Как да готвя тиквички в тесто: различни начини с подробно описание

Сезонът на тиквичките започва през пролетта и продължава до началото на студа. Този път е достатъчно, за да могат любителите на зеленчуците да се насладят на привидно прост, но много полезен продукт. Основната характеристика на тиквичките е, че те са много прости за подготовка. Въпреки това, много интересни и вкусни ястия се приготвят от тях, сред които най-популярните са тиквичките в тесто. Но това може да се направи по различни начини (в тиган, във фурна и дори в мулти-маркер). Първият вариант обаче все още се счита за най-предпочитан.

Тиквички в лек тесто

За да научите как да изпържете тиквичките в тесто, първо трябва да овладеете най-простата опция. Тя изисква минимален набор от продукти:

• 2 малки тиквички;
• сол;
• 60 грама брашно;
• листа от маруля (по избор);
• 1 яйце;
• растително масло.

Приготвянето на тиквички в тесто, по принцип, не е трудно:

1. Тиквите се измиват, отрязват краищата си и нарязват останалата част с парчета с дебелина не повече от 1 сантиметър. По-добре е да се вземат млади плодове. В този случай кутикулата не може да бъде отрязана.
2. Яйцето се разбърква леко в чиния.
3. Брашно отделно, за да се излее върху чиния.
4. Всяка парче тиквички трябва да се осолява, потопено в яйце, навито на брашно и отново обработено в яйце.
5. Поставете ги на горещ тиган, омаслен.
6. Запържете и от двете страни, докато повърхността на кръговете се изчерви.

Готовите тиквички в тестото се получават по-скоро мазни. Ето защо първо трябва да бъдат сгънати върху салфетка. Тя ще поеме излишния петрол. В тиган пържени тиквички могат да бъдат украсени с листа от маруля.

Тиквичките в сиренето на кисело мляко

Тези, които не харесват прекалено сухата кора, тиквичките в тесто в тиган могат да направят по различен начин. Тестото около заготовката след пърженето ще бъде по-сочно, по-меко и гъсто, ако за приготвянето й например 1 тиквички с умерен размер използват следните съставки:

• 100 грама твърдо сирене;
• 10 супени лъжици мастен кефир;
• 2 яйца;
• 1 скилидка чесън;
• 210 грама брашно;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Тиквичките се приготвят по същия начин, както в предходната рецепта.
2. За тестото яйцето трябва първо да бъде набито със сол.
3. Добавете кефир.
4. На малки парчета добавете брашно, като постоянно разбърквате.
5. Добавете чесън и сирене, нарязани на фин ренде.
6. Сварете тиквичките в тесто в тиган с масло.

Крушата се оказва достатъчно дебела, червеникава и много ароматна. Такива тиквички дори могат да се ядат студени. Освен това можете да сервирате заквасена сметана и да поръсите самите продукти с нарязани зеленчуци. Това ястие няма да остави никой безразличен.

Тиквички в тесто за бира

За хората, които са свикнали да прекарват дълго време в кухнята, има и друга оригинална рецепта. Тиквичките в тесто ще бъдат още по-нежни, ако за хляба не използвайте абсолютно обикновени съставки. За ястие, от което се нуждаете:

• 2 тиквички;
• 300 милилитра растително масло;
• 5 грама сол;
• 70 грама брашно;
• frac12 - една чаена лъжичка сух чесън.

За тесто:

• 200-240 грама пшенично брашно;
• 300 милилитра светла бира;
• 5 грама фина сол.

Технология на приготвяне:

1. Тиквички (подобно на предишните версии), нарязани на кръг с дебелина приблизително 1-1,5 сантиметра.
2. Сложете ги в купа, поръсвайте с чесън, добавете сол, разбърквайте и оставете за 15-30 минути.
3. За брашно първо брашното трябва да се комбинира със сол. След това, докато бъркате, бавно влизайте в бирата. Масата не трябва да е прекалено течна (като палачинка).
4. Съставен сок от тиквички се сливат и самите кръгове първо се търкалят в брашно и след това се потапят в тестото.
5. Свийте от двете страни във врящо масло. За да повърхността тиквички не се изгаря, те са по-добре да се обърнат няколко пъти.

Оказва се много оригинално ястие с мека зеленчукова среда и ароматна, хрупкава, но доста обемна кора.

Пълнени тиквички

За да имате закуска е по-задоволително, можете да добавите малко месо към зеленчуците. Между другото, това не противоречи на теорията за съвместимостта на продуктите. В този случай можете да направите пълнени тиквички, пържени в тесто. Съставките за тази опция ще отнемат малко:

• 1 растителен мозък;
• 2 яйца;
• 2 пилешки филета;
• 1 лук;
• черен пипер;
• 150 грама брашно;
• зеленчуково дезодорирано масло.

Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

1. Месото и лукът случайно се разпадат, след което ги смилат в миксер. След това сместа трябва да е леко осолена и да добавите малко пипер.
2. Тиквата е добре измита, внимателно обелена и нарязана на тънки пръстени.
3. С внимателно остър нож отстранете средата със семената.
4. Запълнете пространството с приготвено месо на мляно месо.
5. Яйцето отделно побеждава с пипер и сол. След това добавете брашното и отново разбъркайте добре.
6. Изпълнете пълненето в тестото и запържете в тиган от двете страни.

Предястието се оказва вкусно, ароматно и достатъчно задоволително. Ако желаете, можете да го замените с лека вечеря.