Как бързо и лесно да приготвяте майонеза със собствените си ръце

Майонезата е вкусен сос, който използваме за дресиране на салати и за приготвяне на много горещи ястия. Но неговата версия на магазина често оставя много да се желае. Свежият сос се разваля много бързо и може да се купува не винаги, а опциите за дълго съхранение често се различават от "химическия" вкус поради добавянето на голям брой консерванти. Следователно, най-добре е да приготвите майонеза със собствените си ръце. Продукти за него могат да бъдат намерени в акции от всяка хазартна къща, а процесът ще отнеме максимум половин час. На изхода ще получите фин лек сос, който може да се съхранява в хладилника до 10 дни. Също така в статията предлагаме вариант за производство на майонеза без използване на яйца, в случай, че вие ​​или някой от членовете на семейството имате алергия към тях.

Как да си направим майонеза собствените си ръце

За няколко порции вземете:

• 300 ml от всяко слънчогледово масло;
• 3 сурови яйчни жълтъка;
• 1 чаена лъжичка оцет (6-9%) или лимонов сок;
• сол.

В смесителната купа поставете суровите яйчни жълтъци, солта, добавете лимонов сок или оцет и разбъркайте в пяна. След това изсипете супена лъжица слънчогледово олио. Продължете да работите като миксер. След като сосът започне да се сгъстява, изсипете маслото на много малки порции. Готово. Ако майонезата е твърде дебела, може да се разреди с вода. Ако по някаква причина сосът се изсипва, изсипете яйчения жълтък и го разбъркайте добре. Това е толкова лесно да направите майонеза със собствените си ръце. Между другото, вместо слънчоглед, можете да вземете зехтин, и добавете малко пипер и други подправки, според вашия вкус.

Подгответе майонеза със собствените си ръце: рецепта без яйца

Ако имате яйчна алергия, в т.ч. за жълтъци, можете да вземете като основа тук е начин да се подготви вкусно бял сос. За него вземете:

• 150 ml студено мляко;
• 300 ml от всяко растително масло;
• 1 супена лъжица. л. горчица и ухапване (лимонов сок);
• да вкусва захар, сол и подправки като чесън, билки и др.

Първо, смесете мляко и растително масло в миксер или смесител. След това добавете оцета, горчицата и подправките. Разбийте, докато сосът не достигне желаната плътност. В този случай самата майонеза се приготвя по същия начин, както в предходната рецепта. Единственият нюанс: да се направи сос наистина се оказа, млякото трябва да бъде много студено. Ако добавите към него, например, чесън или Провансалните билки, ще получите страхотен салатен дресинг. И можете да използвате рецептата по-долу ...

Вкусен сос от авокадо

Когато майонезата ви е готова, можете да приготвите от нея прекрасно допълнение, например към ястия със зеленчуци или месо. За соса вземете:

• 1 узрял авокадо;
• 2 супени лъжици. лъжици домашна майонеза;
• сок от една вар или няколко чая лъжици лимон;
• една четвърт супена лъжица сол и малко черен пипер.

Обелете авокадото, свалете камъка и нарязайте месото на парчета. Поставете ги в миксер заедно с другите съставки и ги разбийте добре в продължение на 30 секунди. След вкусен сос с отлична консистенция на крема е готов. Както можете да видите, подготовката на майонеза - доста лесен процес, и в крайна сметка с един страхотен продукт, без консерванти, която може да се зарежда със салата, да го добавите към ястието на месо или традиционна супа.