Градинска каша: методи за готвене, характеристики и свойства

Какво е каша каша? Как да го готвя? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в статията. Грахова каша като, вероятно, всичко, независимо от кулинарните предпочитания. От векове тя е една от най-обичаните ястия в Русия. Предимството му бе оценено от нашите предци. Горошница обичаше принцове и царе. Правилно приготвената каша може да обогати тялото с минерали, полезни вещества и витамини.

Калорично съдържание на овесена каша

Грахът е най-известният представител на бобовите растения, често посещаван на нашите маси. Неговите зърна в състава си съдържат голямо количество въглехидрати, ценни протеини, захари, нишесте. Броят на калориите в съд зависи от състава на продуктите, от които е направена. Така, грах овесена каша, подготвена във водата, има само 90 ккал / 100 г (6,2 грама протеин, 16гр въглехидрати, 0.6гр мазнини). Много по-вкусно е овесената каша, която се добавя към краве масло. Но тя вече ще има 135 kcal / 100 g.

Въпреки факта, че цифрата се повишава, тази каша е много полезна. В края на краищата, нефтът помага за по-добро усвояване на хранителните вещества от грах. Калоричното съдържание на грахова каша с пушено месо или месо е вече 200 kcal / 100 g.

структура

Как да готвя каша каша, не всеки знае. Този продукт съдържа огромно количество витамини. Така, в 100 грама каша има повече от 32% от дневната норма на витамин РР, а витамините В5 и В1 - повече от 50%. В кашата има много провитамин А, бета-каротин, алфа-токоферол, холин, биотин, други В витамини.

Също така има всички основни макро и микроелементи, редки минерали като селен, хлор, цирконий, калай, никел, стронций, алуминий, кобалт, ванадий, флуор. Грахът на протеина е много по-добре абсорбиран от месните протеини, така че грахът може перфектно да замести месото на масата.

Какво казват учените?

Учените казват, че непрекъснатото консумацията на ястия от грах помага за предотвратяване на рак на заболявания на храносмилателния тракт всички. Тази храна има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система: отстранява излишния холестерол от кръвта, понижава кръвното налягане, е предотвратяването на атеросклероза.

Бебетата след три години и тийнейджърите се насърчават да ядат грахова каша. В края на краищата, тя насърчава усвояването на калция и растежа на мускулната маса, поддържайки баланса на фосфора. Тази каша е важна и за жените, тъй като предотвратява образуването на бръчки, подмладява кожата.

Ползи и вреди

Грахът каша има положителен ефект върху тялото:

• помага при ревматизъм, оказва положително влияние върху ставите;
• регулира метаболизма, намалява кръвната захар при диабет;
• намалява усещането за умора, се бори с последиците от стреса;
• повишава имунитета;
• подобрява зрението.

Не можете да използвате това ястие, ако сте с диагноза:

• бъбречно заболяване;
• панкреатит;
• стомашно-чревни заболявания;
• холецистит;
• диария от всякакъв произход.

Пациенти в напреднала възраст, деца под тригодишна възраст не трябва да се употребяват с грах. В големи количества, тя насърчава образуването на газове, причинява подуване, понякога киселини в стомаха. Това трябва да се има предвид при съставянето на менюто.

Колко да готвя

Най-полезният се счита за грах, но се приготвя твърде дълго. Трябва да се накисва, за предпочитане през нощта. Продуктът трябва да бъде сортиран и изхвърлен от развалените зърна и изплакнат добре. Пригответе го в чиста вода. И този, в който е напоена, е по-добре да се източва. Почистете грах не напразно - заедно с водните везни, както и ензимите, които причиняват метеоризъм.

Смъртеният грах обикновено се приготвя за 30-60 минути, а пълнозърнестите храни се приготвят за 1,5 часа. Грахът се приготвя равномерно, ако се приготвя в тенджера с дебело дъно. Други тайни на готвенето са:

• Спазвайте пропорциите на каша и вода, ако е необходимо, излейте вряла вода.
• Ястието трябва да се вари в средна температура, след което го прави минимален.
• Кашата е готова, когато се превръща в картофено пюре.
• За да предотвратите появата на сиво, добавете малко захар към него.

Как да готвя?

Как бързо да готвя каша каша? Взимаме:

• 2 супени лъжици. грах;
• 2 литра вода;
• сол;
• растително масло.

Навлажнете чист грах, поставен на огъня, варете, докато варени, често се разбърква. След това ястието трябва да бъде покрито с масло и сол. Можете самостоятелно да изпържите морковите и лука, да ги добавите към масата. Градинската каша на водата се вписва добре с праскови и крем.

