Как да се готви телешко бузите?

Почти всяка любовница има свой специален начин за приготвяне на говеждо месо. Различни "резници" се приготвят по различни начини: във фурната, multivark, в тиган. Някой пече месо на хрупкава, а някой - оставя наполовина печено. Всичко зависи само от личните предпочитания.

Въпреки това много ястия се приготвят от всички познати "албуми". И за да угодиш на себе си и на близките си с изключителна ястие, ще трябва да опиташ. В такива случаи е възможно да се прибегне до най-добрите рецепти от телешки бузи, които са представени в нашата статия.

Томизирани телешки бузи с печени картофи

За да готвите домашните телешки бузи, не е необходимо да бъдете готвач или кулинарен ас с дългогодишен опит. Основното нещо е да получите свежи, висококачествени телешки бузи, както и говеждо месо. Друг важен момент: ако за първи път готвите това ястие, не забравяйте да следвате рецептата, когато приготвяте телешки бузи.

Какви продукти ще се изискват:

• Бузите на едно теле - две парчета.
• Лук - две глави.
• Картофи млади - пет парчета.
• Чесън - три карамфил.
• Белият пипер - на върха на ножа.
• Мащерка - четири клона.
• Бяло вино е сто милилитра.
• Розмари - четири клона.
• Зехтин - пет супени лъжици.
• Сол - няколко щипки.

Ние готвя телешки бузи

Главите на червен лук се отлепват от обвивките, измиват се и се нарязват на малки кубчета. С чесън с карамфил отстранете люспите и преминете през ножницата. Бузите да се изплакват, отрязват филма, както и мускулите. Налейте зехтина в тиган, загряване и леко запържете месото от всяка страна. След това сложете нарязания лук и чесъна, свежи клончета от розмарин и мащерка в тигана с бузи, сол по ваш вкус, разбъркайте и продължете да изпържите.

След това изсипете сухото вино в тигана, покрийте плътно с капак и запечете в най-малкия огън за около два до два и половина часа. За времето, когато телешките бузи се изхабяват, е необходимо да се приготвят млади картофи, за начало трябва да се мият добре под течаща вода с гъба. Не можете да отрежете отлепването. Всеки картоф е добре натъркан с натрошен чесън и поставен върху лист за печене, покрит с фолио за печене. Поръсете малко картофи със зехтин, поръсете с билки мащерка и розмарин и изпращайте в пещта.

Температурата във фурната трябва да бъде сто и деветдесет градуса. Печете картофа за около тридесет минути. След готвенето, трябва да украсите ястието. Необходимо е да вземете чиния и да я сложите на парчета телешки бузи, както и печени млади картофи и да сервирате на масата. Месото след готвене става нежна, сочно и много вкусно.

В соса "Демиглас"

Пригответе телешки бузи по този начин е в състояние дори и начинаещи любовница. Процесът ще има, разбира се, известно време и ще трябва да се опита, но резултатът си заслужава. Помислете последователно как да се готви телешко бузите.

Необходими съставки:

• Телешки бузи - петстотин грама.
• Шпингиони - триста грама.
• Черешите домати са две парчета.
• Готов сос "Демиглас" - петстотин милилитра.
• Патладжани - едно парче.
• Лук - две глави.
• Tsukini - едно нещо.
• Маслото е сто и петдесет грама.
• Мащерка - две клонки.
• Черният пипер е щипка.
• Зехтин - десет супени лъжици.
• Брашно - едно чаша.
• Орегано - половин чаена лъжичка.
• Доматите са две парчета.

Готвене на бузите в сос

Месото се измива и изсушава с хартиени кърпи. След това поръсете със земята бял пипер и се търкаля в пшенично брашно. Изсипете половината зехтин и петдесет грама масло върху тигана с незалепващо покритие. Загрейте огън и запържете месото от двете страни. След това поставете пържените телешки бузи в огъня печене мухъл и равномерно се изсипва от петстотин милилитра готов сос "Демиглас". Поставете фурната в пещта, загрята до сто и деветдесет градуса, за около два часа и половина.

Докато телешките бузи ще се пекат в соса, трябва да приготвите останалите съставки. Всички зеленчуци, посочени в рецептата, се измиват добре под чешмата. След това нарязани домати на пръстени, тиквички и патладжани, без пилинг, полу-пръстени. Поръсете със зехтин, добавете сол на вкус, добавете клонки от мащерка, щипка черен пипер и риган, разбъркайте всички съставки. Внимателно увийте лист от фолио за печене, поставете лист за печене и поставете в пещ с температура от сто и деветдесет градуса за половин час за печене.

