Салата от рукола: рецепти с снимка

Rukkola е една от най-популярните пикантни билки в готвенето, тя се използва постоянно в закуски и салати в комбинация с голямо разнообразие от продукти. Тази статия предлага няколко различни салати от рукола, които ще бъдат достойно допълнение към дома и празничната трапеза.

Проста салата със сирене

Лесно е да се подготви салата с рукола и моцарела познат на всички: в купа за салата, смесете зелената лъч, разкъсан на парчета, две домати, нарязани, и няколко топки от сирене, които трябва нарязани на филийки или кубчета от среден размер.

Половината от сладката крушка се нарязва на най-добрите половинки и се добавя към салатата. Всичко се излива с превръзка от смес от зехтин и балсамов оцет, ароматизирана с черен пипер и сол, и веднага се подава на масата.

С морски дарове

За лесна закуска или закуска може да направи салата с рукола и чери домати в комбинация със скариди или месо от раци, въпреки че някои находчиви експериментатори подготвени дори и с раци пръчки (въпреки че вкусът, разбира се, по същество губи). За да приготвите лека закуска, ще ви трябва:

• За 500 грама варени и обелени скариди, както и чери домати.
• Голям купчина рукола.
• 70 грама сирене от пармезан.
• Една супена лъжица балсамов оцет и масло от студено пресовани маслини. Можете също така да добавите сол и черен пипер на вкус.

Салата с рукола и скариди се приготвя просто: зеленчуци на големи парчета, половинки череша и морски дарове се смесват в една купа, изсипват се със сос и се изсипва щедро настъргано сирене. Можете да направите по-изящни и сурови скариди на лъжица масло в топла тиган за три минути. За маслото е необходимо да добавите няколко нарязани скилидки чесън, а след това аромата му ще направи салатата още по-вълнуваща и пикантна.

Салата с пъдпъдъчи яйца

Изглежда много приятно при сервиране на салата с рукола, чери домати и половин яйца от пъдпъдъци, които отдавна са известни със своите магически ефекти върху човешкото здраве. Тази салата ще бъде отличен край на деня: подгответе я за вечеря, можете да сте сигурни, че тялото ще получи всички необходими хранителни вещества без излишни калории.

За да подготвите това ястие, следвайте стъпка по стъпка следните действия:

• Сварете осем пъдпъдъчи яйца в продължение на четири минути. Това е достатъчно, за да достигнат стръмно състояние. След охлаждане, нарязани на половинки.
• Десет чери домата също са разделени на две части.
• Един пакет от рукола и маруля (маруля или романа) вземете на големи парчета. Поставете ястие, добавете към тях филийки яйца и домати.
• Смесете маслото и оцета в съотношение 2: 1, добавете сол на вкус и изсипете соса над салатата.
• Поръсете пармезан или друго твърдо сирене (170 грама) и поръсете с готовата салата.

При хранене на смесени съставки не е нужно да не се нарушава очевидната лекота на салатата.

С ягоди

Зашеметяващата рецепта от салата от рукола с краставица на плодове първоначално е хвърлен в учудване: как това удивително ягодоплодни може да се комбинира с такива пикантни зеленчуци и дори поръсени с черен пипер? Онзи, който се опита, ще отговори, че е невероятно вкусен, бърз и много полезен. Салата се приготвя за две минути и не изисква специални съставки. Тя включва само рукола (100 грама), колкото се може повече зрели ягоди и меко несолено сирене.

Зелените вземете на парчета, ягоди, нарязани на големи парчета, както и сирене - на по-малка част. Сервирайте по-добри части, разпределени по равно от съставките на всяка плоча и разбъркайте внимателно. Излива се върху соса, който се получава, както следва: три зърна каша с вилица за образуване на пюре, добавете една супена лъжица на рафинирано маслиново масло, щипка пипер, сол и захар, леко бит вилица до еднородна консистенция и се изсипва върху салата.

Салата с грозде и мед

Необичайно, но толкова привлекателен вкус на това ястие няма да оставя безразлични истински гастрономи на светли салати в стила на синтез. За подготовката са необходими следните съставки:

• За 250 грама меко сирене и бяло десертно грозде. Сирене може да се вземе от Adyghe или моцарела, но и фета се вписва: нарязани на кубчета, а гроздето - на половинки.
• Голям китка рукола изплакнете под течаща вода, разклатете водата и я вземете на големи резени.
• Смесете три супени лъжици зехтин с 2 супени лъжици мед, добавете сол и черен пипер на вкус и леко разбийте с вилица.

