), черен пипер и сол. След секунда една лъжичка нишесте се излива в малко количество студена вода. Когато сосът се сгъсти, тиганът може да бъде изваден от огъня.

Хлебче от вътрешностите

Както и при другите месни продукти, фурната е много подходяща за вкусно готвене на пилешки черен дроб и сърце. Рецепти от домакини са много различни. Харесахме най-интересния вариант: това е най-необичайното и дава невероятно вкусно ястие на изхода.

В допълнение към черния дроб и сърцето, в комплект, можете да добавите пъпа, шията и крилата - за промяна. В общата маса трябва да бъде около половин килограм страничен продукт. Всички "части", се добавят към пота, тя се добавя към малко количество (150 грама) на добра бекон, две средни моркови, магданоз корен и лук се докоснаха. Всичко това се изсипва с вода и се задушава, докато карантията не е готова. Когато са готвени и охладени, месото се разглобява. Всички твърди компоненти се въртят заедно с мелница за месо напоена и четка херинга връзките. Масата се омесва добре, пипер вкус, сол, галета допълнена стъкло и две яйца. Ако изглежда твърде суха и твърда, можете да се налива малко бульон, в който всичко е варено. Останете го постави под формата грес, поръсва се с настърган кашкавал и поставете във фурната за 15-20 минути. Ястието е много вкусно да се яде с картофено пюре и крутони. Водолазен съд съветва заквасена сметана.

Необичайни котлети

Когато се говори за пилешки черен дроб и сърце, рецепти най-често се отнасят до цели или нарязани карантии. Но някои хора не приемат външния си вид, защо избягват готвенето. В тази ситуация, чудесен изход е да натиснете котлето. Стъпка по стъпка процесът ще изглежда така.

1. Един килограм смес от сърца и черен дроб се измива и почиства. Изрежете груби места - черен дроб за нежност и премахване на възможността за горчивина в продължение на половин час се напълва с мляко. Въпреки това, сърцата на тази процедура също не боли и добавя към тях мекота. В крайна сметка, страничният продукт трябва да се съхранява в колчедник по-дълго, за да се изрази цялата течност.
2. Две глави лук минават през месомелачка.
3. Сърцето и черният дроб минават през същата тази фаза, но в отделна купа.
4. Три картофа и един морков са ситно нарязани.
5. Всички събрани продукти са свързани. Тук се набиват две яйца, се въвеждат подправки и сол. Масата е напълно смесена.
6. Последното брашно се изсипва, около половин стъкло. Добавете го малко, като смесвате и проследявате последователността. Масата трябва да изглежда като дебело тесто.

Пържени котлети като палачинки: мляното месо се поставя в лъжица в добре загрято масло. Яжте с някоя странична чиния или просто със зеленчуци.

Предястие "Their Excelence"

Това ястие не може да се нарече пълноценно. Но като придружител, в приставка или върху "спирачки" в училище (институт, офис) - идеален вариант. За приготвяне на леки закуски, измити и фино нарязани грозде се пързалят с нарязан лук. Когато кората започне да се формира, сърцата с черния дроб са осолени и подправени. Отделно, готвя две яйца. Те трябва да бъдат нарязани и изляти в тиган. Едновременно с това се добавя към лъжицата: настъргано сирене, майонеза или заквасена сметана, доматено пюре или кетчуп. Пет минути базата трябва да стои на печката, докато излишната течност се изпари. След това тежестта се измества към формата (или малки матрици, ако искате да получите а ла карт закуски), изпълнена с яйца, разбита със заквасена сметана и мазнини се излива щедро с настърган кашкавал. Дизайнът се крие във фурната, докато не се счупи. Ястието е хубаво да вкус и студено и горещо.

Готвене в мултивариантна

Не всеки иска да готви на черен пипер и сърце. Рецепти в мултитрака ще помогне на съвременните домакини да използват за тази цел любимо звено. И да получите с него вкусна, сърдечна и вкусна вечеря. На трето място по morkovka- с отворен капак, в малък обем на масло е печен в режим, печене или печене (режим Multivarki зависи от модела). Когато морковите таласи станат меки, на тях се добавят нарязан лук - и процесът продължава, докато квадратите станат прозрачни. Той няма да отнеме повече от пет минути. След това се изсипват кубчета от шампанско (500 грама, ако се приготвят килограми карантии). Режимът не се променя за още десет минути. На следващо място, залейте две multistakana измити елда, изсипете четири резервоари за вода, изберете режим "Крупа" - таймерът е настроен на 40 минути. След сигнала овесената каша с гъби се оставя за 10 минути нагряване и само след това се прехвърля в тиган. Половин килограм черен дроб и сърца в режим на печене, пет минути са зачервени. След това съдържанието на купата е пълна с майонеза с чесън смачкани и смесени подправки. Режимът превключва към гасенето, таймерът се поставя на същите 40 минути. По време на разговора можете да се обадите на членове на семейството на масата.

Ако менюто ви вече не включва пилешки черен дроб и сърце, рецепти с снимки със сигурност ще ви убедят да опитате да го приготвите!