Остава да се приготвят гъби и лук. В тиган поставете петдесет грама масло и го огънете. Когато тиганът се затопли, сложете ситно нарязан лук и леко се запържете, а след това добавете нарязаните шафенчета. Сварете, докато влагата се изпари от гъбите.

От фурната, за да получите форма с телешки бузи в сос. Извадете месото от соса и го поставете в тиган с гъби и лук. Добавете петдесет грама масло и кипете на слаб огън до желаната консистенция. След подготовка на всички съставки, трябва да украсите ястието. На голяма плоска чиния лежи част от телешки бузи с шафран и се пече в зеленчуците на фурната. На масата може да се сервира нежна и сочна чиния.

Бузите в марината с лук и лук

Лук и боровинки боровинки са най-подходящи за мариниране на месо, и особено за телешко месо. Киселините боровинки ще направят месото много по-сочно и по-меко.

Необходими съставки:

• Телешки бузи - един килограм.
• Каролина - двеста грама.
• Пипер сладко - 10 грама.
• Лук - две глави.
• Солта е половин чаена лъжичка.

Подготовка на бузите в марината

Телешко бузите добре се изплакват и изсъхват. Сега трябва да подготвите марината. Обелете лука от обвивката, изплакнете и поставете в купата на смесителя. Измийте плодовете от боровинки и изсипете лука. обсипвам сладък пипер и се смилат на омекотяваща хомогенна маса.

Получената марината да покрие всички телешки бузи, да ги сложи в стъклен съд и да се оставя да мариноват за един и половина до два часа. След това трябва да вземете тава за печене и да поставите лист фолио за печене. Поставете го натрупаните бузи, добавете сол и обвивка с марината в фолио.

Загрейте фурната до двеста и двадесет градуса и поставете тиган в нея за двадесет минути. След това намалете температурата до сто и осемдесет градуса и печете още 40 минути. Яжте телешките бузи в марината с бонбони с лук от фурната и ги оставете да се охладят в продължение на двадесет минути. След това ги слагайте на парче по зеленчукова салата или пържени картофи. Да се ​​постави на масата.

Бузи с червено вино

Разбира се, у дома това ястие не се появява често, тъй като много от тях не знаят как да го готвят правилно. Въпреки, че тя е подготвена много просто и ако следвате рецептата, в резултат на това ще получите меко и нежно хранене.

Списък на задължителните продукти:

• Телешки бузи - шестстотин грама.
• Магданозът е пет грама.
• Червеното вино е триста милилитра.
• Червеният лук е петдесет грама.
• Зелен бульон - половин литър.
• Шампионът - сто грама.
• Целина - седемдесет грама.
• Зехтин - две супени лъжици.
• Прасът е петдесет грама.
• Мащерка - два стъбла.
• Моркови - двеста грама.
• Копър - пет грама.
• Листът на залива е две парчета.
• Розмарин - два стъбла.
• Чесън - половината от главата.
• Пипер аромат - половин чаена лъжичка.
• Черен пипер - няколко щипка.
• Лукът е сто и петдесет грама.
• Сол.

Процес на готвене

С бузите се отрязват филмът, мускулите, измиват се, изсушават се и се затоплят в затоплена тенджера със зехтин, изпържен от двете страни на коричка. Поставете в огнеупорна форма. Лук котлет половин пръстени, половин морков решетка, котлет на целина стъбла. Поставете всичко в тиган, изпържете, докато златистите се разпръснат по бузите.

Накълцайте чесън с карамфил наполовина и равномерно разпределете лука и морковите. Изсипете виното и сложете малък огън. След като кипете, гответе в продължение на двадесет минути. След това, в тенджера, изсипете зеленчуков бульон, поръсва се с ароматен пипер, сложете дафинови листа, розмарин и мащерка. Покрийте плътно и поставете в фурна, предварително загрята до температура от сто и седемдесет градуса, и оставете да се задушава за около четири часа и половина.

Завършени телешки бузи, нарязани на парчета и поставени в тенджера. Изцедете соса през сито и излейте в тенджерата. Добавете морковите и гответе в продължение на двадесет минути. След това добавете нарязани гъби в продължение на десет минути и праз. Последният, който поставя в тенджерата, е нарязан червен лук и ситно нарязан магданоз и копър. Поръсете с пипер и сол на вкус. Покрива се и се оставя за още пет минути. Приготвени с снимка на телешки косми в червено вино са готови.