На плоча плосък зеленчуци, сирене и грозде, леко се разбърква с ръце и се изсипва през превръзката. Поръсете салата с рукола и ядки: орехи или кедър са подходящи. Натрошете сто грама ядки на малки парченца и равномерно изсипете салатата, която веднага трябва да се сервира.

Сьомга и череша

Салата с рукола и домати може да се приготви по по-изтънчен начин, като се използва ниско осолена сьомга. За да направите това, 200 грама рукола трябва да бъдат взети на парчета и да се разстилат върху порции плочи, около десет черешови домата нарязани на половинки и добавени към зелените. 150 грама сьомга, нарязани на тънки ивици и изпратени на салата. Малка шепа пресни боровинки, за да изплакнете и изсъхне на хартиена кърпа, добавете към чинията и изсипете всичко с обикновен сос от масло и балсамов оцет. На върха на готовата салата, поръсена с богата щипка борови ядки, леко изгорена в сух тиган.

Топла салата с джинджифил дресинг

Една доста необичайна салата от рукола може да се приготви за желаните гости. Те ще харесат вкуса на топла салата с месни топки и пикантни дресинг, които рядко се срещат в обичайната диета. Първо, трябва да приготвите кюфтета за кюфтета, които в европейските страни често се наричат ​​кюфтета. Смесва се половин килограм мляно пиле с едно яйце, подходящ щипка черен пипер, сол на вкус. Добавете към него малко сушено босилек или риган, 50 грама настъргано твърдо сирене и три супени лъжици царевично брашно. Разбъркайте добре и оставете сместа в продължение на 15 минути, за да позволите на продуктите да обменят малко вкус.

На следващо място, от получената матрица мляно малки топки в големи размери череши и ги запържете в тиган в маслото до златисто на цвят. Сподели във вестника за премахване на мазнини, и в същото време се подготвят оригинален салати 80 грама боровинки поставят в тенджера, поръсва се с три супени лъжици захар и топла вода с лъжица. Оставя се масата да се къкри за пет минути. Пресен джинджифил корен е от три до четири сантиметра дължина решетка, изстискайте сока от масите директно в червена боровинка сироп, има също така да добавите една супена лъжица пресен лимонов и се вари на тегло отново и да се охлади на хладно място.

Купчина рукола трябва да се вземе в салата, поръсена с две лъжици препечени фъстъци и 50 грама настъргано сирене. Поставете топките от месото на върха и изсипете соса от кайма и джинджифила.

С пушено пиле

Една проста и достъпна салата с рукола и домати може да се приготви с добавяне на пилешко филе, за да се направи ястието по-задоволително, защото не всеки може да бъде доволен от леката растителна храна. За да приготвите такава салата, трябва да запасите с такива продукти:

• 400 грама пилешко филе се вари, докато се приготви в малко количество вода, охлажда се и се нарязва на малки блокове.
• 100 грама рукола, натрошени на големи парчета.
• 8-10 чери домати (по-добре е да вземете две цветя, червено и жълто, така че ястието ще изглежда по-хубаво).
• 150 г сирене на решетка.
• За сос: чаена лъжичка балсам + 2 супени лъжици. л. зехтин, две скилидки от нарязан чесън и щипка сол. Ако желаете, можете да добавите малко черен пипер.

Всички съставки се смесват в салата и се поръсват със сос директно върху сервиса. Преди това това не трябва да се прави, защото зелените бързо ще избледняват и ястието ще загуби своята привлекателност и свежест. Но зареждането с гориво, напротив, струва да се направи за бъдеща употреба: готово, може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни, все повече и повече ароматно.

Екзотична салата с манго

За да изненадате напълно гостите с необичайна рецепта, си струва да подготвите салата от рукола с манго и целина. Плод с изключителен вкус и слънчев външен вид ще ви удари на място. За подготовка се използва:

• Един плод от манго.
• Малък пакет от рукола и зелена салата.
• 3-4 стъбла от целина (не корен!).
• 150 грама меко сирене.

Първото пълнене е направено, така че е малко настоятелно: смесете няколко лъжици зехтин с 0,5 л. Л. готовата горчица, добавете сол и гореща чушка по желание, както и чаена лъжичка мед (трябва да е течна). Разбъркайте добре сместа и я оставете настрани.

Зелените пране, сушене на хартиен и вземете някои големи парчета, произтича целина, нарязани на малки парчета и манго обелете и нарежете добре: тя може да бъде филийки или кубчета. Тази салата също подава на порции: разпространението на плочи зеленчуци, месо авокадо и целина, както и парчета сирене. Много е удобно да се използват малки топчета моцарела в такива случаи. Превръзка се сервира в сос лодка до салата не е загубил своята свежест преди дегустация му.