С месо

Значи вече знаете как да готвите грахова каша. Нека се опитаме да го готвим с месо. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• 200 г месо;
• 1 супена лъжица. грах;
• 3 супени лъжици. вода;
• моркови, лук (на вкус).

Сварете лука в масло, моркови, добавете пилешки парчета или свински ребра. Изсипете пот на сладък грах на огън, оставете го да заври. Пържените храни се изпращат в тенджера и се къпват за 1,5 часа. Добавете, добавете подправки.

Грахът каша ще бъде много вкусно, ако е готвено с черен дроб. Черният дроб трябва да се почисти от филми, нарязани на кубчета и напоени с мляко за един час. След това го навийте в брашно и запържете. Добавете в почти готовата каша, вари няколко минути и може да се сервира на масата.

Рецепта без накисване

Как да приготвим кашата от грахово зърно без накисване? Този въпрос се поставят от тези домакини, които нямат време за продължително накисване на зърнени култури. Има някои тайни на готвене:

• Изсипете вряла вода над кофата (нарязана), оставете за 10 минути. След това сварете варена вода и готвя ястието, както обикновено.
• Изплакнете кърпата и излейте студена вода. Добавете 1 ч.л. в тавичката. сода след кипене.
• Добавете 1 супена лъжица към водата. л. сода и я напълнете с грах преди готвене. Потопете я за 30 минути. След това изплакнете котката и гответе.
• Не се сол при готвене на котва, тъй като солта предотвратява отвара на ядките. Това трябва да се направи, когато кашата е готова.

Ако съдът за готвене ще има дебели стени и ще купувате малки и свежи зърнени храни, то ще бъде готвено по-бързо. Сода под формата на добавка намалява времето за готвене до 40 минути. Много е важно периодично да се разбърква грахът, тъй като той бързо изгаря. Добавете масло и подправки само когато кашата е готова.

Използвайки multivarka "Redmond"

Искате ли да готвите грахова каша в редиците на Redmond? Представяме ви следната рецепта. Ние използваме:

• 2 супени лъжици. грах;
• 3 супени лъжици. вода;
• пипер, сол (на вкус);
• масло (на вкус).

От изброените съставки можете да направите каша за 3-4 души.

Да отидем на подготовката. Така че:

• Измийте грахът, за да изчистите водата и да го изпратите в купата на multivark.
• Напълнете граха с гореща вода, така че да покрие с 3 cm.
• Добавете подправки и сол.
• Нагласете програмата "мулти-маркер" в режим "охлаждане" за два часа и затворете капака.
• Добавете маслото към готовата каша, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 15 минути. След това можете да я поставите върху чиниите.

За бързо приготвяне на каша от грахово зърно в мулти-маркер, напоявайте кофата вечер. След това времето за готвене ще бъде намалено с един час. Включете multivark веднага след събуждане и направете своето нещо, а самата машина ще подготви здравословна и вкусна закуска.

С задушено месо

Тайните и методите за готвене на грахова каша трябва да знаят всеки. Вариантът с яхния е много задоволителен. За да го създадете, трябва да имате:

• 2 супени лъжици. грах сух;
• 1 кутия месо задушено;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 40 грама масло масло;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 4 супени лъжици. вода;
• пипер, сол.

Това ястие трябва да бъде подготвено по следния начин:

• Приготвеният грах се поставя в тиган и се налива вода.
• Сварете и гответе, докато не готвите на слаб огън под капака.
• Добавете сол и след като зърнените храни са готови добавете маслото.
• Поръсете лука с моркови, запържете в тиган с масло. За зеленчуците поставете яхния, разбъркайте и затоплете.
• Свържете зареждането с месо в кашата.

След подготовката на съда трябва да опитате. Обикновено яхния съдържа подправки, но ако няма достатъчно от тях, добавете червен пипер, земята пипер в тигана.

С сиренето Adyghe

За да създадете това ястие, трябва да имате:

• 1 супена лъжица. грах (натрошен);
• 2 бр. лук;
• 100 г сирене Adyghe;
• зехтин;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• сол;
• пипер е розово.

Така че, изплакнете граховото зърно и ги накиснете във водата за през нощта. Преди готвене, сменете водата на прясно, кипете, сол, намалете топлината и гответе, докато не направите. След това, нарязайте лука, нарязайте сиренето Adyghe на малки кубчета. Запържете нарязаните продукти в тиган в растително масло до златисто кафяво.

След това поставете овесена каша на чинията, а около нея - сирене с лук. На върха с розов пипер, гарнирайте с билки и започнете да ядете. Бон апетит!