Шоколадов сироп: рецепти за готвене у дома

Какво може да бъде по-вкусно от порция сладолед, изпържен с шоколадов сос! Но за съжаление, съхраняването на топинг няма полезен състав. Въпреки това, шоколадовият сироп може да се приготви вкъщи без добавяне на консерванти и подобрители на вкуса. Рецепти с какао са представени в нашата статия. Тук ще ви покажем как да направите сос от шоколадови барове и сироп от мигновено кафе с добавка на какао.

Шоколадов сироп за сладолед

Шоколадов сироп перфектно допълва вкуса на всички сладки ястия, от плодови салати с вкусни десерти, основани на сметана. И могат да украсяват торти, сладкиши и други сладкарски изделия. Според традиционната рецепта, шоколадовият сироп се прави от какао. Но много домакини показаха въображението си тук, благодарение на което се появиха нови варианти на ароматно покритие с шоколадов вкус.

Как да направите шоколадов сироп на базата на какао на прах, можете да научите от следните стъпка по стъпка инструкции:

• Доброкачествено какао на прах (70 г) се пресява, за да се отърве от всички бучки.
• В тенджера с незалепващо покритие изсипете чаша вода (240 ml) и изсипете пресятото какао.
• Поставете тенджерата на огън и пригответе водата от какаото за кипене.
• Веднага след като масата кипене, залейте захарта в тенджерата (300 гр.), Добавете щипка сол и ванилин (1 чаена лъжичка).
• Гответе какао в продължение на 3 минути, докато захарта се разтвори и масата започне да се сгъстява.
• Изсипете сиропа от сайте тава в подходящ контейнер.

Можете да съхранявате шоколадовото покритие в хладилника до 1 месец.

Рецепта за шоколадов какаов сироп

За да се приготви гъст шоколадов сироп от какао, към него се прибавя нишесте. Вкусът на ястието не се отразява по никакъв начин.

Шоколадовият сироп се приготвя по следния начин:

• В тенджера смес какао (65 г), прах захар 100 г, нишесте (1 лъжица лъжица с пързалка), щипка сол.
• Всички съставки се смесват и се изсипват във вода (250 ml).
• Сладкият тиган се изпраща на средна температура. Съдържанието му се задушава и готвя още 2 минути.
• Веднага след като сиропът започне да се сгъсти, той се отстранява от топлината и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия се добавя към шоколадовата маса.
• Готовият сироп се излива в буркан, охлажда се и се съхранява в хладилник. От това количество съставки се получават 300 ml сироп.

Шоколадов сироп с аромат на кафе

Този богат, умерено силен сироп, като основен вкус е шоколад, но е много деликатно омекотен от аромата на прясно сварено кафе и ванилия. Шоколадовият сироп съгласно тази рецепта се приготвя в следната последователност:

• В тенджера с гъсто дъно внимателно разбъркайте сухите съставки: какао (2 супени лъжици), кафява захар (300 g), сол (0,5 чаена лъжичка).
• В суха маса, изсипете във вода (50 ml), варено кафе (150 ml), екстракт от ванилия (1 супена лъжица).
• Смесете всички съставки заедно и добавете малко млечен шоколад (25 грама) на последното място.
• Поставете сосния тен на огъня и донесете масата до кипене. Не спирайте разбъркването и се уверете, че сосът не се изгаря.
• След 2 минути след варенето, готовият шоколадов сироп може да бъде изваден от огъня. Веднага след това трябва да се излее в чист буркан и да се охлади.

Възможно е да се съхранява такова покритие в стерилен контейнер в продължение на няколко седмици. Ако след известно време то се сгъсти, то може лесно да се стопи във водна баня.

Шоколадов сироп от шоколадови барове

За приготвянето на шоколадовия сироп трябва да започнете да заварявате захар. За да направите това, изсипете вода (100 ml) в тенджерата и добавете 3 супени лъжици захар към него. Когато се разтваря, сатеният съд се отстранява от огъня. Но това не е всичко, защото трябва да се научим как да си направим шоколадов сироп. За приготвяне на захарен сироп, добавете 150 грама шоколад, натрошен на парчета, а след това нарязани на парчета масло (25 г). Когато масата стане лъскава и хомогенна, можете да добавите крем (50 мл) и ванилов екстракт (1 ч.л.) в нея. Основният недостатък на този сос е, че той много бързо се уплътнява. Следователно, за да служите на масата, следващия път ще трябва да се нагрее във водна баня.

Шоколадов сироп: рецепта за импрегниране на бисквити

Шоколадовият сироп може да се използва не само за украсяване и подобряване на вкуса на десерти и сладкарски изделия, но и за импрегниране на бисквитни сладкиши. Но за тази цел тя е подготвена според друга рецепта.

Шоколадовият сироп за импрегниране на бисквитни торти за торта се извършва в такава последователност.

• Приготвяме водна баня. За да направите това, поставете огромна пот на вода върху огъня. Веднага след като се нагрее, контейнерът с по-малък диаметър трябва да се постави в голяма тенджера. В него ще готвим.
• Във втория, малък пот масло, нарязани на малки кубчета (100 г) се пресява изсипва супена лъжица какао на прах и кондензирано мляко се налива (150 мл).
• При постоянно разбъркване и се загрява маса, така че да стане гладка консистенция, и незабавно отстраняване на коритото от водната баня.
• Сиропът трябва да се охлади леко и можете да започнете да импрегнирате тортата. Желателно е те да са все още топли.

Неизползваното покритие може да се съхранява в хладилник до 1 седмица.