Рецептата за меридж. Три различни начина

Има ли човек, който никога не е опитвал меранжи в живота си, това е хрупкаво, ронливо, деликатно лечение? Името му произлиза от френската дума Baiser, която се превежда като "целувка". Обичайно име за мерангури е името на мернанге. Рецепта за меридж, като всички гениални, прости. Основата е захар и протеини. Но въпреки такова малко количество съставки, въпросът за това как да се подготвят марихуаните е много належащ за реалните домакини. Този деликатес е изключително нежен и много капризен в готвенето. За неопитен готвач може да стане такова разочарование, че няма да го вземе повече. Ето защо, преди да подготвите марихуаните, трябва да укрепите вашите теоретични умения и знания с основните правила за правене на този десерт. Ще ви разкажем за три начина на готвене и всяка домакиня ще избере тази рецепта за мейдж, която е по-подходяща за нея:

1. Френският път.

Този метод е най-простият. Самият теглото на протеина да получите силна и буйна, но то ще бъде видимо мехурчета, така че да се получи красива форма bezeshkam няма смисъл, те все още плуват. Рецепта целувка френски следва - охладени протеини, за да се победи пяна до твърдо вещество чрез добавяне на щипка сол. След това добавете малко захар и разбъркайте докато "твърдите върхове" - когато се вдигнат миксери Скъсените протеини образуват остри изпъкналости и не падат. След това разпространете меранугата върху таблата за печене с лъжица и изпечете, докато се втвърди и се появи ръждясана кора.

2. Италианският начин.

Този метод е различен в това бели бели Вместо обикновената захар се добавя стръмно варен захарен сироп. Необходимо е да се излее в тънка струйка. Когато сиропът се излива, не спирайте разбиване на протеини. Само след пълно охлаждане на масата можете да изключите миксера. Този метод е подходящ за кремове - горещият сироп прави напитки и кремът не пада. Този крем обикновено е преплетен с торти, прави пълнеж за торти.

3. Швейцарския начин.

Това е най-отнемащият време метод, но ако сте се чудили как да правите мерангури, за да изглеждате като в магазин - имате нужда от тази опция. При този метод трудолюбието се състои в това, че всичко трябва да се направи на парна баня. Но тогава меранките, които се приготвят по този начин, ще бъдат здрави и устойчиви, а бисквитките могат да бъдат подложени на всякаква форма. Методът за приготвяне е следният - над саксията (купата) с вече вряла вода, трябва да инсталирате ястия с протеини и захар. Основното е да се уверите, че дъното на съдовете не влиза в контакт с вряла вода. Започнете разбиването на протеините - първо бавно, докато захарта напълно се разтвори и след това бързо, докато се получи дебела, дебела маса.

След като сте избрали подходяща рецепта меренге, трябва да се научите на няколко по-важни и полезни неща, които ще ви помогнат в подготовката на перфектен външен вид и вкус целувка:

• Използваните протеини трябва да бъдат пресни. Само такива протеини могат да запазят в себе си необходимия въздух и от тях ще се образува гъста, гъста маса.
• Разделяйки протеините от жълтъците, бъдете много внимателни. Ако получите дори капка жълтък - мерендж няма да работи.
• Разделете всяко яйце поотделно над различните ястия. Това се прави, за да се изключи възможността за падане в общата маса на разваленото яйце. Много по-лесно е да се отървете от него, ако е в отделен контейнер, отколкото ако попада в общата маса.
• Не допускайте водата да попадне в земята. Дори една капка може да развали целия процес на разбиване.
• Когато разбивате белите, винаги започвайте с най-ниската скорост на миксера, като постепенно го увеличавате до максимум.

Сега имате всички необходими познания за това как да се готви на целувки, и ако следвате всички съвети, вашите творения ще удивят не само близки, но гостите ви.